Главная
➠ Рыбные тефтели в духовке

Рыбные тефтели в духовке

Name: Рыбные тефтели в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Петрушка 40 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Соль по вкусу; Масло растительное для смазывания; Лимонная цедра 1 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу; Рыбное филе 600 гр.

103

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рыбные тефтели в духовке по этому рецепту без всяких дополнительных соусов получаются сочными и мягкими. Для приготовления фарша выбирайте красную или белую рыбу с небольшим количеством костей, а вот готовый рыбный фарш лучше не покупать.

Кухня Европейская

Время готовки 45 мин.

Порции 4

Калорийность 219 ккал 1588 ккал 397 ккал

Белки 9,5 гр. 68,5 гр. 17,1 гр.

Жиры 15,3 гр. 110,8 гр. 27,7 гр.

Углеводы 10,8 гр. 77,9 гр. 19,5 гр.

Вода 7,2 гр. 52,0 гр. 13,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 2,4 гр. 0,6 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Петрушка 40 гр. Масло сливочное 60 гр. Соль по вкусу Масло растительное для смазывания Лимонная цедра 1 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу Рыбное филе 600 гр.

Процесс приготовления

Для того, чтобы сделать рыбный фарш самостоятельно, вам потребуется блендер или мясорубка. Нарежьте филе крупными кусками и затем пропустите через мясорубку или пробейте блендером. В миску к фаршу добавьте измельченную петрушку, соль, кориандр и молотый перец. Сливочное масло держите в морозилке.

Также в рыбную массу добавьте измельченную лимонную цедру, еще раз хорошо перемешайте.

Влажными руками скатайте из рыбного фарша небольшие тефтели диаметром примерно 4 сантиметра.

Достаньте из морозилки сливочное масло, нарежьте его кубиками со стороной 1 сантиметр.

Каждый рыбный шарик приплюсните, на середину лепешки положите кусочек сливочного масла и снова скатайте шарик. Рыбные фрикадельки прикройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.

Тем временем прогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите фольгой или пергаментом, смажьте растительным маслом. Разложите на противне заготовки, затем отправьте в духовку на 10-15 минут.

Рыбные тефтели получаются вкусными и сочными, подавайте их с соусом или гарниром. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.95%

Витамин В1 7.25%

Витамин В2 5.7%

Витамин В4 0.17%

Витамин В5 0.27%

Витамин В6 5.15%

Витамин В9 3.9%

Витамин В12 66.31%

Витамин С 10.41%

Витамин D 13.51%

Витамин E 7.53%

Биотин 1.7%

Витамин К 76.63%

Витамин РР 18.43%

Калий 13.61%

Кальций 4.84%

Кремний 2.76%

Магний 9.34%

Натрий 29.72%

Сера 33.92%

Фосфор 26.06%

Хлор 27.84%

Алюминий 67.04%

Железо 4.28%

Йод 88.45%

Кобальт 168.12%

Литий 0.24%

Марганец 10.11%

Медь 13.19%

Никель 3.12%

Рубидий 0.18%

Селен 0.08%

Фтор 14.53%

Хром 91.28%

Цинк 6.48%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.04%

Витамин A 79.28%

Витамин В1 52.48%

Витамин В2 41.3%

Витамин В4 1.2%

Витамин В5 1.98%

Витамин В6 37.28%

Витамин В9 28.2%

Витамин В12 480%

Витамин С 75.36%

Витамин D 97.8%

Витамин E 54.53%

Биотин 12.32%

Витамин К 554.74%

Витамин РР 133.38%

Калий 98.55%

Кальций 35.04%

Кремний 20%

Магний 67.62%

Натрий 215.13%

Сера 245.58%

Фосфор 188.62%

Хлор 201.54%

Алюминий 485.33%

Железо 30.95%

Йод 640.27%

Кобальт 1217%

Литий 1.71%

Марганец 73.15%

Медь 95.5%

Никель 22.6%

Рубидий 1.3%

Селен 0.57%

Фтор 105.16%

Хром 660.8%

Цинк 46.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.71%

Витамин A 19.82%

Витамин В1 13.12%

Витамин В2 10.32%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 0.5%

Витамин В6 9.32%

Витамин В9 7.05%

Витамин В12 120%

Витамин С 18.84%

Витамин D 24.45%

Витамин E 13.63%

Биотин 3.08%

Витамин К 138.68%

Витамин РР 33.35%

Калий 24.64%

Кальций 8.76%

Кремний 5%

Магний 16.9%

Натрий 53.78%

Сера 61.4%

Фосфор 47.15%

Хлор 50.38%

Алюминий 121.33%

Железо 7.74%

Йод 160.07%

Кобальт 304.25%

Литий 0.43%

Марганец 18.29%

Медь 23.88%

Никель 5.65%

Рубидий 0.33%

Селен 0.14%

Фтор 26.29%

Хром 165.2%

Цинк 11.72%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	713.6 мкг	900 мкг	11	19.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	7.2	13.1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.7	10.3
Витамин В4	6 мг	500 мг	0.2	0.3
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.3	0.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	5.1	9.3
Витамин В9	112.8 мкг	400 мкг	3.9	7.1
Витамин В12	14.4 мкг	3 мкг	66.3	120
Витамин С	67.8 мкг	90 мкг	10.4	18.8
Витамин D	9.8 мкг	10 мкг	13.5	24.5
Витамин E	8.2 мг	15 мг	7.5	13.6
Биотин	6.2 мг	50 мг	1.7	3.1
Витамин К	665.7 мкг	120 мкг	76.6	138.7
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	18.4	33.3
Калий	2463.7 мг	2500 мг	13.6	24.6
Кальций	350.4 мг	1000 мг	4.8	8.8
Кремний	6 мг	30 мг	2.8	5
Магний	270.5 мг	400 мг	9.3	16.9
Натрий	2796.7 мг	1300 мг	29.7	53.8
Сера	1227.9 мг	500 мг	33.9	61.4
Фосфор	1508.9 мг	800 мг	26.1	47.2
Хлор	4635.4 мг	2300 мг	27.8	50.4
Алюминий	145.6 мкг	30 мкг	67	121.3
Железо	5.6 мг	18 мг	4.3	7.7
Йод	960.4 мкг	150 мкг	88.4	160.1
Кобальт	121.7 мкг	10 мкг	168.1	304.3
Литий	1.2 мкг	70 мкг	0.2	0.4
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	10.1	18.3
Медь	955 мкг	1000 мкг	13.2	23.9
Никель	45.2 мкг	200 мкг	3.1	5.7
Рубидий	2.6 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Селен	0.3 мкг	55 мкг	0.1	0.1
Фтор	4206.2 мкг	4000 мкг	14.5	26.3
Хром	330.4 мкг	50 мкг	91.3	165.2
Цинк	5.6 мг	12 мг	6.5	11.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	30.6 мкг	70 мкг	6	10.9