Главная
➠ Заготовки
➠ Красная смородина на зиму
➠ Соус из красной смородины на зиму

Соус из красной смородины на зиму

Name: Соус из красной смородины на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 600
Cuisine: Русская
Ingredients: Смородина красная 1 кг; Вода 100 мл.; Чеснок 15 гр.; Кинза 20 гр.; Базилик сушеный 20 гр.; Перец чили 20 гр.; Соль 7,5 гр.; Сахар-песок 40 гр.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Кориандр 2 ч.л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соус из красной смородины на зиму порадует оригинальным насыщенным вкусом с приятной кислинкой, а также аппетитным видом и интересным ароматом. Такой соус идеально подойдет к мясным горячим блюдам. Например, к шашлыку, стейкам, куриным крылышкам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 600

Калорийность 61 ккал 691 ккал 1 ккал

Белки 1,1 гр. 12,7 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,3 гр. 3,9 гр. 0,0 гр.

Углеводы 11,9 гр. 134,4 гр. 0,2 гр.

Вода 76,2 гр. 860,4 гр. 1,4 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 36,2 гр. 0,1 гр.

Лариса Стрельникова (245 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые продукты, указанные в списке.

Красную смородину перебираем и хорошенько промываем под водой, отбрасываем на сито.

Далее подготовленные ягоды перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Вливаем немного воды и ставим на огонь, доводим до кипения и после варим на пониженном огне около 10 минут, регулярно размешивая.

За это время ягоды пустят сок и хорошо проварятся.

Полученную заготовку перетираем через мелкое металлическое сито. Так мы отделим кожицу и семена.

Полученную нежную массу переливаем в кастрюлю или сотейник.

Также подготовим остальные продукты. Мелко рубим ножом кинзу, измельчаем острый перец и чеснок.

В ягодную заготовку отправляем подготовленные продукты, а также соль, сахар и специи. Размешиваем и варим на медленном огне после закипания 10 минут.

В это время хорошо промываем банки и стерилизуем их. Можно подержать над паром около 10 минут. Кипятим крышки.

Полученный соус перебиваем с помощью погружного блендера до полной однородности. Затем доводим заготовку снова до кипения и варим на медленном огне 10 минут.

Горячий соус разливаем по подготовленным банкам, закрываем крышками. Наполненные банки переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.

Соус из красной смородины на зиму готов!

Витамины и минералы

Витамин A 8.32%

Витамин В1 1.27%

Витамин В2 3.94%

Витамин В4 1.85%

Витамин В5 1.81%

Витамин В6 10.31%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 27%

Витамин D 0%

Витамин E 8.2%

Биотин 4.43%

Витамин К 42.46%

Витамин РР 2.89%

Калий 13.75%

Кальций 8.27%

Кремний 206.61%

Магний 8.09%

Натрий 20.17%

Сера 3.67%

Фосфор 5.32%

Хлор 18.93%

Алюминий 94.15%

Железо 15.27%

Йод 0.55%

Кобальт 37.54%

Литий 3.79%

Марганец 20.65%

Медь 14.92%

Никель 1.02%

Рубидий 3.59%

Селен 1.71%

Фтор 0.38%

Хром 0.35%

Цинк 3.38%

Бор 4.06%

Ванадий 3.36%

Молибден 31.33%

Витамин A 93.97%

Витамин В1 14.34%

Витамин В2 44.47%

Витамин В4 20.93%

Витамин В5 20.43%

Витамин В6 116.49%

Витамин В9 34.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 304.95%

Витамин D 0%

Витамин E 92.65%

Биотин 50%

Витамин К 479.57%

Витамин РР 32.65%

Калий 155.26%

Кальций 93.41%

Кремний 2333.33%

Магний 91.4%

Натрий 227.78%

Сера 41.46%

Фосфор 60.04%

Хлор 213.73%

Алюминий 1063.33%

Железо 172.41%

Йод 6.23%

Кобальт 424%

Литий 42.86%

Марганец 233.24%

Медь 168.54%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 19.27%

Фтор 4.28%

Хром 4%

Цинк 38.13%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 353.88%

Витамин A 0.16%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.07%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.19%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.51%

Витамин D 0%

Витамин E 0.15%

Биотин 0.08%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 0.05%

Калий 0.26%

Кальций 0.16%

Кремний 3.89%

Магний 0.15%

Натрий 0.38%

Сера 0.07%

Фосфор 0.1%

Хлор 0.36%

Алюминий 1.77%

Железо 0.29%

Йод 0.01%

Кобальт 0.71%

Литий 0.07%

Марганец 0.39%

Медь 0.28%

Никель 0.02%

Рубидий 0.07%

Селен 0.03%

Фтор 0.01%

Хром 0.01%

Цинк 0.06%

Бор 0.08%

Ванадий 0.06%

Молибден 0.59%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	845.8 мкг	900 мкг	8.3	0.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.3	0
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.9	0.1
Витамин В4	104.7 мг	500 мг	1.9	0
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.8	0
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	10.3	0.2
Витамин В9	138.2 мкг	400 мкг	3.1	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	274.5 мкг	90 мкг	27	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.9 мг	15 мг	8.2	0.2
Биотин	25 мг	50 мг	4.4	0.1
Витамин К	575.5 мкг	120 мкг	42.5	0.8
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.9	0.1
Калий	3881.5 мг	2500 мг	13.7	0.3
Кальций	934.1 мг	1000 мг	8.3	0.2
Кремний	700 мг	30 мг	206.6	3.9
Магний	365.6 мг	400 мг	8.1	0.2
Натрий	2961.2 мг	1300 мг	20.2	0.4
Сера	207.3 мг	500 мг	3.7	0.1
Фосфор	480.3 мг	800 мг	5.3	0.1
Хлор	4915.8 мг	2300 мг	18.9	0.4
Алюминий	319 мкг	30 мкг	94.2	1.8
Железо	31 мг	18 мг	15.3	0.3
Йод	9.4 мкг	150 мкг	0.6	0
Кобальт	42.4 мкг	10 мкг	37.5	0.7
Литий	30 мкг	70 мкг	3.8	0.1
Марганец	4.7 мкг	2 мкг	20.7	0.4
Медь	1685.4 мкг	1000 мкг	14.9	0.3
Никель	23 мкг	200 мкг	1	0
Рубидий	81 мкг	200 мкг	3.6	0.1
Селен	10.6 мкг	55 мкг	1.7	0
Фтор	171.1 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	2 мкг	50 мкг	0.4	0
Цинк	4.6 мг	12 мг	3.4	0.1
Бор	550 мкг	1200 мкг	4.1	0.1
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	3.4	0.1
Молибден	247.7 мкг	70 мкг	31.3	0.6