Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Печёночный торт из говяжьей печени блинами

Печёночный торт из говяжьей печени блинами

Name: Печёночный торт из говяжьей печени блинами
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжья печень 600 гр.; Лук репчатый 2 шт.; Молоко коровье 150 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Морковь 1 шт.; Яйцо 2 шт.; Майонез 200 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Масло растительное для жарки; Для украшения:; Яйцо 1 шт.; Морковь 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Петрушка 1 шт.

2021

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Печёночный торт из говяжьей печени блинами – сытная и оригинальная закуска. Такой торт можно подавать к праздничному столу. Благодаря яркому украшению из овощей, блюдо надолго останется в памяти ваших гостей.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 179 ккал 3139 ккал 392 ккал

Белки 9,1 гр. 159,9 гр. 20,0 гр.

Жиры 10,3 гр. 181,0 гр. 22,6 гр.

Углеводы 12,0 гр. 210,9 гр. 26,4 гр.

Вода 61,1 гр. 1074,1 гр. 134,3 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 16,3 гр. 2,0 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Печёночный торт из говяжьей печени блинами

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт печёночного торта из говяжьей печени блинами предельно прост! Говяжью печень промываем, очищаем от плёнок и жилок. Нарезаем небольшими кусочками для удобства дальнейшего перемалывания.

Кладём печень в блендер вместе с очищенной луковицей. Измельчаем до однородной кашицы. Можно использовать и мясорубку.

Печёночную смесь переливаем в удобную посуду.

Разбиваем три яйца в смесь. Перемешиваем.

Медленно всыпаем муку, вливаем молоко. Снова перемешиваем до однородности.

Добавляем соль и перец по вкусу.

Разогреваем сковороду с маслом и обжариваем блинчики. Тесто выкладываем тонким слоем.

Вторую луковицу измельчаем. Морковь чистим и пропускаем через крупную тёрку.

Лук и морковь пассируем на сковороде до готовности. Можно добавить соль.

Начинаем формировать торт. Печёночный блин обильно обмазываем майонезом.

Закрываем майонез ещё одним блином. Теперь равномерно выкладываем пассировку из овощей.

Накрываем пассировку печёночным блином, который обмазываем майонезом. Повторяем последовательность слоёв. Весь торт обмазываем майонезом, в том числе и боковую часть.

Отвариваем оставшиеся яйца. Отделяем желтки от белков. Желток растираем до мелкой кашицы.

Белок мелко нарезаем или пропускаем через тёрку.

Белком обсыпаем бока торта. Ингредиент хорошо прилипнет к майонезу.

Верхний слой посыпаем желтком.

Подготовим украшения. Огурец нарезаем тонкими длинными пластинами. Удобно использовать овощерезку.

Оставшуюся морковь отвариваем и режем тонкими кружочками.

Из моркови делаем розочки. Тонкие кружочки – это лепестки. Целый цветок формируем руками и закрепляем зубочисткой.

Из огурца делаем листья. Тоже формируем руками, помогаем зубочисткой.

Выкладываем композицию на слой из желтка, аккуратно вынимаем зубочистки.

Добавляем к съедобной композиции петрушку. Начинаем украшать майонезом.

Майонез можно наносить сеточкой или рисунком. На ваше усмотрение.

Тортик готов! Теперь его необходимо отправить застывать в холодильник на 1-2 часа. После можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 338.61%

Витамин В1 10.6%

Витамин В2 46.77%

Витамин В4 50.27%

Витамин В5 51%

Витамин В6 16.15%

Витамин В9 22.11%

Витамин В12 685.47%

Витамин С 14.74%

Витамин D 7.01%

Витамин E 40.08%

Биотин 72%

Витамин К 6.2%

Витамин РР 26.59%

Калий 7.92%

Кальций 3.65%

Кремний 9.69%

Магний 5.98%

Натрий 18.79%

Сера 23.33%

Фосфор 19.42%

Хлор 11.81%

Алюминий 216.49%

Железо 17.48%

Йод 3.82%

Кобальт 86.56%

Литий 0.69%

Марганец 12.01%

Медь 133.76%

Никель 11.25%

Рубидий 21.25%

Селен 31.82%

Фтор 2.39%

Хром 24.67%

Цинк 17%

Бор 3.1%

Ванадий 90.61%

Молибден 59.94%

Витамин A 5952.75%

Витамин В1 186.38%

Витамин В2 822.22%

Витамин В4 883.72%

Витамин В5 896.52%

Витамин В6 283.95%

Витамин В9 388.64%

Витамин В12 12050.6%

Витамин С 259.11%

Витамин D 123.3%

Витамин E 704.69%

Биотин 1265.75%

Витамин К 109.02%

Витамин РР 467.49%

Калий 139.19%

Кальций 64.15%

Кремний 170.33%

Магний 105.06%

Натрий 330.36%

Сера 410.2%

Фосфор 341.37%

Хлор 207.65%

Алюминий 3805.87%

Железо 307.31%

Йод 67.09%

Кобальт 1521.8%

Литий 12.17%

Марганец 211.09%

Медь 2351.47%

Никель 197.81%

Рубидий 373.58%

Селен 559.33%

Фтор 42%

Хром 433.68%

Цинк 298.92%

Бор 54.5%

Ванадий 1593%

Молибден 1053.71%

Витамин A 744.09%

Витамин В1 23.3%

Витамин В2 102.78%

Витамин В4 110.47%

Витамин В5 112.06%

Витамин В6 35.49%

Витамин В9 48.58%

Витамин В12 1506.33%

Витамин С 32.39%

Витамин D 15.41%

Витамин E 88.09%

Биотин 158.22%

Витамин К 13.63%

Витамин РР 58.44%

Калий 17.4%

Кальций 8.02%

Кремний 21.29%

Магний 13.13%

Натрий 41.3%

Сера 51.27%

Фосфор 42.67%

Хлор 25.96%

Алюминий 475.73%

Железо 38.41%

Йод 8.39%

Кобальт 190.23%

Литий 1.52%

Марганец 26.39%

Медь 293.93%

Никель 24.73%

Рубидий 46.7%

Селен 69.92%

Фтор 5.25%

Хром 54.21%

Цинк 37.37%

Бор 6.81%

Ванадий 199.13%

Молибден 131.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	53574.7 мкг	900 мкг	338.6	744.1
Витамин В1	2.8 мг	1.5 мг	10.6	23.3
Витамин В2	14.8 мг	1.8 мг	46.8	102.8
Витамин В4	4418.6 мг	500 мг	50.3	110.5
Витамин В5	44.8 мг	5 мг	51	112.1
Витамин В6	5.7 мг	2 мг	16.2	35.5
Витамин В9	1554.6 мкг	400 мкг	22.1	48.6
Витамин В12	361.5 мкг	3 мкг	685.5	1506.3
Витамин С	233.2 мкг	90 мкг	14.7	32.4
Витамин D	12.3 мкг	10 мкг	7	15.4
Витамин E	105.7 мг	15 мг	40.1	88.1
Биотин	632.9 мг	50 мг	72	158.2
Витамин К	130.8 мкг	120 мкг	6.2	13.6
Витамин РР	93.5 мг	20 мг	26.6	58.4
Калий	3479.7 мг	2500 мг	7.9	17.4
Кальций	641.5 мг	1000 мг	3.6	8
Кремний	51.1 мг	30 мг	9.7	21.3
Магний	420.2 мг	400 мг	6	13.1
Натрий	4294.7 мг	1300 мг	18.8	41.3
Сера	2051 мг	500 мг	23.3	51.3
Фосфор	2730.9 мг	800 мг	19.4	42.7
Хлор	4775.9 мг	2300 мг	11.8	26
Алюминий	1141.8 мкг	30 мкг	216.5	475.7
Железо	55.3 мг	18 мг	17.5	38.4
Йод	100.6 мкг	150 мкг	3.8	8.4
Кобальт	152.2 мкг	10 мкг	86.6	190.2
Литий	8.5 мкг	70 мкг	0.7	1.5
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	12	26.4
Медь	23514.7 мкг	1000 мкг	133.8	293.9
Никель	395.6 мкг	200 мкг	11.3	24.7
Рубидий	747.2 мкг	200 мкг	21.3	46.7
Селен	307.6 мкг	55 мкг	31.8	69.9
Фтор	1680 мкг	4000 мкг	2.4	5.3
Хром	216.8 мкг	50 мкг	24.7	54.2
Цинк	35.9 мг	12 мг	17	37.4
Бор	654 мкг	1200 мкг	3.1	6.8
Ванадий	318.6 мкг	20 мкг	90.6	199.1
Молибден	737.6 мкг	70 мкг	59.9	131.7