Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бешбармак
➠ Бешбармак из свинины с картошкой

Бешбармак из свинины с картошкой

Name: Бешбармак из свинины с картошкой
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Казахская
Ingredients: Свинина 300 гр.; Сочни для бешбармака 7 шт.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Уксус столовый 9% 1 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Соль по вкусу; Зелень 1 пучок

17170

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Бешбармак из свинины с картошкой прост в приготовлении и понравится большинству домочадцев! Попробуйте наваристое ароматное блюдо в домашнем исполнении. Мясо получится мягким и тающим во рту. Подходит для обеденного меню.

Кухня Казахская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 267 ккал 6680 ккал 1670 ккал

Белки 10,6 гр. 266,4 гр. 66,6 гр.

Жиры 2,9 гр. 73,3 гр. 18,3 гр.

Углеводы 49,5 гр. 1238,8 гр. 309,7 гр.

Вода 21,5 гр. 539,2 гр. 134,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 8,4 гр. 2,1 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 300 гр. Сочни для бешбармака 7 шт. Картофель 4 шт. Лук репчатый 1 головка Уксус столовый 9% 1 ч.л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 8 шт. Соль по вкусу Зелень 1 пучoк

Процесс приготовления

Готовить бешбармак из свинины с картошкой просто! Подготовим нужные продукты для блюда. Свинину следует разморозить заранее.

Погружаем мясо в кастрюлю, заливаем его водой и отвариваем до мягкого состояния. Примерно, 1 час.

Когда свинина отварится, вынимаем ее остужаться.

Чистим картофель, режем его средними кусочками и отправляем уже готовый горячий бульон.

Остывшее мясо нарезаем не куски среднего размера и отправляем обратно в кастрюлю, где уже варится картофель.

Добавляем в блюдо горошины черного перца и лавровые листья.

Также добавляем соль по вкусу.

Когда бульон пропитается ароматом специй, отливаем один черпак в отдельную тарелку.

В эту небольшую часть бульона добавляем уксус. Размешиваем.

Чистим лук, режем его тонкими кольцами и погружаем его в ароматную жидкость с уксусом. Маринуем.

Далее забрасываем в кастрюлю сочни для бешбармака. Варить их следует не больше 7 минут, поэтому важно погрузить продукт, когда картофель и мясо хорошо разварятся.

Следующим шагом опускаем к продуктам пучок зелени.

Горячее ароматное блюдо выкладываем в тарелку и порционно дополняем маринованным луком. Готово!

Витамины и минералы

Витамин A 6.51%

Витамин В1 5.73%

Витамин В2 7%

Витамин В4 13.14%

Витамин В5 7.91%

Витамин В6 6.51%

Витамин В9 1.58%

Витамин В12 4.87%

Витамин С 1.14%

Витамин D 7%

Витамин E 16.89%

Биотин 8.65%

Витамин К 3.04%

Витамин РР 9.18%

Калий 3.59%

Кальций 2.26%

Кремний 1.95%

Магний 2.87%

Натрий 29.18%

Сера 13.36%

Фосфор 9.05%

Хлор 24.42%

Алюминий 579.56%

Железо 4.65%

Йод 2.66%

Кобальт 25.85%

Литий 0%

Марганец 14.16%

Медь 5.91%

Никель 0.66%

Рубидий 9.5%

Селен 12.78%

Фтор 0.95%

Хром 2.52%

Цинк 5.74%

Бор 1.46%

Ванадий 64.37%

Молибден 6.02%

Витамин A 163.04%

Витамин В1 143.61%

Витамин В2 175.47%

Витамин В4 329.2%

Витамин В5 198.15%

Витамин В6 163.04%

Витамин В9 39.68%

Витамин В12 122%

Витамин С 28.62%

Витамин D 175.4%

Витамин E 423.25%

Биотин 216.63%

Витамин К 76.06%

Витамин РР 230.09%

Калий 90.04%

Кальций 56.61%

Кремний 48.93%

Магний 71.88%

Натрий 731.04%

Сера 334.73%

Фосфор 226.79%

Хлор 611.68%

Алюминий 14519.23%

Железо 116.37%

Йод 66.52%

Кобальт 647.63%

Литий 0%

Марганец 354.66%

Медь 148.08%

Никель 16.5%

Рубидий 238%

Селен 320.12%

Фтор 23.8%

Хром 63.15%

Цинк 143.83%

Бор 36.5%

Ванадий 1612.63%

Молибден 150.79%

Витамин A 40.76%

Витамин В1 35.9%

Витамин В2 43.87%

Витамин В4 82.3%

Витамин В5 49.54%

Витамин В6 40.76%

Витамин В9 9.92%

Витамин В12 30.5%

Витамин С 7.15%

Витамин D 43.85%

Витамин E 105.81%

Биотин 54.16%

Витамин К 19.02%

Витамин РР 57.52%

Калий 22.51%

Кальций 14.15%

Кремний 12.23%

Магний 17.97%

Натрий 182.76%

Сера 83.68%

Фосфор 56.7%

Хлор 152.92%

Алюминий 3629.81%

Железо 29.09%

Йод 16.63%

Кобальт 161.91%

Литий 0%

Марганец 88.66%

Медь 37.02%

Никель 4.12%

Рубидий 59.5%

Селен 80.03%

Фтор 5.95%

Хром 15.79%

Цинк 35.96%

Бор 9.13%

Ванадий 403.16%

Молибден 37.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1467.3 мкг	900 мкг	6.5	40.8
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	5.7	35.9
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	7	43.9
Витамин В4	1646 мг	500 мг	13.1	82.3
Витамин В5	9.9 мг	5 мг	7.9	49.5
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	6.5	40.8
Витамин В9	158.7 мкг	400 мкг	1.6	9.9
Витамин В12	3.7 мкг	3 мкг	4.9	30.5
Витамин С	25.8 мкг	90 мкг	1.1	7.2
Витамин D	17.5 мкг	10 мкг	7	43.9
Витамин E	63.5 мг	15 мг	16.9	105.8
Биотин	108.3 мг	50 мг	8.6	54.2
Витамин К	91.3 мкг	120 мкг	3	19
Витамин РР	46 мг	20 мг	9.2	57.5
Калий	2250.9 мг	2500 мг	3.6	22.5
Кальций	566.1 мг	1000 мг	2.3	14.2
Кремний	14.7 мг	30 мг	2	12.2
Магний	287.5 мг	400 мг	2.9	18
Натрий	9503.5 мг	1300 мг	29.2	182.8
Сера	1673.7 мг	500 мг	13.4	83.7
Фосфор	1814.3 мг	800 мг	9.1	56.7
Хлор	14068.7 мг	2300 мг	24.4	152.9
Алюминий	4355.8 мкг	30 мкг	579.6	3629.8
Железо	20.9 мг	18 мг	4.6	29.1
Йод	99.8 мкг	150 мкг	2.7	16.6
Кобальт	64.8 мкг	10 мкг	25.9	161.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	7.1 мкг	2 мкг	14.2	88.7
Медь	1480.8 мкг	1000 мкг	5.9	37
Никель	33 мкг	200 мкг	0.7	4.1
Рубидий	476 мкг	200 мкг	9.5	59.5
Селен	176.1 мкг	55 мкг	12.8	80
Фтор	952.2 мкг	4000 мкг	1	6
Хром	31.6 мкг	50 мкг	2.5	15.8
Цинк	17.3 мг	12 мг	5.7	36
Бор	438 мкг	1200 мкг	1.5	9.1
Ванадий	322.5 мкг	20 мкг	64.4	403.2
Молибден	105.6 мкг	70 мкг	6	37.7