Главная
➠ Закуски
➠ Баклажаны как грибы быстрого приготовления
➠ Хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски

Хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски

Name: Хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Китайская
Ingredients: Баклажан 250 гр.; Чеснок гранулированный 0,5 ч.л.; Крахмал картофельный для посыпки; Масло растительное для жарки; Для соуса:; Вода 80 мл.; Соевый соус 60 мл.; Лимонный сок 40 мл.; Сахар-песок 60 гр.; Крахмал картофельный 1 ч.л.; Кетчуп 1 ст.л.; Соль по вкусу

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски относятся к классическому варианту азиатской кухни, просто готовятся и дополненные кисло-сладким соусом, который вкус этого овоща раскрывает по-новому, будут у вас отличной закуской к любому столу. Баклажаны очищаются от кожуры, панируются в крахмале, обжариваются до хрустящей корочки и сразу, в дополнении соусом, чтобы не потеряли хрустящий вкус, подаются к столу.

Кухня Китайская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 253 ккал 1103 ккал 368 ккал

Белки 0,8 гр. 3,7 гр. 1,2 гр.

Жиры 18,4 гр. 80,3 гр. 26,8 гр.

Углеводы 21,2 гр. 92,4 гр. 30,8 гр.

Вода 56,1 гр. 244,6 гр. 81,5 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 6,8 гр. 2,3 гр.

Наталья Кондратьева (236 рец.)

Хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Ингредиенты для хрустящих баклажанов по-китайски сразу подготовить, согласно пропорции рецепта.

Баклажан овощечисткой очистить от кожуры, нарезать продольными ломтиками, переложить в отдельную посуду, посыпать солью с гранулированным чесноком и оставить на 15 минут.

Для кисло-сладкого соуса в сотейник налить сок лимона, соевый соус, добавить сахар с кетчупом и 1 чайную ложку крахмала.

Соус, при помешивании венчиком поварить на небольшом огне в течение 5-7 минут до загустения.

Нарезку баклажана со всех сторон запанировать в крахмале.

В сковороде разогреть достаточное количество растительного масла и на нем обжарить кусочки баклажана на большом огне до румяной корочки со всех сторон.

Обжаренные баклажаны переложить на стопку бумажных салфеток для удаления лишнего масла.

Приготовленные хрустящие баклажаны в крахмале по-китайски переложить на белое блюдо, полить частью соуса и сразу, чтобы сохранился хрустящий вкус сервировать к столу, дополнив остальным соусом в пиале. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.72%

Витамин В1 5.86%

Витамин В2 6.05%

Витамин В4 0.89%

Витамин В5 3.34%

Витамин В6 9.94%

Витамин В9 3.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 3.51%

Витамин D 0%

Витамин E 54.55%

Биотин 0.11%

Витамин К 4.05%

Витамин РР 7.55%

Калий 9.37%

Кальций 3.5%

Кремний 55.42%

Магний 8.9%

Натрий 44.74%

Сера 2.45%

Фосфор 3.47%

Хлор 36.88%

Алюминий 1557.36%

Железо 4.91%

Йод 0.76%

Кобальт 7.8%

Литий 55.69%

Марганец 6.69%

Медь 8.67%

Никель 0.11%

Рубидий 7.45%

Селен 0.57%

Фтор 0.22%

Хром 0.8%

Цинк 1.64%

Бор 4.78%

Ванадий 4.87%

Молибден 10.36%

Витамин A 3.15%

Витамин В1 25.55%

Витамин В2 26.37%

Витамин В4 3.87%

Витамин В5 14.56%

Витамин В6 43.35%

Витамин В9 14.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.3%

Витамин D 0%

Витамин E 237.9%

Биотин 0.5%

Витамин К 17.67%

Витамин РР 32.92%

Калий 40.88%

Кальций 15.27%

Кремний 241.67%

Магний 38.8%

Натрий 195.1%

Сера 10.67%

Фосфор 15.12%

Хлор 160.82%

Алюминий 6791.67%

Железо 21.4%

Йод 3.33%

Кобальт 34%

Литий 242.86%

Марганец 29.17%

Медь 37.81%

Никель 0.49%

Рубидий 32.5%

Селен 2.49%

Фтор 0.96%

Хром 3.5%

Цинк 7.15%

Бор 20.83%

Ванадий 21.25%

Молибден 45.17%

Витамин A 1.05%

Витамин В1 8.52%

Витамин В2 8.79%

Витамин В4 1.29%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 14.45%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.1%

Витамин D 0%

Витамин E 79.3%

Биотин 0.17%

Витамин К 5.89%

Витамин РР 10.97%

Калий 13.63%

Кальций 5.09%

Кремний 80.56%

Магний 12.93%

Натрий 65.03%

Сера 3.56%

Фосфор 5.04%

Хлор 53.61%

Алюминий 2263.89%

Железо 7.13%

Йод 1.11%

Кобальт 11.33%

Литий 80.95%

Марганец 9.72%

Медь 12.6%

Никель 0.16%

Рубидий 10.83%

Селен 0.83%

Фтор 0.32%

Хром 1.17%

Цинк 2.38%

Бор 6.94%

Ванадий 7.08%

Молибден 15.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	28.3 мкг	900 мкг	0.7	1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	5.9	8.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	6	8.8
Витамин В4	19.4 мг	500 мг	0.9	1.3
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	3.3	4.9
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	9.9	14.4
Витамин В9	56.5 мкг	400 мкг	3.2	4.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	13.8 мкг	90 мкг	3.5	5.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	35.7 мг	15 мг	54.6	79.3
Биотин	0.3 мг	50 мг	0.1	0.2
Витамин К	21.2 мкг	120 мкг	4.1	5.9
Витамин РР	6.6 мг	20 мг	7.5	11
Калий	1022 мг	2500 мг	9.4	13.6
Кальций	152.7 мг	1000 мг	3.5	5.1
Кремний	72.5 мг	30 мг	55.4	80.6
Магний	155.2 мг	400 мг	8.9	12.9
Натрий	2536.4 мг	1300 мг	44.7	65
Сера	53.3 мг	500 мг	2.4	3.6
Фосфор	120.9 мг	800 мг	3.5	5
Хлор	3698.9 мг	2300 мг	36.9	53.6
Алюминий	2037.5 мкг	30 мкг	1557.4	2263.9
Железо	3.9 мг	18 мг	4.9	7.1
Йод	5 мкг	150 мкг	0.8	1.1
Кобальт	3.4 мкг	10 мкг	7.8	11.3
Литий	170 мкг	70 мкг	55.7	81
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	6.7	9.7
Медь	378.1 мкг	1000 мкг	8.7	12.6
Никель	1 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	65 мкг	200 мкг	7.5	10.8
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.6	0.8
Фтор	38.4 мкг	4000 мкг	0.2	0.3
Хром	1.8 мкг	50 мкг	0.8	1.2
Цинк	0.9 мг	12 мг	1.6	2.4
Бор	250 мкг	1200 мкг	4.8	6.9
Ванадий	4.3 мкг	20 мкг	4.9	7.1
Молибден	31.6 мкг	70 мкг	10.4	15.1