Главная
➠ Заготовки
➠ Баклажаны на зиму
➠ Баклажаны в духовке на зиму

Баклажаны в духовке на зиму

Name: Баклажаны в духовке на зиму
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 0.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажан 1 кг

8108

49 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (3) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баклажаны – вкуснейшая консервация, особенно если знать, как ее приготовить. Существует множество рецептов закатки баклажанов на зиму, предлагаем вам один из лучших – баклажаны в духовке на зиму. По этому рецепту овощи готовятся просто и быстро, а главное, получается очень вкусно.

Кухня Русская

Время готовки 110 мин.

Порции 0.5

Калорийность 24 ккал 240 ккал 480 ккал

Белки 1,2 гр. 12,0 гр. 24,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 4,5 гр. 45,0 гр. 90,0 гр.

Вода 91,0 гр. 910,0 гр. 1820,0 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 25,0 гр. 50,0 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Баклажан 1 кг

Процесс приготовления

Начнем готовить баклажаны в духовке на зиму. Баклажаны помыть, просушить на кухонном полотенце. Удалить с каждого баклажана плодоножку, замочить их в слегка подсоленной воде, чтобы ушла горечь. Затем слить воду с баклажан. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпекания застелить фольгой. В форму выложить подготовленные баклажаны, отправить их в духовку на 30 минут. Затем баклажаны извлечь из духовки и дать им остыть. Очистить каждый баклажан от кожуры руками или ножом.

Мякоть баклажана мелко нарезать. Банки и крышки для закатки стерилизовать. Разложить баклажаны в банки, прикрыть их крышками. Набрать в большую кастрюлю немного воды, на дно положить полотенце. На него выставить банки с баклажанами. Поставить кастрюлю на небольшой огонь, стерилизовать все около часа. Затем извлечь банки из воды.

Банки с баклажанами в духовке на зиму закрутить крышками, укутать одеялом и оставить на сутки остывать. Затем переставить баклажаны на хранение в любое пригодное для этих целей место. Такие баклажаны отлично стоят за счет отсутствия в них каких-либо специй. Когда будете пробовать зимой сочные овощи, не забудьте добавить в них любимые специи или соус. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 2.67%

Витамин В2 2.78%

Витамин В4 1.38%

Витамин В5 5.62%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 4.63%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 0.2%

Витамин К 2.92%

Витамин РР 4%

Калий 9.52%

Кальций 1.5%

Кремний 96.67%

Магний 2.25%

Натрий 0.46%

Сера 3%

Фосфор 4.25%

Хлор 2.04%

Алюминий 2716.67%

Железо 2.22%

Йод 1.33%

Кобальт 10%

Литий 97.14%

Марганец 10.5%

Медь 13.5%

Никель 0.2%

Рубидий 13%

Селен 0.55%

Фтор 0.35%

Хром 1.4%

Цинк 2.42%

Бор 8.33%

Ванадий 8.5%

Молибден 14.29%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 26.67%

Витамин В2 27.78%

Витамин В4 13.8%

Витамин В5 56.2%

Витамин В6 75%

Витамин В9 46.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 6.67%

Биотин 2%

Витамин К 29.17%

Витамин РР 40%

Калий 95.2%

Кальций 15%

Кремний 966.67%

Магний 22.5%

Натрий 4.62%

Сера 30%

Фосфор 42.5%

Хлор 20.43%

Алюминий 27166.67%

Железо 22.22%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 971.43%

Марганец 105%

Медь 135%

Никель 1.98%

Рубидий 130%

Селен 5.45%

Фтор 3.5%

Хром 14%

Цинк 24.17%

Бор 83.33%

Ванадий 85%

Молибден 142.86%

Витамин A 6.67%

Витамин В1 53.33%

Витамин В2 55.56%

Витамин В4 27.6%

Витамин В5 112.4%

Витамин В6 150%

Витамин В9 92.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 13.33%

Биотин 4%

Витамин К 58.33%

Витамин РР 80%

Калий 190.4%

Кальций 30%

Кремний 1933.33%

Магний 45%

Натрий 9.23%

Сера 60%

Фосфор 85%

Хлор 40.87%

Алюминий 54333.33%

Железо 44.44%

Йод 26.67%

Кобальт 200%

Литий 1942.86%

Марганец 210%

Медь 270%

Никель 3.95%

Рубидий 260%

Селен 10.91%

Фтор 7%

Хром 28%

Цинк 48.33%

Бор 166.67%

Ванадий 170%

Молибден 285.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.3	6.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	53.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.8	55.6
Витамин В4	69 мг	500 мг	1.4	27.6
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	5.6	112.4
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.5	150
Витамин В9	185 мкг	400 мкг	4.6	92.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50 мкг	90 мкг	5.6	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.7	13.3
Биотин	1 мг	50 мг	0.2	4
Витамин К	35 мкг	120 мкг	2.9	58.3
Витамин РР	8 мг	20 мг	4	80
Калий	2380 мг	2500 мг	9.5	190.4
Кальций	150 мг	1000 мг	1.5	30
Кремний	290 мг	30 мг	96.7	1933.3
Магний	90 мг	400 мг	2.3	45
Натрий	60 мг	1300 мг	0.5	9.2
Сера	150 мг	500 мг	3	60
Фосфор	340 мг	800 мг	4.3	85
Хлор	470 мг	2300 мг	2	40.9
Алюминий	8150 мкг	30 мкг	2716.7	54333.3
Железо	4 мг	18 мг	2.2	44.4
Йод	20 мкг	150 мкг	1.3	26.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	10	200
Литий	680 мкг	70 мкг	97.1	1942.9
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	10.5	210
Медь	1350 мкг	1000 мкг	13.5	270
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	260 мкг	200 мкг	13	260
Селен	3 мкг	55 мкг	0.5	10.9
Фтор	140 мкг	4000 мкг	0.4	7
Хром	7 мкг	50 мкг	1.4	28
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.4	48.3
Бор	1000 мкг	1200 мкг	8.3	166.7
Ванадий	17 мкг	20 мкг	8.5	170
Молибден	100 мкг	70 мкг	14.3	285.7