Главная
➠ Маринованные шампиньоны без уксуса

Маринованные шампиньоны без уксуса

Name: Маринованные шампиньоны без уксуса
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лимон 0.75 шт.; Тимьян свежий 7 ветка; Петрушка по вкусу; Масло оливковое 60 мл.; Чеснок 3 зуб.; Лавровый лист 2 шт.

508

48 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные шампиньоны без уксуса представляют собой легкую в приготовлении закуску, которая готовится буквально за 10 минут. Пробовать угощение можно уже через 1-1,5 часа, как только остынет маринад. Для реализации рецепта лучше использовать мелкие шампиньоны. Крупные экземпляры придется порезать на части. Цедра и душистые травы придают блюду незабываемый вкус.

Кухня Азиатская

Время готовки 10 мин.

Порции 1

Калорийность 34 ккал 203 ккал 203 ккал

Белки 4,1 гр. 24,3 гр. 24,3 гр.

Жиры 1,1 гр. 6,6 гр. 6,6 гр.

Углеводы 1,4 гр. 8,3 гр. 8,3 гр.

Вода 88,0 гр. 526,0 гр. 526,0 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 17,4 гр. 17,4 гр.

Елизавета Мочалова (208 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 гр. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лимон 0.75 шт. Тимьян свежий 7 веток Петрушка по вкусу Масло оливковое 60 мл. Чеснок 3 зуб. Лавровый лист 2 шт.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Шампиньоны промываем и обсушиваем.

Промываем лимон, вытираем и снимаем цедру, выдавливаем лимонный сок. Очищаем чеснок и нарезаем тонкими слайсами. Промываем ароматные травы, обсушиваем и мелко рубим листочки.

Сковороду нагреваем на умеренном пламени. Наливаем 30 миллилитров оливкового масла и хорошо прогреваем. Забрасываем подготовленные грибы. Крупные экземпляры делим на 2 или 4 части в зависимости от размеров.

При постоянном помешивании подрумяниваем шампиньоны 5 минут.

Подрумяненные грибы вместе с соком отправляем в миску, где будут мариноваться грибы. Кладем лаврушку, добавляем все измельченные компоненты. Поливаем лимонным соком. Потребуется 2 столовые ложки.

Выливаем оставшееся оливковое масло и активно размешиваем содержимое миски.

Попробовав маринад, всыпаем соль и перец.

Тщательно перемешиваем. Даем постоять при комнатной температуре и полностью остыть. Понадобится 1-1,5 часа.

Спустя время перекладываем маринованные грибы в стеклянную емкость. Храним в холодильнике под крышкой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.17%

Витамин В1 6.11%

Витамин В2 21.77%

Витамин В4 0.23%

Витамин В5 35.95%

Витамин В6 3.47%

Витамин В9 7.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 20.42%

Витамин D 0%

Витамин E 1.37%

Биотин 0.03%

Витамин К 58.41%

Витамин РР 24.2%

Калий 20.55%

Кальций 3.35%

Кремний 2.59%

Магний 5.48%

Натрий 30.49%

Сера 0.98%

Фосфор 13.33%

Хлор 27.28%

Алюминий 61.95%

Железо 4.51%

Йод 10.11%

Кобальт 129.2%

Литий 1.29%

Марганец 8.33%

Медь 4.93%

Никель 0.2%

Рубидий 11.2%

Селен 0.32%

Фтор 0.33%

Хром 21.87%

Цинк 2.56%

Бор 1.1%

Ванадий 1.51%

Молибден 5.27%

Витамин A 30.89%

Витамин В1 36.52%

Витамин В2 130.11%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 214.83%

Витамин В6 20.73%

Витамин В9 47.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.05%

Витамин D 0%

Витамин E 8.17%

Биотин 0.2%

Витамин К 349.05%

Витамин РР 144.6%

Калий 122.84%

Кальций 20.02%

Кремний 15.5%

Магний 32.76%

Натрий 182.22%

Сера 5.86%

Фосфор 79.68%

Хлор 163.04%

Алюминий 370.23%

Железо 26.92%

Йод 60.44%

Кобальт 772.1%

Литий 7.69%

Марганец 49.81%

Медь 29.45%

Никель 1.2%

Рубидий 66.96%

Селен 1.89%

Фтор 1.98%

Хром 130.68%

Цинк 15.29%

Бор 6.56%

Ванадий 9%

Молибден 31.5%

Витамин A 30.89%

Витамин В1 36.52%

Витамин В2 130.11%

Витамин В4 1.4%

Витамин В5 214.83%

Витамин В6 20.73%

Витамин В9 47.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 122.05%

Витамин D 0%

Витамин E 8.17%

Биотин 0.2%

Витамин К 349.05%

Витамин РР 144.6%

Калий 122.84%

Кальций 20.02%

Кремний 15.5%

Магний 32.76%

Натрий 182.22%

Сера 5.86%

Фосфор 79.68%

Хлор 163.04%

Алюминий 370.23%

Железо 26.92%

Йод 60.44%

Кобальт 772.1%

Литий 7.69%

Марганец 49.81%

Медь 29.45%

Никель 1.2%

Рубидий 66.96%

Селен 1.89%

Фтор 1.98%

Хром 130.68%

Цинк 15.29%

Бор 6.56%

Ванадий 9%

Молибден 31.5%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	278 мкг	900 мкг	5.2	30.9
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	6.1	36.5
Витамин В2	2.3 мг	1.8 мг	21.8	130.1
Витамин В4	7 мг	500 мг	0.2	1.4
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	35.9	214.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	3.5	20.7
Витамин В9	188.6 мкг	400 мкг	7.9	47.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.8 мкг	90 мкг	20.4	122
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.2 мг	15 мг	1.4	8.2
Биотин	0.1 мг	50 мг	0	0.2
Витамин К	418.9 мкг	120 мкг	58.4	349
Витамин РР	28.9 мг	20 мг	24.2	144.6
Калий	3070.9 мг	2500 мг	20.6	122.8
Кальций	200.2 мг	1000 мг	3.4	20
Кремний	4.7 мг	30 мг	2.6	15.5
Магний	131 мг	400 мг	5.5	32.8
Натрий	2368.9 мг	1300 мг	30.5	182.2
Сера	29.3 мг	500 мг	1	5.9
Фосфор	637.4 мг	800 мг	13.3	79.7
Хлор	3749.9 мг	2300 мг	27.3	163
Алюминий	111.1 мкг	30 мкг	62	370.2
Железо	4.8 мг	18 мг	4.5	26.9
Йод	90.7 мкг	150 мкг	10.1	60.4
Кобальт	77.2 мкг	10 мкг	129.2	772.1
Литий	5.4 мкг	70 мкг	1.3	7.7
Марганец	1 мкг	2 мкг	8.3	49.8
Медь	294.5 мкг	1000 мкг	4.9	29.5
Никель	2.4 мкг	200 мкг	0.2	1.2
Рубидий	133.9 мкг	200 мкг	11.2	67
Селен	1 мкг	55 мкг	0.3	1.9
Фтор	79.1 мкг	4000 мкг	0.3	2
Хром	65.3 мкг	50 мкг	21.9	130.7
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.6	15.3
Бор	78.8 мкг	1200 мкг	1.1	6.6
Ванадий	1.8 мкг	20 мкг	1.5	9
Молибден	22.1 мкг	70 мкг	5.3	31.5