Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Грузди, маринованные с чесноком

Грузди, маринованные с чесноком

Name: Грузди, маринованные с чесноком
Prep time: 13 h
Cook time: 30 min
Total time: 13 h 30 min
Yield: 0.7
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Грузди белые 1,5 кг; Чеснок 3 головка; Масло растительное 150 мл.; Соль крупная 2 ст.л.

10974

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (20) Комментарии (0) Похожие рецепты

Грузди, маринованные с чесноком – вкуснейшие грибы с плотной текстурой, которые замечательно подходят для засолки и маринования. Ароматная закуска замечательно украсит ваш обеденный стол и хорошо дополнит любое горячее блюдо.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 13 ч.

Порции 0.7

Калорийность 35 ккал 439 ккал 627 ккал

Белки 2,4 гр. 29,7 гр. 42,4 гр.

Жиры 1,0 гр. 11,9 гр. 17,0 гр.

Углеводы 4,7 гр. 58,8 гр. 84,0 гр.

Вода 79,6 гр. 988,0 гр. 1411,4 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 17,7 гр. 25,3 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Грузди белые 1,5 кг Чеснок 3 головки Масло растительное 150 мл. Соль крупная 2 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт груздей, маринованных с чесноком предельно прост! Первым делом соберите и тщательно переберите грузди.

Хорошо очистите грузди от мусора.

Тщательно промойте грузди в холодной проточной воде несколько раз.

Подготовленные грузди разрежьте на несколько частей и отрежьте ножки грибов.

Нарезанные грузди выложите в кастрюлю с толстым дном, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь.

Доведите грузди до кипения, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Убавьте огонь и продолжайте варить грузди еще 10-15 минут.

Отваренные грузди слейте через сито или дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой.

Грузди снова выложите в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте каменную соль. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите грузди под крышкой 35-40 минут.

Сваренные грузди слейте через сито или дуршлаг и хорошо промойте под холодной проточной водой.

Чеснок очистите от шелухи и промойте в холодной воде.

В небольшой миске соедините необходимое количество растительного масла и каменной соли.

Очищенный чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, выложите в миску с маринадом и тщательно перемешайте до однородной консистенции.

Отваренные грузди выложите на бумажное полотенце и обсушите. Затем нарежьте треугольниками.

Подготовленные грузди выложите в глубокую миску.

Затем залейте приготовленным маринадом.

Тщательно перемешайте, чтобы все грибы были покрыты маринадом.

Грузди переложите в пластиковый контейнер, закройте крышкой и поместите в холодильник примерно на 8-12 часов.

Готовые маринованные грузди с чесноком подавайте на стол, например, с жареным картофелем.

Закуску из маринованных груздей с чесноком можно подавать и самостоятельно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 2.4%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 0.67%

Витамин В5 1.73%

Витамин В6 4.37%

Витамин В9 0.11%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.77%

Витамин D 0%

Витамин E 0.53%

Биотин 0%

Витамин К 0.22%

Витамин РР 2.63%

Калий 1.54%

Кальций 4.4%

Кремний 0%

Магний 1.39%

Натрий 144.16%

Сера 1.74%

Фосфор 2.27%

Хлор 125.66%

Алюминий 0%

Железо 2%

Йод 0.87%

Кобальт 20.31%

Литий 0%

Марганец 6.48%

Медь 3.2%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.75%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 1.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.6%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 29.83%

Витамин В2 141.56%

Витамин В4 8.35%

Витамин В5 21.46%

Витамин В6 54.27%

Витамин В9 1.37%

Витамин В12 0%

Витамин С 108.89%

Витамин D 0%

Витамин E 6.53%

Биотин 0%

Витамин К 2.68%

Витамин РР 32.7%

Калий 19.11%

Кальций 54.58%

Кремний 0%

Магний 17.2%

Натрий 1788.97%

Сера 21.6%

Фосфор 28.13%

Хлор 1559.48%

Алюминий 0%

Железо 24.83%

Йод 10.8%

Кобальт 252%

Литий 0%

Марганец 80.4%

Медь 39.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 46.58%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 18.3%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 94.29%

Витамин A 0.03%

Витамин В1 42.61%

Витамин В2 202.22%

Витамин В4 11.93%

Витамин В5 30.65%

Витамин В6 77.53%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 155.56%

Витамин D 0%

Витамин E 9.33%

Биотин 0%

Витамин К 3.82%

Витамин РР 46.71%

Калий 27.3%

Кальций 77.97%

Кремний 0%

Магний 24.57%

Натрий 2555.67%

Сера 30.86%

Фосфор 40.18%

Хлор 2227.83%

Алюминий 0%

Железо 35.47%

Йод 15.43%

Кобальт 360%

Литий 0%

Марганец 114.86%

Медь 56.66%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 66.55%

Фтор 0.04%

Хром 0%

Цинк 26.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 134.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.2 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.4	42.6
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	11.4	202.2
Витамин В4	41.8 мг	500 мг	0.7	11.9
Витамин В5	1.1 мг	5 мг	1.7	30.7
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	4.4	77.5
Витамин В9	5.5 мкг	400 мкг	0.1	2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	98 мкг	90 мкг	8.8	155.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.5	9.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.2	3.8
Витамин РР	6.5 мг	20 мг	2.6	46.7
Калий	477.8 мг	2500 мг	1.5	27.3
Кальций	545.8 мг	1000 мг	4.4	78
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	68.8 мг	400 мг	1.4	24.6
Натрий	23256.6 мг	1300 мг	144.2	2555.7
Сера	108 мг	500 мг	1.7	30.9
Фосфор	225 мг	800 мг	2.3	40.2
Хлор	35868 мг	2300 мг	125.7	2227.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.5 мг	18 мг	2	35.5
Йод	16.2 мкг	150 мкг	0.9	15.4
Кобальт	25.2 мкг	10 мкг	20.3	360
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	6.5	114.9
Медь	396.6 мкг	1000 мкг	3.2	56.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	25.6 мкг	55 мкг	3.8	66.5
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.5	26.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66 мкг	70 мкг	7.6	134.7