Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Бешбармак из курицы в домашних условиях

Бешбармак из курицы в домашних условиях

Name: Бешбармак из курицы в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Казахская
Ingredients: Курица 1 кг; Вода 3 л.; Лук репчатый 2 головка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Для теста:; Яйцо 3 шт.; Соль 0.5 ч.л.; Мука пшеничная 100 - 300 гр.

3592

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Самым вкусным получается бешбармак в домашних условиях, приготовленный из настоящей домашней курицы и яичной лапши, замешанной своими руками. Из магазинных продуктов такое блюдо не получается.

Кухня Казахская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 88 ккал 2196 ккал 366 ккал

Белки 7,8 гр. 193,9 гр. 32,3 гр.

Жиры 4,1 гр. 102,0 гр. 17,0 гр.

Углеводы 4,9 гр. 122,3 гр. 20,4 гр.

Вода 78,8 гр. 1958,9 гр. 326,5 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 21,8 гр. 3,6 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Курица (домашняя) 1 кг Вода 3 л. Лук репчатый 2 головки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Лавровый лист по вкусу Для теста: Яйцо 3 шт. Соль 0.5 ч.л. Мука пшеничная 100 - 300 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке бешбармака из курицы в домашних условиях. Курицу хорошо промойте, нарежьте на куски и поместите в кастрюлю. Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Затем снимите с поверхности пенку и варите курицу на небольшом огне до полной готовности. Посолите мясо, когда оно уже почти сварится.

Жир с поверхности бульона снимите в отдельную посуду. В нем можете оставить немного куриного бульона.

Луковицы почистите, нашинкуйте на тонкие колечки и переложите к жиру. Добавьте к луку лаврушку, черный молотый перец и потушите лук на маленьком огне в течение 15 минут.

Пока тушится лук, замесите тесто из яиц, муки и соли. Тесто хорошо рукою вымесите и оставьте на 15 минут для отдыха. Затем тесто раскатайте в тонкий лист и нарежьте на кусочки произвольных размеров и формы. Из бульона достаньте сваренное куриное мясо и поместите в бульон приготовленную бешбармаковую лапшу. Поварите ее 5 минут от начала кипения. Отварную лапшу переложите шумовкой на большое блюдо.

Куриное мясо отделите от косточки, нарежьте на кусочки и уложите поверх лапши. Блюдо полейте соусом с тушеным луком.

Бешбармак из курицы по-домашнему готов. Можете подать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.2%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 4.32%

Витамин В4 8.27%

Витамин В5 7.02%

Витамин В6 9.55%

Витамин В9 1.25%

Витамин В12 6.52%

Витамин С 2.55%

Витамин D 1.46%

Витамин E 2.37%

Биотин 8.79%

Витамин К 1.73%

Витамин РР 21.38%

Калий 4.93%

Кальций 2.44%

Кремний 1.88%

Магний 3.04%

Натрий 28.1%

Сера 4.21%

Фосфор 10.23%

Хлор 13.12%

Алюминий 107.31%

Железо 5.96%

Йод 2.42%

Кобальт 50.35%

Литий 0%

Марганец 8.17%

Медь 5.36%

Никель 0.16%

Рубидий 19.15%

Селен 4.67%

Фтор 2.16%

Хром 6.41%

Цинк 7.09%

Бор 1.47%

Ванадий 18.11%

Молибден 2.9%

Витамин A 79.52%

Витамин В1 67.42%

Витамин В2 107.32%

Витамин В4 205.56%

Витамин В5 174.5%

Витамин В6 237.26%

Витамин В9 31.02%

Витамин В12 161.93%

Витамин С 63.46%

Витамин D 36.3%

Витамин E 58.81%

Биотин 218.5%

Витамин К 42.9%

Витамин РР 531.3%

Калий 122.45%

Кальций 60.71%

Кремний 46.67%

Магний 75.52%

Натрий 698.37%

Сера 104.65%

Фосфор 254.19%

Хлор 326.1%

Алюминий 2666.67%

Железо 148.12%

Йод 60.13%

Кобальт 1251.3%

Литий 0%

Марганец 202.93%

Медь 133.18%

Никель 4.1%

Рубидий 476%

Селен 116.04%

Фтор 53.64%

Хром 159.2%

Цинк 176.29%

Бор 36.42%

Ванадий 450%

Молибден 72.14%

Витамин A 13.25%

Витамин В1 11.24%

Витамин В2 17.89%

Витамин В4 34.26%

Витамин В5 29.08%

Витамин В6 39.54%

Витамин В9 5.17%

Витамин В12 26.99%

Витамин С 10.58%

Витамин D 6.05%

Витамин E 9.8%

Биотин 36.42%

Витамин К 7.15%

Витамин РР 88.55%

Калий 20.41%

Кальций 10.12%

Кремний 7.78%

Магний 12.59%

Натрий 116.4%

Сера 17.44%

Фосфор 42.36%

Хлор 54.35%

Алюминий 444.44%

Железо 24.69%

Йод 10.02%

Кобальт 208.55%

Литий 0%

Марганец 33.82%

Медь 22.2%

Никель 0.68%

Рубидий 79.33%

Селен 19.34%

Фтор 8.94%

Хром 26.53%

Цинк 29.38%

Бор 6.07%

Ванадий 75%

Молибден 12.02%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	715.7 мкг	900 мкг	3.2	13.3
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	2.7	11.2
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	4.3	17.9
Витамин В4	1027.8 мг	500 мг	8.3	34.3
Витамин В5	8.7 мг	5 мг	7	29.1
Витамин В6	4.7 мг	2 мг	9.5	39.5
Витамин В9	124.1 мкг	400 мкг	1.2	5.2
Витамин В12	4.9 мкг	3 мкг	6.5	27
Витамин С	57.1 мкг	90 мкг	2.6	10.6
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	1.5	6.1
Витамин E	8.8 мг	15 мг	2.4	9.8
Биотин	109.3 мг	50 мг	8.8	36.4
Витамин К	51.5 мкг	120 мкг	1.7	7.2
Витамин РР	106.3 мг	20 мг	21.4	88.6
Калий	3061.3 мг	2500 мг	4.9	20.4
Кальций	607.1 мг	1000 мг	2.4	10.1
Кремний	14 мг	30 мг	1.9	7.8
Магний	302.1 мг	400 мг	3	12.6
Натрий	9078.8 мг	1300 мг	28.1	116.4
Сера	523.2 мг	500 мг	4.2	17.4
Фосфор	2033.5 мг	800 мг	10.2	42.4
Хлор	7500.2 мг	2300 мг	13.1	54.3
Алюминий	800 мкг	30 мкг	107.3	444.4
Железо	26.7 мг	18 мг	6	24.7
Йод	90.2 мкг	150 мкг	2.4	10
Кобальт	125.1 мкг	10 мкг	50.4	208.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.1 мкг	2 мкг	8.2	33.8
Медь	1331.8 мкг	1000 мкг	5.4	22.2
Никель	8.2 мкг	200 мкг	0.2	0.7
Рубидий	952 мкг	200 мкг	19.2	79.3
Селен	63.8 мкг	55 мкг	4.7	19.3
Фтор	2145.7 мкг	4000 мкг	2.2	8.9
Хром	79.6 мкг	50 мкг	6.4	26.5
Цинк	21.2 мг	12 мг	7.1	29.4
Бор	437 мкг	1200 мкг	1.5	6.1
Ванадий	90 мкг	20 мкг	18.1	75
Молибден	50.5 мкг	70 мкг	2.9	12