Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Гусь
➠ Бешбармак из гуся с картошкой

Бешбармак из гуся с картошкой

Name: Бешбармак из гуся с картошкой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Казахская
Ingredients: Гусь 1,5 кг; Мука пшеничная 2,5 ст.; Яйцо 2 шт.; Вода 0.5 ст.; Лук репчатый 3 головка; Соль 1 щепотка

12388

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусное блюдо башкирской кухни. Аппетитная лапша и отварное мясо гуся с мягким луком. Отличная идея для праздничного стола и встречи гостей! Пальчики оближешь!

Кухня Казахская

Время готовки 150 мин.

Порции 4

Калорийность 300 ккал 5485 ккал 1371 ккал

Белки 11,1 гр. 203,1 гр. 50,8 гр.

Жиры 22,2 гр. 406,8 гр. 101,7 гр.

Углеводы 13,4 гр. 245,9 гр. 61,5 гр.

Вода 51,0 гр. 934,2 гр. 233,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 20,2 гр. 5,1 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Гусь 1,5 кг Мука пшеничная 2,5 ст. Яйцо 2 шт. Вода 0.5 ст. Лук репчатый 3 головки Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Как начать готовить бешбармак из гуся с картошкой? Гуся промываем и отправляем вариться. Вода должна на 1,5 см покрывать мясо. Доводим ее до кипения, снимаем пенку и варим до готовности, немного уменьшив огонь около 2 часов.

Через час добавляем к гусю одну очищенную луковицу. Остальные 2 режем полукольцами. И заливаем кипяченой водой на 15 мин., затем сливаем воду.

Муку просеиваем, соединяем с яйцом и холодной водой. Добавляем соль и замешиваем тесто, густое и эластичное. Тесто нужно хорошо вымесить. Даем ему постоять 15 мин.

Теперь раскатываем тесто очень тонким слоем около 2 мм. И разрезаем на ромбики 4 на 4 см. Посыпаем мукой и оставляем подсохнуть.

Вынимаем гуся и нарезаем его на кусочки довольно крупного размера.

Вареную луковицу выбрасываем, а в бульоне отвариваем лапшу из приготовленного теста 3-4 мин.

Выкладываем тесто на тарелку, сверху кладем мясо гуся и посыпаем все луком. Отдельно подаем бульон.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.95%

Витамин В1 5.72%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 8.95%

Витамин В6 16%

Витамин В9 2.22%

Витамин В12 1.04%

Витамин С 1.82%

Витамин D 1.32%

Витамин E 3.3%

Биотин 3.42%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 27.51%

Калий 7.58%

Кальций 1.85%

Кремний 5.06%

Магний 5.57%

Натрий 6.16%

Сера 25.18%

Фосфор 15.78%

Хлор 4.22%

Алюминий 218.46%

Железо 10.02%

Йод 2.76%

Кобальт 77.15%

Литий 0%

Марганец 7.51%

Медь 16.76%

Никель 0.44%

Рубидий 39%

Селен 5.41%

Фтор 0.44%

Хром 10.64%

Цинк 2.74%

Бор 3.27%

Ванадий 78.65%

Молибден 10.87%

Витамин A 54%

Витамин В1 104.73%

Витамин В2 165.11%

Витамин В4 208.16%

Витамин В5 163.8%

Витамин В6 292.9%

Витамин В9 40.61%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 33.33%

Витамин D 24.2%

Витамин E 60.4%

Биотин 62.64%

Витамин К 1.28%

Витамин РР 503.7%

Калий 138.78%

Кальций 33.93%

Кремний 92.67%

Магний 101.91%

Натрий 112.85%

Сера 461.08%

Фосфор 288.89%

Хлор 77.34%

Алюминий 4000%

Железо 183.45%

Йод 50.53%

Кобальт 1412.7%

Литий 0%

Марганец 137.5%

Медь 306.96%

Никель 8.02%

Рубидий 714%

Селен 99.04%

Фтор 8.1%

Хром 194.88%

Цинк 50.14%

Бор 59.87%

Ванадий 1440%

Молибден 199%

Витамин A 13.5%

Витамин В1 26.18%

Витамин В2 41.28%

Витамин В4 52.04%

Витамин В5 40.95%

Витамин В6 73.23%

Витамин В9 10.15%

Витамин В12 4.77%

Витамин С 8.33%

Витамин D 6.05%

Витамин E 15.1%

Биотин 15.66%

Витамин К 0.32%

Витамин РР 125.93%

Калий 34.69%

Кальций 8.48%

Кремний 23.17%

Магний 25.48%

Натрий 28.21%

Сера 115.27%

Фосфор 72.22%

Хлор 19.34%

Алюминий 1000%

Железо 45.86%

Йод 12.63%

Кобальт 353.18%

Литий 0%

Марганец 34.38%

Медь 76.74%

Никель 2.01%

Рубидий 178.5%

Селен 24.76%

Фтор 2.02%

Хром 48.72%

Цинк 12.54%

Бор 14.97%

Ванадий 360%

Молибден 49.75%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	486 мкг	900 мкг	2.9	13.5
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	5.7	26.2
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	9	41.3
Витамин В4	1040.8 мг	500 мг	11.4	52
Витамин В5	8.2 мг	5 мг	8.9	41
Витамин В6	5.9 мг	2 мг	16	73.2
Витамин В9	162.4 мкг	400 мкг	2.2	10.2
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1	4.8
Витамин С	30 мкг	90 мкг	1.8	8.3
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1.3	6.1
Витамин E	9.1 мг	15 мг	3.3	15.1
Биотин	31.3 мг	50 мг	3.4	15.7
Витамин К	1.5 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	100.7 мг	20 мг	27.5	125.9
Калий	3469.5 мг	2500 мг	7.6	34.7
Кальций	339.3 мг	1000 мг	1.9	8.5
Кремний	27.8 мг	30 мг	5.1	23.2
Магний	407.6 мг	400 мг	5.6	25.5
Натрий	1467 мг	1300 мг	6.2	28.2
Сера	2305.4 мг	500 мг	25.2	115.3
Фосфор	2311.2 мг	800 мг	15.8	72.2
Хлор	1778.9 мг	2300 мг	4.2	19.3
Алюминий	1200 мкг	30 мкг	218.5	1000
Железо	33 мг	18 мг	10	45.9
Йод	75.8 мкг	150 мкг	2.8	12.6
Кобальт	141.3 мкг	10 мкг	77.2	353.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	7.5	34.4
Медь	3069.6 мкг	1000 мкг	16.8	76.7
Никель	16 мкг	200 мкг	0.4	2
Рубидий	1428 мкг	200 мкг	39	178.5
Селен	54.5 мкг	55 мкг	5.4	24.8
Фтор	323.9 мкг	4000 мкг	0.4	2
Хром	97.4 мкг	50 мкг	10.6	48.7
Цинк	6 мг	12 мг	2.7	12.5
Бор	718.4 мкг	1200 мкг	3.3	15
Ванадий	288 мкг	20 мкг	78.6	360
Молибден	139.3 мкг	70 мкг	10.9	49.8