Главная
➠ Выпечка
➠ Бисквит
➠ Бисквит с вишней

Бисквит с вишней

Name: Бисквит с вишней
Prep time: 95 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мука пшеничная 130 гр.; Яичный белок 13 шт.; Сахар-песок 275 гр.; Ванилин 2 гр.; Соль 1 щепотка; Вишня 150 гр.; Для глазури:; Сахарная пудра 160 гр.; Вода 2 ст.л.

3313

84 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный бисквит такой нежный, что тает во рту, воздушный с кислинкой вишни, которая дополняет сладкий вкус пирога. Бисквит состоит из большого количества белков, что придаёт ему такую воздушную структуру.

Кухня Европейская

Время готовки 95 мин.

Порции 8

Калорийность 213 ккал 2442 ккал 305 ккал

Белки 5,1 гр. 57,9 гр. 7,2 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 47,7 гр. 545,8 гр. 68,2 гр.

Вода 45,4 гр. 519,5 гр. 64,9 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 7,3 гр. 0,9 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 130 гр. Яичный белок 13 шт. Сахар-песок 275 гр. Ванилин 2 гр. Соль 1 щепотка Вишня (без косточек) 150 гр. Для глазури: Сахарная пудра 160 гр. Вода 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить бисквит с вишней? В охлаждённый белок всыпьте соль и взбивайте на небольшой скорости миксера. Когда начнёт образовываться пена с пузырями, порциями всыпайте сахар и ванилин. Взбивайте белки до средних пик.

Просейте половину муки в белки и размешайте лопаткой не спеша.

Потом просейте остальную часть муки и снова перемешайте, поднимая тесто снизу наверх.

Свежую ягоду промойте и удалите косточки, замороженную – разморозьте и слейте воду. Дно формы смажьте сливочным маслом и припудрите мукой, переверните и вытрясите лишнюю. Положите в форму 1/3 теста, сверху выложите равномерно половину вишни.

Половину от оставшегося теста распределите в форме и снова разложите по поверхности ягоды. Выложите оставшееся тесто и лопаткой разровняйте поверхность.

Поставьте форму в горячую духовку и готовьте при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверьте, проткнув зубочисткой (она должна быть сухой).

Достаньте бисквит из духовки, переверните форму на тарелку и оставьте так остывать. Через 20 минут можно убирать форму. В сухой чаше соедините сахарную пудру и воду и хорошо размешайте до густой массы. Немного прогрейте глазурь 1 минуту на огне, помешивая.

Полейте остывший бисквит сверху тёплой глазурью и разложите вишню с мятой. Дайте ей застыть и бисквит готов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.38%

Витамин В1 1.64%

Витамин В2 12.02%

Витамин В4 4%

Витамин В5 2.53%

Витамин В6 1.46%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 0.91%

Витамин С 2.19%

Витамин D 0%

Витамин E 1.4%

Биотин 5.33%

Витамин К 0.23%

Витамин РР 7.09%

Калий 4.02%

Кальций 1.18%

Кремний 19.43%

Магний 2.09%

Натрий 7.82%

Сера 14.54%

Фосфор 2.87%

Хлор 4.96%

Алюминий 45.02%

Железо 2.05%

Йод 1.88%

Кобальт 6.67%

Литий 0.56%

Марганец 3.9%

Медь 4.25%

Никель 1.11%

Рубидий 5.05%

Селен 13.66%

Фтор 0.18%

Хром 4.38%

Цинк 1.49%

Бор 1.72%

Ванадий 67.53%

Молибден 2.8%

Витамин A 4.39%

Витамин В1 18.77%

Витамин В2 137.56%

Витамин В4 45.77%

Витамин В5 28.92%

Витамин В6 16.75%

Витамин В9 12.13%

Витамин В12 10.4%

Витамин С 25%

Витамин D 0%

Витамин E 16%

Биотин 61%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 81.1%

Калий 45.94%

Кальций 13.47%

Кремний 222.33%

Магний 23.87%

Натрий 89.44%

Сера 166.29%

Фосфор 32.86%

Хлор 56.79%

Алюминий 515%

Железо 23.5%

Йод 21.5%

Кобальт 76.3%

Литий 6.43%

Марганец 44.57%

Медь 48.57%

Никель 12.68%

Рубидий 57.75%

Селен 156.27%

Фтор 2.1%

Хром 50.12%

Цинк 17.02%

Бор 19.63%

Ванадий 772.5%

Молибден 32.04%

Витамин A 0.55%

Витамин В1 2.35%

Витамин В2 17.19%

Витамин В4 5.72%

Витамин В5 3.62%

Витамин В6 2.09%

Витамин В9 1.52%

Витамин В12 1.3%

Витамин С 3.13%

Витамин D 0%

Витамин E 2%

Биотин 7.63%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 10.14%

Калий 5.74%

Кальций 1.68%

Кремний 27.79%

Магний 2.98%

Натрий 11.18%

Сера 20.79%

Фосфор 4.11%

Хлор 7.1%

Алюминий 64.38%

Железо 2.94%

Йод 2.69%

Кобальт 9.54%

Литий 0.8%

Марганец 5.57%

Медь 6.07%

Никель 1.59%

Рубидий 7.22%

Селен 19.53%

Фтор 0.26%

Хром 6.27%

Цинк 2.13%

Бор 2.45%

Ванадий 96.56%

Молибден 4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	39.5 мкг	900 мкг	0.4	0.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.6	2.3
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	12	17.2
Витамин В4	228.9 мг	500 мг	4	5.7
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.5	3.6
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.5	2.1
Витамин В9	48.5 мкг	400 мкг	1.1	1.5
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.9	1.3
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	2.2	3.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.4 мг	15 мг	1.4	2
Биотин	30.5 мг	50 мг	5.3	7.6
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.2	0.3
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	7.1	10.1
Калий	1148.5 мг	2500 мг	4	5.7
Кальций	134.7 мг	1000 мг	1.2	1.7
Кремний	66.7 мг	30 мг	19.4	27.8
Магний	95.5 мг	400 мг	2.1	3
Натрий	1162.8 мг	1300 мг	7.8	11.2
Сера	831.5 мг	500 мг	14.5	20.8
Фосфор	262.9 мг	800 мг	2.9	4.1
Хлор	1306.2 мг	2300 мг	5	7.1
Алюминий	154.5 мкг	30 мкг	45	64.4
Железо	4.2 мг	18 мг	2.1	2.9
Йод	32.3 мкг	150 мкг	1.9	2.7
Кобальт	7.6 мкг	10 мкг	6.7	9.5
Литий	4.5 мкг	70 мкг	0.6	0.8
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.9	5.6
Медь	485.7 мкг	1000 мкг	4.2	6.1
Никель	25.4 мкг	200 мкг	1.1	1.6
Рубидий	115.5 мкг	200 мкг	5	7.2
Селен	86 мкг	55 мкг	13.7	19.5
Фтор	84.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	25.1 мкг	50 мкг	4.4	6.3
Цинк	2 мг	12 мг	1.5	2.1
Бор	235.6 мкг	1200 мкг	1.7	2.5
Ванадий	154.5 мкг	20 мкг	67.5	96.6
Молибден	22.4 мкг	70 мкг	2.8	4