Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму

Name: Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 70 min
Total time: PT1D1H10M
Yield: 1.25
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки 1,5 кг; Сахар-песок 1 кг; Корица 1 палочка

3688

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Такое варенье очень часто закатывают на зиму, поскольку благодаря особенностям приготовления, в яблоках сохраняется много витаминов, а пряные специи делают варенье очень ароматным.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 1.25

Калорийность 223 ккал 4475 ккал 3580 ккал

Белки 0,2 гр. 4,1 гр. 3,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,1 гр. 3,3 гр.

Углеводы 54,8 гр. 1099,9 гр. 879,9 гр.

Вода 42,9 гр. 860,8 гр. 688,6 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,7 гр. 17,4 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Варенье из яблок дольками в сиропе на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки 1,5 кг Сахар-песок 1 кг Корица 1 палочка

Процесс приготовления

Начнем готовить варенье из яблок дольками в сиропе на зиму. Тщательно промойте яблоки под проточной водой и обсушите их полотенцем. Вырежьте сердцевину и поделите мякоть на небольшие дольки, не счищая с яблок кожуры.

Сложите дольки в глубокую кастрюлю, послойно засыпая к ним сахар. Потрясите емкость, чтобы он просыпался глубже, и отставьте яблоки настаиваться при комнатной температуре на 10-12 часов.

По прошествии этого времени из яблок выделится достаточное количество сока, а сахар должен будет полностью раствориться. Добавьте к долькам специи, поставьте кастрюлю на огонь и на максимальном нагреве доведите жидкость до кипения. Уменьшите огонь и варите яблоки в активно кипящем сиропе, около 5 минут.

Снимите кастрюлю с огня и оставьте яблоки до полного остывания, это занимает порядка 5 часов. Затем ее необходимо снова поставить на плиту и вскипятить, но уже на средней мощности. Снова варите варенье 5 минут после закипания и оставьте до полного остывания.

Эту процедур необходимо повторить 3-4 раза, зависит от того, какого цвета и консистенции вы хотите варенье. С каждой варкой оно будет из янтарного становиться карамельным, приобретать более насыщенный и приторный вкус.

Разлейте варенье после последней варки по предварительно простерилизованным банкам и плотно закрутите крышки. Составьте закатки дном вверх, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.28%

Витамин В1 1%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.35%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 2.02%

Витамин В9 0.25%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.72%

Биотин 0.3%

Витамин К 1%

Витамин РР 1.02%

Калий 5.66%

Кальций 1.3%

Кремний 3.32%

Магний 1.17%

Натрий 1.04%

Сера 0.53%

Фосфор 0.71%

Хлор 0.04%

Алюминий 182.69%

Железо 7.08%

Йод 0.66%

Кобальт 4.98%

Литий 0.57%

Марганец 4.22%

Медь 5.6%

Никель 4.24%

Рубидий 15.7%

Селен 0.29%

Фтор 0.1%

Хром 3.99%

Цинк 0.68%

Бор 10.17%

Ванадий 9.97%

Молибден 4.27%

Витамин A 5.67%

Витамин В1 20.1%

Витамин В2 11.27%

Витамин В4 6.95%

Витамин В5 14.5%

Витамин В6 40.55%

Витамин В9 5.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.41%

Витамин D 0%

Витамин E 14.42%

Биотин 6%

Витамин К 20.15%

Витамин РР 20.47%

Калий 113.61%

Кальций 26.01%

Кремний 66.67%

Магний 23.55%

Натрий 20.82%

Сера 10.56%

Фосфор 14.31%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 142.12%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 84.63%

Медь 112.37%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.85%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 13.57%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 4.54%

Витамин В1 16.08%

Витамин В2 9.02%

Витамин В4 5.56%

Витамин В5 11.6%

Витамин В6 32.44%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 89.13%

Витамин D 0%

Витамин E 11.53%

Биотин 4.8%

Витамин К 16.12%

Витамин РР 16.37%

Калий 90.89%

Кальций 20.81%

Кремний 53.33%

Магний 18.84%

Натрий 16.66%

Сера 8.45%

Фосфор 11.45%

Хлор 0.7%

Алюминий 2933.33%

Железо 113.7%

Йод 10.67%

Кобальт 80%

Литий 9.14%

Марганец 67.7%

Медь 89.9%

Никель 68%

Рубидий 252%

Селен 4.68%

Фтор 1.6%

Хром 64%

Цинк 10.85%

Бор 163.33%

Ванадий 160%

Молибден 68.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.1 мкг	900 мкг	0.3	4.5
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	16.1
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	9
Витамин В4	34.8 мг	500 мг	0.3	5.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	11.6
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	32.4
Витамин В9	20.4 мкг	400 мкг	0.3	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100.3 мкг	90 мкг	5.6	89.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.2 мг	15 мг	0.7	11.5
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	4.8
Витамин К	24.2 мкг	120 мкг	1	16.1
Витамин РР	4.1 мг	20 мг	1	16.4
Калий	2840.2 мг	2500 мг	5.7	90.9
Кальций	260.1 мг	1000 мг	1.3	20.8
Кремний	20 мг	30 мг	3.3	53.3
Магний	94.2 мг	400 мг	1.2	18.8
Натрий	270.7 мг	1300 мг	1	16.7
Сера	52.8 мг	500 мг	0.5	8.4
Фосфор	114.5 мг	800 мг	0.7	11.4
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.7
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	182.7	2933.3
Железо	25.6 мг	18 мг	7.1	113.7
Йод	20 мкг	150 мкг	0.7	10.7
Кобальт	10 мкг	10 мкг	5	80
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	9.1
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	4.2	67.7
Медь	1123.7 мкг	1000 мкг	5.6	89.9
Никель	170 мкг	200 мкг	4.2	68
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.7	252
Селен	3.2 мкг	55 мкг	0.3	4.7
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	1.6
Хром	40 мкг	50 мкг	4	64
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.7	10.9
Бор	2450 мкг	1200 мкг	10.2	163.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	10	160
Молибден	60 мкг	70 мкг	4.3	68.6