Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях

Как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях

Name: Как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях
Prep time: 180 min
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Казахская
Ingredients: Говядина на кости 700 гр.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 1 шт.; Зелень 1 пучок; Лавровый лист 1 шт.; Соль по вкусу; Для лапши:; Яйцо 1 шт.; Вода 130 мл.; Мука пшеничная 2 ст.; Соль 1 щепотка

3476

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сытный бешбармак из говядины можно приготовить в домашних условиях. Блюдо порадует вас нежным и мягким мясом, а также оригинальной домашней лапшой.

Кухня Казахская

Время готовки 180 мин.

Порции 5

Калорийность 217 ккал 2978 ккал 596 ккал

Белки 13,0 гр. 178,5 гр. 35,7 гр.

Жиры 9,9 гр. 136,6 гр. 27,3 гр.

Углеводы 17,7 гр. 243,1 гр. 48,6 гр.

Вода 56,0 гр. 769,7 гр. 153,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 19,3 гр. 3,9 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как приготовить бешбармак из говядины в домашних условиях? Куски говядины заранее размораживаем и тщательно промываем под водой.

Мясо кладем в кастрюлю, которую доверху заливаем водой. Доводим до кипения на плите.

Когда вода закипит, выкладываем в кастрюлю одну очищенную луковицу, морковь и половину пучка свежей зелени. Солим по вкусу и продолжаем варить на среднем огне не менее двух часов.

Пока отваривается мясо, замешиваем руками тесто для лапши. Для этого соединяем муку с яйцом, солью и водой.

После того, как мясо отварится, снимаем с бульона жир и на нем тушим полукольца лука с оставшейся зеленью в сковороде или в кастрюле с толстым дном.

Готовое тесто тонко раскатываем и нарезаем на аккуратные небольшие квадраты.

Отдельно кипятим воду, солим и погружаем сырую домашнюю лапшу. Отвариваем до готовности – около 7 минут.

На плоскую тарелку выкладываем готовую лапшу, на нее – отделенное от кости и мелко нарезанное мясо. Поливаем все это луковой поджаркой. Готово, можно подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 14.14%

Витамин В1 5.93%

Витамин В2 5.79%

Витамин В4 12.88%

Витамин В5 8.62%

Витамин В6 15.16%

Витамин В9 3.37%

Витамин В12 28.69%

Витамин С 3.13%

Витамин D 0.88%

Витамин E 4.28%

Биотин 2.87%

Витамин К 6.11%

Витамин РР 15.83%

Калий 8.9%

Кальций 2.51%

Кремний 9.77%

Магний 4.66%

Натрий 18.2%

Сера 26.39%

Фосфор 16.09%

Хлор 13.99%

Алюминий 253.55%

Железо 8.29%

Йод 3.67%

Кобальт 52.63%

Литий 0.44%

Марганец 9.55%

Медь 8.69%

Никель 0.63%

Рубидий 35.21%

Селен 23.7%

Фтор 0.37%

Хром 2.26%

Цинк 22.28%

Бор 3.99%

Ванадий 129.9%

Молибден 6.84%

Витамин A 194.53%

Витамин В1 81.5%

Витамин В2 79.63%

Витамин В4 177.14%

Витамин В5 118.56%

Витамин В6 208.52%

Витамин В9 46.35%

Витамин В12 394.53%

Витамин С 43.09%

Витамин D 12.1%

Витамин E 58.93%

Биотин 39.46%

Витамин К 84.09%

Витамин РР 217.75%

Калий 122.39%

Кальций 34.45%

Кремний 134.33%

Магний 64.1%

Натрий 250.32%

Сера 363%

Фосфор 221.25%

Хлор 192.38%

Алюминий 3487.07%

Железо 114.04%

Йод 50.47%

Кобальт 723.78%

Литий 6%

Марганец 131.36%

Медь 119.58%

Никель 8.62%

Рубидий 484.23%

Селен 325.99%

Фтор 5.06%

Хром 31.03%

Цинк 306.42%

Бор 54.87%

Ванадий 1786.5%

Молибден 94.14%

Витамин A 38.91%

Витамин В1 16.3%

Витамин В2 15.93%

Витамин В4 35.43%

Витамин В5 23.71%

Витамин В6 41.7%

Витамин В9 9.27%

Витамин В12 78.91%

Витамин С 8.62%

Витамин D 2.42%

Витамин E 11.79%

Биотин 7.89%

Витамин К 16.82%

Витамин РР 43.55%

Калий 24.48%

Кальций 6.89%

Кремний 26.87%

Магний 12.82%

Натрий 50.06%

Сера 72.6%

Фосфор 44.25%

Хлор 38.48%

Алюминий 697.41%

Железо 22.81%

Йод 10.09%

Кобальт 144.76%

Литий 1.2%

Марганец 26.27%

Медь 23.92%

Никель 1.72%

Рубидий 96.85%

Селен 65.2%

Фтор 1.01%

Хром 6.21%

Цинк 61.28%

Бор 10.97%

Ванадий 357.3%

Молибден 18.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1750.7 мкг	900 мкг	14.1	38.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.9	16.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.8	15.9
Витамин В4	885.7 мг	500 мг	12.9	35.4
Витамин В5	5.9 мг	5 мг	8.6	23.7
Витамин В6	4.2 мг	2 мг	15.2	41.7
Витамин В9	185.4 мкг	400 мкг	3.4	9.3
Витамин В12	11.8 мкг	3 мкг	28.7	78.9
Витамин С	38.8 мкг	90 мкг	3.1	8.6
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.9	2.4
Витамин E	8.8 мг	15 мг	4.3	11.8
Биотин	19.7 мг	50 мг	2.9	7.9
Витамин К	100.9 мкг	120 мкг	6.1	16.8
Витамин РР	43.6 мг	20 мг	15.8	43.6
Калий	3059.7 мг	2500 мг	8.9	24.5
Кальций	344.5 мг	1000 мг	2.5	6.9
Кремний	40.3 мг	30 мг	9.8	26.9
Магний	256.4 мг	400 мг	4.7	12.8
Натрий	3254.2 мг	1300 мг	18.2	50.1
Сера	1815 мг	500 мг	26.4	72.6
Фосфор	1770 мг	800 мг	16.1	44.3
Хлор	4424.8 мг	2300 мг	14	38.5
Алюминий	1046.1 мкг	30 мкг	253.5	697.4
Железо	20.5 мг	18 мг	8.3	22.8
Йод	75.7 мкг	150 мкг	3.7	10.1
Кобальт	72.4 мкг	10 мкг	52.6	144.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.2
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	9.6	26.3
Медь	1195.8 мкг	1000 мкг	8.7	23.9
Никель	17.2 мкг	200 мкг	0.6	1.7
Рубидий	968.5 мкг	200 мкг	35.2	96.8
Селен	179.3 мкг	55 мкг	23.7	65.2
Фтор	202.3 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	15.5 мкг	50 мкг	2.3	6.2
Цинк	36.8 мг	12 мг	22.3	61.3
Бор	658.4 мкг	1200 мкг	4	11
Ванадий	357.3 мкг	20 мкг	129.9	357.3
Молибден	65.9 мкг	70 мкг	6.8	18.8