Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные белые грибы на зиму

Маринованные белые грибы на зиму

Name: Маринованные белые грибы на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Белые грибы 1 кг; Вода 0.5 л.; Гвоздика 3 бутон; Лавровый лист 3 шт.; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Перец душистый горошек 8 шт.; Соль 1 ст.л.

4158

136 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Белые грибы считаются одними из самых вкусных лесных грибов. Белые грибы употребляют в пищу в сухом, вареном, жареном виде, а также в соленом и маринованном виде. Лучше всего собирать молодые грибы, они редко бывают червивыми. Сегодня хочу поделиться с вами вкусным рецептом маринованных грибов на зиму.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 70 мин.

Порции 1

Калорийность 17 ккал 357 ккал 357 ккал

Белки 1,8 гр. 37,3 гр. 37,3 гр.

Жиры 0,9 гр. 17,6 гр. 17,6 гр.

Углеводы 0,7 гр. 13,5 гр. 13,5 гр.

Вода 92,9 гр. 1904,1 гр. 1904,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 33,6 гр. 33,6 гр.

Ольга Пронькина (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Белые грибы 1 кг Вода 0.5 л. Гвоздика 3 бутона Лавровый лист 3 шт. Уксус столовый 9% 1 ст.л. Перец душистый горошек 8 шт. Соль 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить маринованные белые грибы на зиму просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты для ароматных маринованных белых грибов на зиму. Отмерьте необходимое количество белых грибов. Достаньте все специи, чтобы были под рукой.

Тщательно переберите белые грибы, очистите от мусора, а затем промойте их в холодной проточной воде несколько раз. После чего обсушите их. Отделите ножки от шляпок грибов. Если белые грибы крупные, то разрежьте их на несколько частей. Способ нарезки грибов не принципиален.

Подготовьте необходимое количество гвоздики, лаврового листа и душистого перца горошком. Подготовленные белые грибы выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, и залейте необходимым количеством холодной воды. Добавьте подготовленные специи и поваренную соль.

Кастрюлю с белыми грибами поставьте на средний огонь и доведите до кипения, после чего уменьшите огонь и варите грибы 35-40 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Тем временем подготовьте банки, вымойте их с пищевой содой и простерилизуйте в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле около 7-10 минут.

За 5 минут до готовности влейте уксусную эссенцию. Белые грибы разложите по стерильным банкам, а затем залейте маринадом, в котором варились грибы, банки хорошо закрутите стерильными крышками. Затем переверните их вверх дном, закутайте теплым одеялом и оставьте примерно на сутки, после чего переверните их и переместите в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 1.32%

Витамин В2 8.16%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 26.35%

Витамин В6 1.78%

Витамин В9 4.91%

Витамин В12 0.65%

Витамин С 16.31%

Витамин D 0.98%

Витамин E 3.01%

Биотин 0%

Витамин К 0.17%

Витамин РР 20.74%

Калий 9.24%

Кальций 1.58%

Кремний 0%

Магний 2.17%

Натрий 43.86%

Сера 5.23%

Фосфор 5.6%

Хлор 38.47%

Алюминий 1215.96%

Железо 1.83%

Йод 0.81%

Кобальт 31.46%

Литий 0.17%

Марганец 6.14%

Медь 15.97%

Никель 2.78%

Рубидий 6.34%

Селен 8.28%

Фтор 1.95%

Хром 5.85%

Цинк 1.46%

Бор 0%

Ванадий 76.32%

Молибден 4.32%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 167.3%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 540.31%

Витамин В6 36.54%

Витамин В9 100.59%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 334.5%

Витамин D 20%

Витамин E 61.76%

Биотин 0%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 425.32%

Калий 189.4%

Кальций 32.33%

Кремний 0%

Магний 44.44%

Натрий 899.39%

Сера 107.3%

Фосфор 114.88%

Хлор 788.74%

Алюминий 24933.33%

Железо 37.45%

Йод 16.67%

Кобальт 645%

Литий 3.43%

Марганец 125.99%

Медь 327.38%

Никель 57.02%

Рубидий 130%

Селен 169.8%

Фтор 40.02%

Хром 120%

Цинк 30%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 88.57%

Витамин A 1.3%

Витамин В1 27.1%

Витамин В2 167.3%

Витамин В4 34.82%

Витамин В5 540.31%

Витамин В6 36.54%

Витамин В9 100.59%

Витамин В12 13.33%

Витамин С 334.5%

Витамин D 20%

Витамин E 61.76%

Биотин 0%

Витамин К 3.55%

Витамин РР 425.32%

Калий 189.4%

Кальций 32.33%

Кремний 0%

Магний 44.44%

Натрий 899.39%

Сера 107.3%

Фосфор 114.88%

Хлор 788.74%

Алюминий 24933.33%

Железо 37.45%

Йод 16.67%

Кобальт 645%

Литий 3.43%

Марганец 125.99%

Медь 327.38%

Никель 57.02%

Рубидий 130%

Селен 169.8%

Фтор 40.02%

Хром 120%

Цинк 30%

Бор 0%

Ванадий 1565%

Молибден 88.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	11.7 мкг	900 мкг	0.1	1.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.3	27.1
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	8.2	167.3
Витамин В4	174.1 мг	500 мг	1.7	34.8
Витамин В5	27 мг	5 мг	26.3	540.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	1.8	36.5
Витамин В9	402.4 мкг	400 мкг	4.9	100.6
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	0.7	13.3
Витамин С	301.1 мкг	90 мкг	16.3	334.5
Витамин D	2 мкг	10 мкг	1	20
Витамин E	9.3 мг	15 мг	3	61.8
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	4.3 мкг	120 мкг	0.2	3.5
Витамин РР	85.1 мг	20 мг	20.7	425.3
Калий	4735.1 мг	2500 мг	9.2	189.4
Кальций	323.3 мг	1000 мг	1.6	32.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	177.8 мг	400 мг	2.2	44.4
Натрий	11692 мг	1300 мг	43.9	899.4
Сера	536.5 мг	500 мг	5.2	107.3
Фосфор	919.1 мг	800 мг	5.6	114.9
Хлор	18141 мг	2300 мг	38.5	788.7
Алюминий	7480 мкг	30 мкг	1216	24933.3
Железо	6.7 мг	18 мг	1.8	37.5
Йод	25 мкг	150 мкг	0.8	16.7
Кобальт	64.5 мкг	10 мкг	31.5	645
Литий	2.4 мкг	70 мкг	0.2	3.4
Марганец	2.5 мкг	2 мкг	6.1	126
Медь	3273.8 мкг	1000 мкг	16	327.4
Никель	114 мкг	200 мкг	2.8	57
Рубидий	260 мкг	200 мкг	6.3	130
Селен	93.4 мкг	55 мкг	8.3	169.8
Фтор	1600.6 мкг	4000 мкг	2	40
Хром	60 мкг	50 мкг	5.9	120
Цинк	3.6 мг	12 мг	1.5	30
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	313 мкг	20 мкг	76.3	1565
Молибден	62 мкг	70 мкг	4.3	88.6