Главная
➠ Соус из терна на зиму

Соус из терна на зиму

Name: Соус из терна на зиму
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 700
Cuisine: Русская
Ingredients: Терн 1 кг; Мята сушеная 5 гр.; Сахар-песок по вкусу; Соль 10 гр.; Чеснок 3 зуб.; Вода 0,5 ст.; Кориандр молотый 5 гр.; Перец чили 0,5 шт.; Кинза 1 пучок

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из терна на зиму – это оригинальная заготовка, которая украсит ваш стол и ярко дополнит многие блюда. Насыщенный по вкусу и привлекательный соус идеально подойдет к мясу, рыбе и другим угощениям. Берите на заметку нашу интересную кулинарную идею с пошаговыми фото.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 700

Калорийность 49 ккал 617 ккал 1 ккал

Белки 1,3 гр. 17,0 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,5 гр. 0,0 гр.

Углеводы 8,5 гр. 108,4 гр. 0,2 гр.

Вода 81,4 гр. 1033,4 гр. 1,5 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 23,6 гр. 0,0 гр.

Катерина Полякова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Терн 1 кг Мята сушеная 5 гр. Сахар-песок по вкусу Соль 10 гр. Чеснок 3 зуб. Вода 0,5 ст. Кориандр молотый 5 гр. Перец чили 0,5 шт. Кинза 1 пучoк

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество терна, промываем его под водой и выкладываем в кастрюлю. Заливаем половиной стакана воды и провариваем до размягчения и выделения сока.

В ступке измельчаем мяту и семена кориандра.

В чашу блендера выкладываем перец чили и зубчики чеснока. Перемалываем до однородности.

Отварной терн перетираем через мелкое металлическое сито.

В полученную нежную массу отправляем измельченный чеснок с перцем, соль и сахар. Хорошенько все размешиваем и ставим на медленный огонь.

В это время промываем и обсушиваем кинзу, ее также измельчаем в блендере.

В хорошо проваренный соус выкладываем измельченную кинзу.

Также всыпаем наши перемолотые специи и варим еще одну-две минуты.

Разливаем полученный соус по стерильным банкам, закрываем крышками и даем полностью остыть при комнатной температуре.

Соус из терна на зиму готов. Храните в прохладном месте.

Витамины и минералы

Витамин A 23.65%

Витамин В1 2.56%

Витамин В2 3.26%

Витамин В4 0.16%

Витамин В5 0.35%

Витамин В6 1.99%

Витамин В9 1.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.4%

Витамин D 0%

Витамин E 4.96%

Биотин 0%

Витамин К 5.17%

Витамин РР 1.94%

Калий 9.26%

Кальций 4.08%

Кремний 0%

Магний 4.88%

Натрий 24.53%

Сера 0.55%

Фосфор 3.39%

Хлор 20.46%

Алюминий 0%

Железо 11.37%

Йод 0.02%

Кобальт 1.47%

Литий 0%

Марганец 4.27%

Медь 2.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.49%

Фтор 0.39%

Хром 0%

Цинк 0.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.6%

Витамин A 300.12%

Витамин В1 32.46%

Витамин В2 41.33%

Витамин В4 2.09%

Витамин В5 4.38%

Витамин В6 25.21%

Витамин В9 13.51%

Витамин В12 0%

Витамин С 208.14%

Витамин D 0%

Витамин E 62.93%

Биотин 0%

Витамин К 65.59%

Витамин РР 24.61%

Калий 117.5%

Кальций 51.71%

Кремний 0%

Магний 61.87%

Натрий 311.27%

Сера 6.93%

Фосфор 43.05%

Хлор 259.7%

Алюминий 0%

Железо 144.31%

Йод 0.24%

Кобальт 18.6%

Литий 0%

Марганец 54.17%

Медь 25.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.19%

Фтор 5.01%

Хром 0%

Цинк 7.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.29%

Витамин A 0.43%

Витамин В1 0.05%

Витамин В2 0.06%

Витамин В4 0%

Витамин В5 0.01%

Витамин В6 0.04%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.3%

Витамин D 0%

Витамин E 0.09%

Биотин 0%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.17%

Кальций 0.07%

Кремний 0%

Магний 0.09%

Натрий 0.44%

Сера 0.01%

Фосфор 0.06%

Хлор 0.37%

Алюминий 0%

Железо 0.21%

Йод 0%

Кобальт 0.03%

Литий 0%

Марганец 0.08%

Медь 0.04%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.03%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2701.1 мкг	900 мкг	23.7	0.4
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	2.6	0
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	3.3	0.1
Витамин В4	10.4 мг	500 мг	0.2	0
Витамин В5	0.2 мг	5 мг	0.3	0
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2	0
Витамин В9	54 мкг	400 мкг	1.1	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	187.3 мкг	90 мкг	16.4	0.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	9.4 мг	15 мг	5	0.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	78.7 мкг	120 мкг	5.2	0.1
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	1.9	0
Калий	2937.6 мг	2500 мг	9.3	0.2
Кальций	517.1 мг	1000 мг	4.1	0.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	247.5 мг	400 мг	4.9	0.1
Натрий	4046.6 мг	1300 мг	24.5	0.4
Сера	34.7 мг	500 мг	0.5	0
Фосфор	344.4 мг	800 мг	3.4	0.1
Хлор	5973 мг	2300 мг	20.5	0.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26 мг	18 мг	11.4	0.2
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0
Кобальт	1.9 мкг	10 мкг	1.5	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	4.3	0.1
Медь	257.3 мкг	1000 мкг	2	0
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.5	0
Фтор	200.2 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.9 мг	12 мг	0.6	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.2 мкг	70 мкг	1.6	0