Главная
➠ Классическое миндальное печенье в домашних условиях

Классическое миндальное печенье в домашних условиях

Name: Классическое миндальное печенье в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Советская
Ingredients: Миндаль 170 гр.; Сахарная пудра 170 гр.; Яичный белок 2 шт.; Соль 1 щепотка

413

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классическое миндальное печенье в домашних условиях приготовить просто. Это не займёт много времени, а результат порадует как взрослых, так и детей, которые являются самыми большими сладкоежками.

Существует множество рецептов этого продукта. Есть простые, есть сложные. Но результат всегда одинаковый. Мы получаем вкусный продукт с прекрасным ароматом, который отлично сочетается и с чашкой чая, и с чашечкой кофе.

Предлагаемый рецепт простой и незатейливый, приготовление занимает немного времени и, что самое главное, с процессом приготовления справиться человек, даже с небольшим опытом в кондитерском деле.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 435 ккал 1742 ккал 436 ккал

Белки 9,5 гр. 38,3 гр. 9,6 гр.

Жиры 22,8 гр. 91,4 гр. 22,9 гр.

Углеводы 48,0 гр. 192,4 гр. 48,1 гр.

Вода 14,7 гр. 59,0 гр. 14,8 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 11,9 гр. 3,0 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Классическое миндальное печенье в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Миндаль 170 гр. Сахарная пудра 170 гр. Яичный белок 2 шт. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Как приготовить классическое миндальное печенье в домашних условиях? Ядра миндального ореха поместите в чашу кухонного комбайна и смелите их в крошку. Коричневую кожицу с ядер ореха снимать не нужно и обжаривать ядра тоже не нужно.

В миску подходящего объёма насыпьте измельчённые орехи. Добавьте к ним сахарную пудру и всё тщательно перемешайте кулинарной лопаткой в сухом виде.

Возьмите яйца и разбив их, отделите белки от желтков. Белки влейте в отдельную миску, всыпьте к ним щепотку соли и взбейте миксером в белковый крем. Взбитая смесь должна быть настолько густой, чтобы сохранять (не теряя) приданную ей форму. То есть, на вынутых из крема венчиках миксера, он (крем) должен образовывать так называемые «устойчивые пики», тянуться за венчиком и держать форму.

Добавьте во взбитые белки смесь из миндальной крошки и сахарной пудры. Аккуратно и не торопясь перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Получится немного жидкое тесто для выпекания.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть прогревается. Противень, на котором будете выпекать печенье, застелите специальной пекарской бумагой.

При помощи двух чайных ложек (одной набирайте тесто, другой помогайте уложить его на пекарскую бумагу на противне) разложите заготовки печенья на противне. Между заготовками оставляйте расстояние примерно 4–5 сантиметра, чтобы в процессе выпекания (печенье немного увеличится) рядом находящиеся печенья не соединились.

Когда заготовки будут разложены на противень, ложкой слегка разровняйте их (сделайте более плоскими) для равномерного выпекания.

Установите противень с заготовками печенья в разогретую духовку на среднюю решетку. Выпекайте печенье 10–15 минут (чем дольше печенье будет выпекаться, тем более хрустящим оно получится). Если печенье не поместилось на один противень, возьмите ещё один или выпекайте печенье в несколько приемов.

По готовности печенья выньте противень из духовки и дайте печенью остыть прямо на противне. Пока печенье горячее, оно очень нежное.

Остывшее печенье сложите на тарелку и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.14%

Витамин В1 7.11%

Витамин В2 20.38%

Витамин В4 5.58%

Витамин В5 4.11%

Витамин В6 6.43%

Витамин В9 4.28%

Витамин В12 0.4%

Витамин С 0.71%

Витамин D 0%

Витамин E 69.53%

Биотин 5.83%

Витамин К 2.47%

Витамин РР 15.39%

Калий 13.65%

Кальций 11.9%

Кремний 70.66%

Магний 25.15%

Натрий 9.96%

Сера 20.78%

Фосфор 25.59%

Хлор 8.31%

Алюминий 556.77%

Железо 10.76%

Йод 0.7%

Кобальт 1.87%

Литий 0%

Марганец 0.91%

Медь 2.63%

Никель 0.17%

Рубидий 13.35%

Селен 5.52%

Фтор 1.59%

Хром 0.98%

Цинк 0.55%

Бор 4.95%

Ванадий 15.26%

Молибден 38.61%

Витамин A 0.57%

Витамин В1 28.49%

Витамин В2 81.72%

Витамин В4 22.39%

Витамин В5 16.48%

Витамин В6 25.8%

Витамин В9 17.17%

Витамин В12 1.6%

Витамин С 2.83%

Витамин D 0%

Витамин E 278.8%

Биотин 23.36%

Витамин К 9.92%

Витамин РР 61.7%

Калий 54.72%

Кальций 47.72%

Кремний 283.33%

Магний 100.86%

Натрий 39.94%

Сера 83.32%

Фосфор 102.63%

Хлор 33.32%

Алюминий 2232.67%

Железо 43.16%

Йод 2.8%

Кобальт 7.5%

Литий 0%

Марганец 3.65%

Медь 10.53%

Никель 0.68%

Рубидий 53.55%

Селен 22.13%

Фтор 6.39%

Хром 3.94%

Цинк 2.2%

Бор 19.83%

Ванадий 61.2%

Молибден 154.81%

Витамин A 0.14%

Витамин В1 7.12%

Витамин В2 20.43%

Витамин В4 5.6%

Витамин В5 4.12%

Витамин В6 6.45%

Витамин В9 4.29%

Витамин В12 0.4%

Витамин С 0.71%

Витамин D 0%

Витамин E 69.7%

Биотин 5.84%

Витамин К 2.48%

Витамин РР 15.43%

Калий 13.68%

Кальций 11.93%

Кремний 70.83%

Магний 25.21%

Натрий 9.98%

Сера 20.83%

Фосфор 25.66%

Хлор 8.33%

Алюминий 558.17%

Железо 10.79%

Йод 0.7%

Кобальт 1.88%

Литий 0%

Марганец 0.91%

Медь 2.63%

Никель 0.17%

Рубидий 13.39%

Селен 5.53%

Фтор 1.6%

Хром 0.99%

Цинк 0.55%

Бор 4.96%

Ванадий 15.3%

Молибден 38.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5.1 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	7.1	7.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	20.4	20.4
Витамин В4	112 мг	500 мг	5.6	5.6
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	4.1	4.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	6.4	6.5
Витамин В9	68.7 мкг	400 мкг	4.3	4.3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0.4	0.4
Витамин С	2.6 мкг	90 мкг	0.7	0.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.8 мг	15 мг	69.5	69.7
Биотин	11.7 мг	50 мг	5.8	5.8
Витамин К	11.9 мкг	120 мкг	2.5	2.5
Витамин РР	12.3 мг	20 мг	15.4	15.4
Калий	1368 мг	2500 мг	13.6	13.7
Кальций	477.2 мг	1000 мг	11.9	11.9
Кремний	85 мг	30 мг	70.7	70.8
Магний	403.4 мг	400 мг	25.2	25.2
Натрий	519.2 мг	1300 мг	10	10
Сера	416.6 мг	500 мг	20.8	20.8
Фосфор	821.1 мг	800 мг	25.6	25.7
Хлор	766.4 мг	2300 мг	8.3	8.3
Алюминий	669.8 мкг	30 мкг	556.8	558.2
Железо	7.8 мг	18 мг	10.8	10.8
Йод	4.2 мкг	150 мкг	0.7	0.7
Кобальт	0.8 мкг	10 мкг	1.9	1.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.9	0.9
Медь	105.3 мкг	1000 мкг	2.6	2.6
Никель	1.4 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	107.1 мкг	200 мкг	13.4	13.4
Селен	12.2 мкг	55 мкг	5.5	5.5
Фтор	255.5 мкг	4000 мкг	1.6	1.6
Хром	2 мкг	50 мкг	1	1
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.5	0.5
Бор	238 мкг	1200 мкг	4.9	5
Ванадий	12.2 мкг	20 мкг	15.3	15.3
Молибден	108.4 мкг	70 мкг	38.6	38.7