Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич для начинающих

Пасхальный кулич для начинающих

Name: Пасхальный кулич для начинающих
Prep time: 4 h
Cook time: 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 1 кг; Сухие дрожжи 1 пакет; Яйцо 6 шт.; Молоко коровье 0.5 л.; Масло сливочное 200 гр.; Сахар-песок 1.5 ст.; Изюм 200 гр.; Ванилин 1 ч.л.; Сахарная пудра 100 гр.; Яичный белок 2 шт.; Лимонный сок 1 ст.л.; Кондитерская посыпка для украшения

10282

196 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пасхальный кулич для начинающих прост вкусен и понравится вашим домочадцам! Название рецепта говорит само за себя. Рецепт проверен временем и опытом, он простой и быстрый. Основное время тратится на то, чтобы тесто подошло. Готовим кулич с изюмом и польем его глазурью.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 8

Калорийность 255 ккал 8235 ккал 1029 ккал

Белки 6,1 гр. 197,0 гр. 24,6 гр.

Жиры 7,5 гр. 243,3 гр. 30,4 гр.

Углеводы 39,9 гр. 1290,2 гр. 161,3 гр.

Вода 43,1 гр. 1392,6 гр. 174,1 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 48,0 гр. 6,0 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как готовить пасхальный кулич для начинающих? В посуду для замеса теста налейте теплое молоко, насыпьте половину указанного в рецепте количества муки, добавьте пакетик сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара и все хорошо перемешайте. Это будет у нас опара для теста.

Опару поставьте на 30 минут в теплое место, чтобы дрожжи начали работать и опара хорошо подошла.

Яйца разделите на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную мисочку.

Добавьте к желткам остальной сахар и размягченное при домашней температуре сливочное масло, и хорошо все разотрите до однородного состояния.

В отдельной посуде миксером взбейте в стойкую пену белки.

В поднявшуюся опару переложите растертые желтки, взбитые белки и аккуратно перемешайте.

Затем насыпьте остальную муку (муку обязательно просейте на сито) и хорошо тесто вымесите. Посуду с тестом прикройте салфеткой и на 2 часа поставьте в теплое место, чтобы оно хорошо подошло.

За это время изюм на 20 минут залейте горячей водой и потом промойте. Можете салфеткой удалить лишнюю влагу.

Через 2 часа, когда ваше тесто подошло и увеличилось в объеме в 2 раза, положите к нему изюм, перемешайте, чтобы изюм равномерно распределился в тесте, и оставьте еще 20 минут для расстойки.

Приготовленное тесто разложите в специальные и смазанные маслом формочки для выпечки куличей, заполняя их тестом не более 1/3 объема, так куличи поднимутся при выпечке.

Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40–50 минут. Деревянной палочкой проверьте готовность выпечки. Палочка должна быть сухой.

Испеченные куличи достаньте из духовки и немного остудите. За это время приготовьте глазурь. Для этого в отдельной посуде взбейте миксером белки с сахарной пудрой и соком лимона.

Приготовленной глазурью сразу намажьте куличи, ведь она быстро застывает. Декорируйте куличи кондитерской посыпкой.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 7.04%

Витамин В1 5.5%

Витамин В2 7.91%

Витамин В4 10.08%

Витамин В5 7.21%

Витамин В6 5.08%

Витамин В9 3.17%

Витамин В12 6.35%

Витамин С 0.45%

Витамин D 6.14%

Витамин E 4.11%

Биотин 7.78%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 7.29%

Калий 6.21%

Кальций 5.21%

Кремний 4.12%

Магний 2.91%

Натрий 2.49%

Сера 10.5%

Фосфор 10.75%

Хлор 2.58%

Алюминий 51.52%

Железо 4.67%

Йод 3.62%

Кобальт 17.81%

Литий 0%

Марганец 10.68%

Медь 6.8%

Никель 0.34%

Рубидий 0%

Селен 11.89%

Фтор 0.83%

Хром 3.55%

Цинк 3.92%

Бор 0.95%

Ванадий 139.11%

Молибден 8.64%

Витамин A 227.81%

Витамин В1 177.93%

Витамин В2 255.99%

Витамин В4 326.16%

Витамин В5 233.28%

Витамин В6 164.3%

Витамин В9 102.44%

Витамин В12 205.47%

Витамин С 14.53%

Витамин D 198.6%

Витамин E 132.91%

Биотин 251.72%

Витамин К 8.33%

Витамин РР 235.74%

Калий 201.03%

Кальций 168.6%

Кремний 133.33%

Магний 94.09%

Натрий 80.49%

Сера 339.8%

Фосфор 347.63%

Хлор 83.41%

Алюминий 1666.67%

Железо 150.99%

Йод 117.07%

Кобальт 576%

Литий 0%

Марганец 345.4%

Медь 219.91%

Никель 11%

Рубидий 0%

Селен 384.6%

Фтор 26.73%

Хром 114.88%

Цинк 126.87%

Бор 30.83%

Ванадий 4500%

Молибден 279.43%

Витамин A 28.48%

Витамин В1 22.24%

Витамин В2 32%

Витамин В4 40.77%

Витамин В5 29.16%

Витамин В6 20.54%

Витамин В9 12.81%

Витамин В12 25.68%

Витамин С 1.82%

Витамин D 24.83%

Витамин E 16.61%

Биотин 31.47%

Витамин К 1.04%

Витамин РР 29.47%

Калий 25.13%

Кальций 21.08%

Кремний 16.67%

Магний 11.76%

Натрий 10.06%

Сера 42.48%

Фосфор 43.45%

Хлор 10.43%

Алюминий 208.33%

Железо 18.87%

Йод 14.63%

Кобальт 72%

Литий 0%

Марганец 43.17%

Медь 27.49%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 48.07%

Фтор 3.34%

Хром 14.36%

Цинк 15.86%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 34.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2050.3 мкг	900 мкг	7	28.5
Витамин В1	2.7 мг	1.5 мг	5.5	22.2
Витамин В2	4.6 мг	1.8 мг	7.9	32
Витамин В4	1630.8 мг	500 мг	10.1	40.8
Витамин В5	11.7 мг	5 мг	7.2	29.2
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	5.1	20.5
Витамин В9	409.8 мкг	400 мкг	3.2	12.8
Витамин В12	6.2 мкг	3 мкг	6.4	25.7
Витамин С	13.1 мкг	90 мкг	0.4	1.8
Витамин D	19.9 мкг	10 мкг	6.1	24.8
Витамин E	19.9 мг	15 мг	4.1	16.6
Биотин	125.9 мг	50 мг	7.8	31.5
Витамин К	10 мкг	120 мкг	0.3	1
Витамин РР	47.1 мг	20 мг	7.3	29.5
Калий	5025.8 мг	2500 мг	6.2	25.1
Кальций	1686 мг	1000 мг	5.2	21.1
Кремний	40 мг	30 мг	4.1	16.7
Магний	376.4 мг	400 мг	2.9	11.8
Натрий	1046.4 мг	1300 мг	2.5	10.1
Сера	1699 мг	500 мг	10.5	42.5
Фосфор	2781 мг	800 мг	10.7	43.5
Хлор	1918.5 мг	2300 мг	2.6	10.4
Алюминий	500 мкг	30 мкг	51.5	208.3
Железо	27.2 мг	18 мг	4.7	18.9
Йод	175.6 мкг	150 мкг	3.6	14.6
Кобальт	57.6 мкг	10 мкг	17.8	72
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.9 мкг	2 мкг	10.7	43.2
Медь	2199.1 мкг	1000 мкг	6.8	27.5
Никель	22 мкг	200 мкг	0.3	1.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	211.5 мкг	55 мкг	11.9	48.1
Фтор	1069.3 мкг	4000 мкг	0.8	3.3
Хром	57.4 мкг	50 мкг	3.6	14.4
Цинк	15.2 мг	12 мг	3.9	15.9
Бор	370 мкг	1200 мкг	1	3.9
Ванадий	900 мкг	20 мкг	139.1	562.5
Молибден	195.6 мкг	70 мкг	8.6	34.9