Главная
➠ Рецепты на мангале
➠ Шампиньоны на мангале
➠ Шампиньоны в соевом соусе с чесноком на мангале

Шампиньоны в соевом соусе с чесноком на мангале

Name: Шампиньоны в соевом соусе с чесноком на мангале
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Соевый соус 100 мл.; Мёд 1 ч.л.; Горчица французская 1 ч.л.; Паприка по вкусу; Масло растительное 1 ст.л.

3935

17 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лето – это пора отдыха на природе и конечно же шашлыка. Предлагаю вам простой, быстрый и очень вкусный вариант шашлыка из шампиньонов на мангале в маринаде на основе соевого соуса.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 5

Калорийность 79 ккал 447 ккал 89 ккал

Белки 4,5 гр. 25,7 гр. 5,1 гр.

Жиры 5,0 гр. 28,5 гр. 5,7 гр.

Углеводы 3,4 гр. 19,4 гр. 3,9 гр.

Вода 80,9 гр. 460,9 гр. 92,2 гр.

Пищевые волокна 3,8 гр. 21,8 гр. 4,4 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Шампиньоны в соевом соусе с чесноком на мангале

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 гр. Чеснок 3 - 4 зуб. Соевый соус 100 мл. Мёд 1 ч.л. Горчица французская 1 ч.л. Паприка по вкусу Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Как приготовить шампиньоны в соевом соусе с чесноком на мангале? Для начала очищаем шампиньоны от кожицы (так они лучше промаринуются). Моем их и при желании отделяем ножки от шляпок.

Затем готовим маринад. Для этого смешиваем соевый соус, мелко-нарезанный чеснок, мёд (если не любите смешение вкусов на восточный манер, то можете пренебречь данным ингредиентом), французскую горчицу и по желанию паприку. Не забываем добавить растительное масло, оно обволакивает грибы и позволяет остаться им сочными после обжарки.

Подготовленные грибы помещаем в пакет (можно использовать как вакуумный, так и обыкновенный целлофановый пакет) и заливаем их маринадом. Закрываем или завязываем пакет и аккуратно его ворочаем, чтобы дать возможность маринаду равномерно распределится. Оставляем грибы мариноваться на 30 минут. Во время маринования желательно еще 2-3 раза перемешать грибы в пакете.

Замаринованные шампиньоны выкладываем на решетку и отправляем на мангал.

Периодически переворачивая решётку готовим шампиньоны 10-15 минут.

Готовые шампиньоны снимаем с решётки в тарелку и с удовольствием кушаем. Обычно именно они «улетают» со стола первыми!

Витамины и минералы

Витамин A 12.4%

Витамин В1 7.82%

Витамин В2 25.81%

Витамин В4 0.49%

Витамин В5 39.3%

Витамин В6 8.45%

Витамин В9 7.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 74.01%

Витамин D 0%

Витамин E 19.58%

Биотин 20%

Витамин К 3.38%

Витамин РР 30.68%

Калий 23.4%

Кальций 1.95%

Кремний 35.38%

Магний 6.98%

Натрий 1.44%

Сера 1.25%

Фосфор 14.73%

Хлор 1.38%

Алюминий 0%

Железо 2.88%

Йод 10.66%

Кобальт 132.29%

Литий 0.09%

Марганец 0.54%

Медь 0.63%

Никель 1.03%

Рубидий 11.41%

Селен 0.36%

Фтор 0.37%

Хром 23.29%

Цинк 2.38%

Бор 0.01%

Ванадий 0.11%

Молибден 3.82%

Витамин A 70.66%

Витамин В1 44.6%

Витамин В2 147.13%

Витамин В4 2.82%

Витамин В5 224.02%

Витамин В6 48.19%

Витамин В9 41.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 421.85%

Витамин D 0%

Витамин E 111.58%

Биотин 114%

Витамин К 19.29%

Витамин РР 174.89%

Калий 133.37%

Кальций 11.11%

Кремний 201.67%

Магний 39.77%

Натрий 8.2%

Сера 7.1%

Фосфор 83.98%

Хлор 7.88%

Алюминий 0%

Железо 16.43%

Йод 60.74%

Кобальт 754.05%

Литий 0.5%

Марганец 3.07%

Медь 3.57%

Никель 5.89%

Рубидий 65.04%

Селен 2.04%

Фтор 2.13%

Хром 132.75%

Цинк 13.55%

Бор 0.05%

Ванадий 0.63%

Молибден 21.79%

Витамин A 14.13%

Витамин В1 8.92%

Витамин В2 29.43%

Витамин В4 0.56%

Витамин В5 44.8%

Витамин В6 9.64%

Витамин В9 8.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 84.37%

Витамин D 0%

Витамин E 22.32%

Биотин 22.8%

Витамин К 3.86%

Витамин РР 34.98%

Калий 26.67%

Кальций 2.22%

Кремний 40.33%

Магний 7.95%

Натрий 1.64%

Сера 1.42%

Фосфор 16.8%

Хлор 1.58%

Алюминий 0%

Железо 3.29%

Йод 12.15%

Кобальт 150.81%

Литий 0.1%

Марганец 0.61%

Медь 0.71%

Никель 1.18%

Рубидий 13.01%

Селен 0.41%

Фтор 0.43%

Хром 26.55%

Цинк 2.71%

Бор 0.01%

Ванадий 0.13%

Молибден 4.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	636 мкг	900 мкг	12.4	14.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	7.8	8.9
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	25.8	29.4
Витамин В4	14.1 мг	500 мг	0.5	0.6
Витамин В5	11.2 мг	5 мг	39.3	44.8
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.5	9.6
Витамин В9	164.4 мкг	400 мкг	7.2	8.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	379.7 мкг	90 мкг	74	84.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	16.7 мг	15 мг	19.6	22.3
Биотин	57 мг	50 мг	20	22.8
Витамин К	23.1 мкг	120 мкг	3.4	3.9
Витамин РР	35 мг	20 мг	30.7	35
Калий	3334.3 мг	2500 мг	23.4	26.7
Кальций	111.1 мг	1000 мг	1.9	2.2
Кремний	60.5 мг	30 мг	35.4	40.3
Магний	159.1 мг	400 мг	7	8
Натрий	106.6 мг	1300 мг	1.4	1.6
Сера	35.5 мг	500 мг	1.2	1.4
Фосфор	671.8 мг	800 мг	14.7	16.8
Хлор	181.3 мг	2300 мг	1.4	1.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3 мг	18 мг	2.9	3.3
Йод	91.1 мкг	150 мкг	10.7	12.1
Кобальт	75.4 мкг	10 мкг	132.3	150.8
Литий	0.4 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.5	0.6
Медь	35.7 мкг	1000 мкг	0.6	0.7
Никель	11.8 мкг	200 мкг	1	1.2
Рубидий	130.1 мкг	200 мкг	11.4	13
Селен	1.1 мкг	55 мкг	0.4	0.4
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	66.4 мкг	50 мкг	23.3	26.6
Цинк	1.6 мг	12 мг	2.4	2.7
Бор	0.6 мкг	1200 мкг	0	0
Ванадий	0.1 мкг	20 мкг	0.1	0.1
Молибден	15.3 мкг	70 мкг	3.8	4.4