Главная
➠ Вторые блюда
➠ Бешбармак
➠ Бешбармак из свинины в казане

Бешбармак из свинины в казане

Name: Бешбармак из свинины в казане
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Казахская
Ingredients: Свинина 800 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Чеснок 1 шт.; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Для лапши:; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 500 гр.; Вода 180 мл.; Соль 0.5 ч.л.

9963

28 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящий бешбармак удобнее всего готовить в казане. Благодаря наваристому и ароматному бульону блюдо выходит сочным и ярким по вкусу. Попробуйте домашний рецепт приготовления со свининой для вашего семейного обеда.

Кухня Казахская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 232 ккал 3842 ккал 640 ккал

Белки 12,1 гр. 199,9 гр. 33,3 гр.

Жиры 9,8 гр. 163,0 гр. 27,2 гр.

Углеводы 23,4 гр. 387,7 гр. 64,6 гр.

Вода 49,2 гр. 815,2 гр. 135,9 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 23,3 гр. 3,9 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Свинина 800 гр. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 шт. Зелень по вкусу Соль по вкусу Для лапши: Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 500 гр. Вода 180 мл. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления бешбармака из свинины в казане вкусен! Свинину промываем и выкладываем в казан. Заливаем блюдо водой. Ставим на огонь и готовим, периодически снимая пену.

Спустя 30 минут готовки добавляем одну очищенную луковицу, чеснок и соль по вкусу. Готовим под крышкой еще 20-30 минут.

В это время готовим лапшу. Муку, яйца и соль перемешиваем, постепенно добавляя теплую воду. Полученное тесто заворачиваем в пищевую плёнку и отставляем на 20 мин.

Разделяем тесто на 4 части, каждый из кусков раскатываем, нарезаем небольшими ромбиками, посыпаем мукой и оставляем застывать на 20 мин.

Далее достаём из казана все ингредиенты. Готовое мясо нарезаем на мелкие кусочки.

Оставшуюся сырую луковицу режем тонкими кольцами и ошпариваем в горячем бульоне.

После в этом же бульоне отвариваем лапшу в течении 4 минут.

Выкладываем готовую лапшу на тарелку, поливаем жирным бульоном, сверху выкладываем мясо и ошпаренный лук, украшаем зеленью. Готово, можно подавать к столу.

Витамины и минералы

Витамин A 3.49%

Витамин В1 14.53%

Витамин В2 9.29%

Витамин В4 12.52%

Витамин В5 10.18%

Витамин В6 18.59%

Витамин В9 2.39%

Витамин В12 7.27%

Витамин С 2.56%

Витамин D 12.56%

Витамин E 4.77%

Биотин 4.05%

Витамин К 4.64%

Витамин РР 17.63%

Калий 7.72%

Кальций 3%

Кремний 5.53%

Магний 4.12%

Натрий 23.63%

Сера 22.93%

Фосфор 14.61%

Хлор 18.09%

Алюминий 125.28%

Железо 3.83%

Йод 1.59%

Кобальт 20.46%

Литий 0%

Марганец 33.49%

Медь 8.97%

Никель 0.47%

Рубидий 21.54%

Селен 10.21%

Фтор 0.33%

Хром 2.25%

Цинк 13.48%

Бор 2.44%

Ванадий 135.79%

Молибден 7.09%

Витамин A 57.89%

Витамин В1 240.73%

Витамин В2 153.89%

Витамин В4 207.53%

Витамин В5 168.75%

Витамин В6 308%

Витамин В9 39.63%

Витамин В12 120.4%

Витамин С 42.45%

Витамин D 208.2%

Витамин E 79.07%

Биотин 67.14%

Витамин К 76.92%

Витамин РР 292.05%

Калий 127.96%

Кальций 49.79%

Кремний 91.67%

Магний 68.25%

Натрий 391.52%

Сера 379.94%

Фосфор 242.14%

Хлор 299.82%

Алюминий 2075.83%

Железо 63.44%

Йод 26.27%

Кобальт 339%

Литий 0%

Марганец 554.9%

Медь 148.59%

Никель 7.75%

Рубидий 357%

Селен 169.24%

Фтор 5.46%

Хром 37.2%

Цинк 223.3%

Бор 40.42%

Ванадий 2250%

Молибден 117.45%

Витамин A 9.65%

Витамин В1 40.12%

Витамин В2 25.65%

Витамин В4 34.59%

Витамин В5 28.13%

Витамин В6 51.33%

Витамин В9 6.6%

Витамин В12 20.07%

Витамин С 7.08%

Витамин D 34.7%

Витамин E 13.18%

Биотин 11.19%

Витамин К 12.82%

Витамин РР 48.68%

Калий 21.33%

Кальций 8.3%

Кремний 15.28%

Магний 11.37%

Натрий 65.25%

Сера 63.32%

Фосфор 40.36%

Хлор 49.97%

Алюминий 345.97%

Железо 10.57%

Йод 4.38%

Кобальт 56.5%

Литий 0%

Марганец 92.48%

Медь 24.76%

Никель 1.29%

Рубидий 59.5%

Селен 28.21%

Фтор 0.91%

Хром 6.2%

Цинк 37.22%

Бор 6.74%

Ванадий 375%

Молибден 19.58%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	521 мкг	900 мкг	3.5	9.6
Витамин В1	3.6 мг	1.5 мг	14.5	40.1
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	9.3	25.6
Витамин В4	1037.6 мг	500 мг	12.5	34.6
Витамин В5	8.4 мг	5 мг	10.2	28.1
Витамин В6	6.2 мг	2 мг	18.6	51.3
Витамин В9	158.5 мкг	400 мкг	2.4	6.6
Витамин В12	3.6 мкг	3 мкг	7.3	20.1
Витамин С	38.2 мкг	90 мкг	2.6	7.1
Витамин D	20.8 мкг	10 мкг	12.6	34.7
Витамин E	11.9 мг	15 мг	4.8	13.2
Биотин	33.6 мг	50 мг	4.1	11.2
Витамин К	92.3 мкг	120 мкг	4.6	12.8
Витамин РР	58.4 мг	20 мг	17.6	48.7
Калий	3199.1 мг	2500 мг	7.7	21.3
Кальций	497.9 мг	1000 мг	3	8.3
Кремний	27.5 мг	30 мг	5.5	15.3
Магний	273 мг	400 мг	4.1	11.4
Натрий	5089.7 мг	1300 мг	23.6	65.3
Сера	1899.7 мг	500 мг	22.9	63.3
Фосфор	1937.1 мг	800 мг	14.6	40.4
Хлор	6895.9 мг	2300 мг	18.1	50
Алюминий	622.8 мкг	30 мкг	125.3	346
Железо	11.4 мг	18 мг	3.8	10.6
Йод	39.4 мкг	150 мкг	1.6	4.4
Кобальт	33.9 мкг	10 мкг	20.5	56.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	11.1 мкг	2 мкг	33.5	92.5
Медь	1485.9 мкг	1000 мкг	9	24.8
Никель	15.5 мкг	200 мкг	0.5	1.3
Рубидий	714 мкг	200 мкг	21.5	59.5
Селен	93.1 мкг	55 мкг	10.2	28.2
Фтор	218.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.9
Хром	18.6 мкг	50 мкг	2.2	6.2
Цинк	26.8 мг	12 мг	13.5	37.2
Бор	485 мкг	1200 мкг	2.4	6.7
Ванадий	450 мкг	20 мкг	135.8	375
Молибден	82.2 мкг	70 мкг	7.1	19.6