Главная
➠ Шоколадный торт со сметанным кремом

Шоколадный торт со сметанным кремом

Name: Шоколадный торт со сметанным кремом
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Для теста:; Мука 240 гр.; Какао-порошок 30 гр.; Разрыхлитель теста 10 гр.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 150 гр.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 50 мл.; Молоко 3.2% 130 мл.; Вода 100 мл.; Для крема:; Сметана 600 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Ванильный сахар 10 гр.; Для глазури:; Молоко 3.2% 2 ст.л.; Масло сливочное 30 гр.; Шоколад 50 гр.

2265

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шоколадный торт со сметанным кремом - один из самых удачных вариантов торта без выпечки. Он готовится просто, а получается очень нежным и невероятно вкусным. Несмотря на то, что рецепт получается простой, описанный торт всё равно подходит и достоин праздничного стола. К данной выпечке подойдёт любой жидкий крем, типа сметанного или заварного. Приготовление не подразумевает тратить на это слишком много времени и усилий. Достаточно просто взять крем, промазать им коржи нашего торта, которые мы приготовили на сковороде, сложить их друг на друга, украсить по желанию и затем охладить.

Особенностью приготовления является то, что коржи выпекаются не в духовке, а на сковородке, что ускоряет их приготовление. При этом вам не нужно пачкать руки тестом, что тоже служит большим плюсом. Тесто для шоколадного торта готовится за пару минут, а на выпечку каждого коржа на сковородке вы потратите буквально 3 минуты. По итогу вы получите вкусный торт, который сразу же можно подавать к столу.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 8

Калорийность 280 ккал 3844 ккал 480 ккал

Белки 4,8 гр. 65,5 гр. 8,2 гр.

Жиры 13,2 гр. 181,6 гр. 22,7 гр.

Углеводы 35,0 гр. 480,4 гр. 60,0 гр.

Вода 41,6 гр. 571,9 гр. 71,5 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 14,5 гр. 1,8 гр.

Оксана Орлова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт приготовления шоколадного торта со сметанным кремом вкусен! Для теста в миску всыпаем 240 гр. муки, 30 гр. какао-порошка, добавляем 10 гр. разрыхлителя, а также щепотку соли и всё перемешиваем.
Совет: разрыхлитель можно заменить на 1 чайную ложку соды, гашенную пол чайной ложкой уксуса.

Далее всыпаем 150 гр. сахара, разбиваем 2 средних яйца, вливаем туда 50 мл. растительного масла без запаха и 130 мл. молока. Всё тщательно перемешиваем лопаткой

После того, как всё перемешали, добавляем 100 мл. крутого кипятка и хорошо мешаем до получения однородного теста.

Сковородку диаметром 24 см хорошо разогреваем и на сухую выливаем часть теста, распределяя его по дну всей сковороды. Огонь должен быть минимальным или ниже среднего. Готовим коржи под крышкой 1-2 минуты. Как только поверхность коржа запузырилась, а затем стала сухой, переворачиваем на другую сторону и готовим ещё пол минуты под закрытой крышкой.
Совет: не распределяйте тесто слишком тонко, потому что корж может поломаться.
И если коржи слишком липнут к сковородке, то можно её слегка смазать растительным маслом без запаха.

Готовые коржи перекладываем на тарелку и даём им время остыть. Они должны получиться очень нежными, рыхлыми и мягкими.

Остывшие коржи подрезаем под один размер. Для этого можно воспользоваться крышкой диаметром 16 см. Обрезки мы используем для обсыпки. С данной порцией продуктов получается примерно 7 коржей.

Для крема в миску кладём 600 гр. жирной сметаны, добавляем 100 гр. сахарной пудры и 10 гр. ванильного сахара.
Совет: пудру можно заменить на сахар, но он сделает крем более жидким.

Дно тарелки смазываем кремом и выкладываем первый корж. Для удобства устанавливаем разъёмное кольцо. Если кольца нету, то обязательно нужен густой крем, иначе вам будет трудно собрать торт.

На корж выкладываем примерно 3-4 столовые ложки с горкой нашего крема, распределяем и снова кладём корж.

Так мы чередуем крем и коржи, пока не используем все продукты. Последний корж кремом мы не смазываем.

Торт накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час для пропитки и стабилизации.

3-4 столовые ложки крема у нас остались и мы оставляем его для обмазки боков. Крем также накрываем пищевой плёнкой и кладём в холодильник.

Пока приготовим глазурь. В миску выливаем 2 столовые ложки молока и режем кубиками 30 гр. сливочного масла, растапливаем его на паровой бане или доводим до очень горячего состояния в микроволновке.

В горячую смесь кладём 50 гр. молочного или темного шоколада. Оставляем на 2 минутки , чтобы наш шоколад растаял. и вымешиваем глазурь до однородной, гладкой консистенции.

Торт достаём из холодильника, выливаем на его поверхность глазурь и разравниваем.

Кладём торт на 10 минут в холодильник, чтобы глазурь застыла. Тем временем все обрезки измельчаем до мелкой крошки либо при помощи блендера, либо при помощи тёрки.

Далее удаляем нашу форму и начинаем бока торта смазывать кремом, а затем обсыпаем крошкой.

После этого лучше дать торту ещё 10 минут, чтобы он стабилизировался в холодильнике. В итоге получается очень вкусный и насыщенный торт. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.4%

Витамин В1 1.7%

Витамин В2 5.65%

Витамин В4 14.99%

Витамин В5 5.59%

Витамин В6 2.52%

Витамин В9 1.35%

Витамин В12 6.97%

Витамин С 1.16%

Витамин D 2.49%

Витамин E 2.66%

Биотин 6.57%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 4.38%

Калий 7.61%

Кальций 8.64%

Кремний 0%

Магний 5.34%

Натрий 4.68%

Сера 5.59%

Фосфор 14.92%

Хлор 2.6%

Алюминий 0%

Железо 4.79%

Йод 1.25%

Кобальт 8.38%

Литий 0%

Марганец 5.42%

Медь 10.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.58%

Фтор 0.26%

Хром 0.76%

Цинк 2.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.76%

Витамин A 156.7%

Витамин В1 23.33%

Витамин В2 77.67%

Витамин В4 205.96%

Витамин В5 76.79%

Витамин В6 34.63%

Витамин В9 18.59%

Витамин В12 95.8%

Витамин С 15.93%

Витамин D 34.22%

Витамин E 36.6%

Биотин 90.26%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 60.2%

Калий 104.51%

Кальций 118.73%

Кремний 0%

Магний 73.35%

Натрий 64.26%

Сера 76.76%

Фосфор 204.96%

Хлор 35.74%

Алюминий 0%

Железо 65.82%

Йод 17.13%

Кобальт 115.19%

Литий 0%

Марганец 74.51%

Медь 147.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 62.93%

Фтор 3.58%

Хром 10.44%

Цинк 30.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 37.95%

Витамин A 19.59%

Витамин В1 2.92%

Витамин В2 9.71%

Витамин В4 25.74%

Витамин В5 9.6%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 11.98%

Витамин С 1.99%

Витамин D 4.28%

Витамин E 4.58%

Биотин 11.28%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 7.53%

Калий 13.06%

Кальций 14.84%

Кремний 0%

Магний 9.17%

Натрий 8.03%

Сера 9.6%

Фосфор 25.62%

Хлор 4.47%

Алюминий 0%

Железо 8.23%

Йод 2.14%

Кобальт 14.4%

Литий 0%

Марганец 9.31%

Медь 18.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.87%

Фтор 0.45%

Хром 1.31%

Цинк 3.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1410.3 мкг	900 мкг	11.4	19.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.7	2.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5.7	9.7
Витамин В4	1029.8 мг	500 мг	15	25.7
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	5.6	9.6
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.5	4.3
Витамин В9	74.3 мкг	400 мкг	1.4	2.3
Витамин В12	2.9 мкг	3 мкг	7	12
Витамин С	14.3 мкг	90 мкг	1.2	2
Витамин D	3.4 мкг	10 мкг	2.5	4.3
Витамин E	5.5 мг	15 мг	2.7	4.6
Биотин	45.1 мг	50 мг	6.6	11.3
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	12 мг	20 мг	4.4	7.5
Калий	2612.7 мг	2500 мг	7.6	13.1
Кальций	1187.3 мг	1000 мг	8.6	14.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	293.4 мг	400 мг	5.3	9.2
Натрий	835.4 мг	1300 мг	4.7	8
Сера	383.8 мг	500 мг	5.6	9.6
Фосфор	1639.7 мг	800 мг	14.9	25.6
Хлор	822 мг	2300 мг	2.6	4.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.8 мг	18 мг	4.8	8.2
Йод	25.7 мкг	150 мкг	1.2	2.1
Кобальт	11.5 мкг	10 мкг	8.4	14.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	5.4	9.3
Медь	1474.8 мкг	1000 мкг	10.7	18.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.6 мкг	55 мкг	4.6	7.9
Фтор	143.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	5.2 мкг	50 мкг	0.8	1.3
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.2	3.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	26.6 мкг	70 мкг	2.8	4.7