Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Кулич на закваске без яиц

Кулич на закваске без яиц

Name: Кулич на закваске без яиц
Prep time: 6 h
Cook time: 90 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Закваска-опара 250 гр.; Банан 1 шт.; Сахар-песок 30 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Мука пшеничная 250 гр.; Мука цельнозерновая 160 гр.; Вода 150 мл.; Соль 5 гр.; Изюм 1 горсть

4903

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (1) Похожие рецепты

Кулич на закваске без яиц не вредит пищеварению и подходит для вегетарианского питания. Этот рецепт как нельзя кстати придется к Пасхе и должен прекрасно получиться даже с первого раза. Обязательно возьмите этот рецепт себе на вооружение!

Кухня Русская

Время готовки 6 ч.

Порции 6

Калорийность 287 ккал 2438 ккал 406 ккал

Белки 7,3 гр. 62,1 гр. 10,3 гр.

Жиры 5,8 гр. 49,0 гр. 8,2 гр.

Углеводы 49,8 гр. 423,8 гр. 70,6 гр.

Вода 28,9 гр. 246,0 гр. 41,0 гр.

Пищевые волокна 3,4 гр. 29,3 гр. 4,9 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Закваска-опара (150% влажность) 250 гр. Банан (спелый) 1 шт. Сахар-песок 30 гр. Масло растительное 2 ст.л. Мука пшеничная 250 гр. Мука цельнозерновая 160 гр. Вода 150 мл. Соль 5 гр. Изюм 1 горсть

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления кулича на закваске без яиц подготовьте и выложите на стол. Банан очистите и разомните, соедините с опарой, водой, мукой. Добавьте воду, соль и сахар, а также не забудьте вымыть и вымочить изюм.

Постепенно просеивайте муку в смесь и вымешивайте тесто. Когда тесто будет готово, вмешайте в него обсушенный размоченный изюм.

Тесто в миске оставьте для расстойки в теплом месте. Предварительно накройте его пленкой или полотенцем, а затем оставьте часов на пять. Чем выше температуру в помещении, тем быстрее поднимется тесто. Поэтому контролируйте подъем теста на глаз.

Поднявшееся тесто выложите в форму для выпечки и оставьте на вторую расстойку примерно на час. За это время тесто должно будет заполнить форму для выпечки полностью и можно будет приступать к выпеканию.

Духовку заранее разогрейте до 180 градусов и поместите форму с куличом в духовку примерно на сорок минут.

Готовый кулич будет пышным и хорошо отставать от стенок.

Изделию нужно дать полностью остыть, а затем украшать его по своему вкусу помадкой и посыпками.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.33%

Витамин В1 11.18%

Витамин В2 4%

Витамин В4 4.51%

Витамин В5 4.59%

Витамин В6 10.14%

Витамин В9 4.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.22%

Витамин D 0%

Витамин E 17.91%

Биотин 1.97%

Витамин К 1.03%

Витамин РР 12.23%

Калий 7.56%

Кальций 2.16%

Кремний 29.55%

Магний 10.88%

Натрий 17.92%

Сера 4.54%

Фосфор 12.53%

Хлор 15.71%

Алюминий 6.23%

Железо 7.41%

Йод 0.3%

Кобальт 5.74%

Литий 0.47%

Марганец 48.62%

Медь 5.34%

Никель 0.52%

Рубидий 3.15%

Селен 24.55%

Фтор 0.64%

Хром 1.34%

Цинк 5.95%

Бор 4%

Ванадий 133.25%

Молибден 6.56%

Витамин A 2.83%

Витамин В1 95.12%

Витамин В2 34%

Витамин В4 38.36%

Витамин В5 39.02%

Витамин В6 86.25%

Витамин В9 38.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.36%

Витамин D 0%

Витамин E 152.41%

Биотин 16.8%

Витамин К 8.76%

Витамин РР 104.1%

Калий 64.37%

Кальций 18.38%

Кремний 251.5%

Магний 92.59%

Натрий 152.51%

Сера 38.66%

Фосфор 106.66%

Хлор 133.67%

Алюминий 52.98%

Железо 63.06%

Йод 2.53%

Кобальт 48.86%

Литий 4.01%

Марганец 413.75%

Медь 45.4%

Никель 4.45%

Рубидий 26.78%

Селен 208.94%

Фтор 5.43%

Хром 11.42%

Цинк 50.67%

Бор 34.06%

Ванадий 1133.93%

Молибден 55.8%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 15.85%

Витамин В2 5.67%

Витамин В4 6.39%

Витамин В5 6.5%

Витамин В6 14.38%

Витамин В9 6.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.73%

Витамин D 0%

Витамин E 25.4%

Биотин 2.8%

Витамин К 1.46%

Витамин РР 17.35%

Калий 10.73%

Кальций 3.06%

Кремний 41.92%

Магний 15.43%

Натрий 25.42%

Сера 6.44%

Фосфор 17.78%

Хлор 22.28%

Алюминий 8.83%

Железо 10.51%

Йод 0.42%

Кобальт 8.14%

Литий 0.67%

Марганец 68.96%

Медь 7.57%

Никель 0.74%

Рубидий 4.46%

Селен 34.82%

Фтор 0.9%

Хром 1.9%

Цинк 8.44%

Бор 5.68%

Ванадий 188.99%

Молибден 9.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25.5 мкг	900 мкг	0.3	0.5
Витамин В1	1.4 мг	1.5 мг	11.2	15.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4	5.7
Витамин В4	191.8 мг	500 мг	4.5	6.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	4.6	6.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	10.1	14.4
Витамин В9	152.1 мкг	400 мкг	4.5	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	9.3 мкг	90 мкг	1.2	1.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.9 мг	15 мг	17.9	25.4
Биотин	8.4 мг	50 мг	2	2.8
Витамин К	10.5 мкг	120 мкг	1	1.5
Витамин РР	20.8 мг	20 мг	12.2	17.4
Калий	1609.2 мг	2500 мг	7.6	10.7
Кальций	183.8 мг	1000 мг	2.2	3.1
Кремний	75.5 мг	30 мг	29.6	41.9
Магний	370.4 мг	400 мг	10.9	15.4
Натрий	1982.6 мг	1300 мг	17.9	25.4
Сера	193.3 мг	500 мг	4.5	6.4
Фосфор	853.3 мг	800 мг	12.5	17.8
Хлор	3074.5 мг	2300 мг	15.7	22.3
Алюминий	15.9 мкг	30 мкг	6.2	8.8
Железо	11.4 мг	18 мг	7.4	10.5
Йод	3.8 мкг	150 мкг	0.3	0.4
Кобальт	4.9 мкг	10 мкг	5.7	8.1
Литий	2.8 мкг	70 мкг	0.5	0.7
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	48.6	69
Медь	454 мкг	1000 мкг	5.3	7.6
Никель	8.9 мкг	200 мкг	0.5	0.7
Рубидий	53.6 мкг	200 мкг	3.1	4.5
Селен	114.9 мкг	55 мкг	24.6	34.8
Фтор	217.1 мкг	4000 мкг	0.6	0.9
Хром	5.7 мкг	50 мкг	1.3	1.9
Цинк	6.1 мг	12 мг	6	8.4
Бор	408.7 мкг	1200 мкг	4	5.7
Ванадий	226.8 мкг	20 мкг	133.2	189
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	6.6	9.3