Главная
➠ Флорентийское печенье

Флорентийское печенье

Name: Флорентийское печенье
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Для карамели:; Мука пшеничная 80 гр.; Масло сливочное 70 гр.; Сахар-песок 80 гр.; Сливки 15% 100 мл.; Для начинки:; Варенье вишневое 50 гр.; Папайя консервированная 30 гр.; Миндаль 15 гр.; Арахис 15 гр.; Фисташки 60 гр.

341

29 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Флорентийское печенье не относится к классической сладости на основе теста, а готовится на карамельной массе из масла и сливок с добавлением различных орехов с сухофруктами и цукатами. Печенье выпекается в духовке, получается тонким, хрустящим и может долго храниться. Вкус печенья можно дополнить шоколадом.

Кухня Итальянская

Время готовки 35 мин.

Порции 20

Калорийность 433 ккал 1738 ккал 87 ккал

Белки 7,0 гр. 27,9 гр. 1,4 гр.

Жиры 23,4 гр. 94,0 гр. 4,7 гр.

Углеводы 48,4 гр. 194,0 гр. 9,7 гр.

Вода 16,7 гр. 67,0 гр. 3,4 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 12,3 гр. 0,6 гр.

Ольга Жандарова (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для карамели: Мука пшеничная 80 гр. Масло сливочное 70 гр. Сахар-песок 80 гр. Сливки 15% 100 мл. Для начинки: Варенье вишневое (засахаренное) 50 гр. Папайя консервированная 30 гр. Миндаль 15 гр. Арахис 15 гр. Фисташки (неочищенные) 60 гр.

Процесс приготовления

Подготовьте орехи и сухофрукты для печенья. На сухой сковороде обжарьте арахис с миндалем. Фисташки очистите.

Эти ингредиенты ножом мелко нарубите.

В небольшую кастрюлю перелейте сливки, добавьте сливочное масло и поставьте на минимальный огонь.

В эту массу сразу насыпьте сахар.

Затем насыпьте просеянную пшеничную муку.

При постоянном помешивании лопаткой потомите эту массу до загустения.

Когда карамельная масса соберется в ком и будет отделяться от стенок кастрюли, огонь выключите.

Переложите в карамельную массу нарезку цукатов и хорошо перемешайте.

Затем переложите в эту массу измельченные миндаль с арахисом.

Еще раз все хорошо перемешайте.

Противень застелите бумагой. Двумя чайными ложками аккуратно карамельную массу с начинкой выложите на противень, сформировав небольшие печенья.

Затем на печенье выложите измельченные фисташки и немного вдавите в поверхность.

Духовку включите на 180°С. Выпекайте печенье в течение 20 минут.

Приготовленное флорентийской печенье остудите и можете подавать к десертному столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.33%

Витамин В1 13.71%

Витамин В2 4.69%

Витамин В4 5.65%

Витамин В5 4.5%

Витамин В6 15.83%

Витамин В9 5.95%

Витамин В12 0.04%

Витамин С 1.93%

Витамин D 2.27%

Витамин E 14.8%

Биотин 5.5%

Витамин К 0.8%

Витамин РР 8.9%

Калий 10.32%

Кальций 4.14%

Кремний 49.08%

Магний 9.75%

Натрий 0.53%

Сера 5.14%

Фосфор 16.11%

Хлор 0.53%

Алюминий 997.55%

Железо 7.43%

Йод 1.32%

Кобальт 13.83%

Литий 1.69%

Марганец 18.58%

Медь 26.7%

Никель 3.7%

Рубидий 4.36%

Селен 4.64%

Фтор 0.36%

Хром 4.21%

Цинк 5.28%

Бор 4.57%

Ванадий 254.92%

Молибден 13.08%

Витамин A 37.4%

Витамин В1 54.99%

Витамин В2 18.81%

Витамин В4 22.66%

Витамин В5 18.06%

Витамин В6 63.47%

Витамин В9 23.86%

Витамин В12 0.15%

Витамин С 7.75%

Витамин D 9.11%

Витамин E 59.35%

Биотин 22.05%

Витамин К 3.22%

Витамин РР 35.69%

Калий 41.37%

Кальций 16.61%

Кремний 196.8%

Магний 39.1%

Натрий 2.13%

Сера 20.62%

Фосфор 64.61%

Хлор 2.11%

Алюминий 4000.17%

Железо 29.8%

Йод 5.3%

Кобальт 55.46%

Литий 6.77%

Марганец 74.51%

Медь 107.05%

Никель 14.82%

Рубидий 17.47%

Селен 18.62%

Фтор 1.45%

Хром 16.9%

Цинк 21.18%

Бор 18.33%

Ванадий 1022.23%

Молибден 52.46%

Витамин A 1.87%

Витамин В1 2.75%

Витамин В2 0.94%

Витамин В4 1.13%

Витамин В5 0.9%

Витамин В6 3.17%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0.39%

Витамин D 0.46%

Витамин E 2.97%

Биотин 1.1%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 1.78%

Калий 2.07%

Кальций 0.83%

Кремний 9.84%

Магний 1.95%

Натрий 0.11%

Сера 1.03%

Фосфор 3.23%

Хлор 0.11%

Алюминий 200.01%

Железо 1.49%

Йод 0.27%

Кобальт 2.77%

Литий 0.34%

Марганец 3.73%

Медь 5.35%

Никель 0.74%

Рубидий 0.87%

Селен 0.93%

Фтор 0.07%

Хром 0.85%

Цинк 1.06%

Бор 0.92%

Ванадий 51.11%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	336.6 мкг	900 мкг	9.3	1.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	13.7	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	4.7	0.9
Витамин В4	113.3 мг	500 мг	5.7	1.1
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	4.5	0.9
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	15.8	3.2
Витамин В9	95.4 мкг	400 мкг	5.9	1.2
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	7 мкг	90 мкг	1.9	0.4
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	2.3	0.5
Витамин E	8.9 мг	15 мг	14.8	3
Биотин	11 мг	50 мг	5.5	1.1
Витамин К	3.9 мкг	120 мкг	0.8	0.2
Витамин РР	7.1 мг	20 мг	8.9	1.8
Калий	1034.2 мг	2500 мг	10.3	2.1
Кальций	166.1 мг	1000 мг	4.1	0.8
Кремний	59 мг	30 мг	49.1	9.8
Магний	156.4 мг	400 мг	9.8	2
Натрий	27.7 мг	1300 мг	0.5	0.1
Сера	103.1 мг	500 мг	5.1	1
Фосфор	516.9 мг	800 мг	16.1	3.2
Хлор	48.5 мг	2300 мг	0.5	0.1
Алюминий	1200.1 мкг	30 мкг	997.5	200
Железо	5.4 мг	18 мг	7.4	1.5
Йод	8 мкг	150 мкг	1.3	0.3
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	13.8	2.8
Литий	4.7 мкг	70 мкг	1.7	0.3
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	18.6	3.7
Медь	1070.5 мкг	1000 мкг	26.7	5.4
Никель	29.6 мкг	200 мкг	3.7	0.7
Рубидий	34.9 мкг	200 мкг	4.4	0.9
Селен	10.2 мкг	55 мкг	4.6	0.9
Фтор	58 мкг	4000 мкг	0.4	0.1
Хром	8.5 мкг	50 мкг	4.2	0.8
Цинк	2.5 мг	12 мг	5.3	1.1
Бор	220 мкг	1200 мкг	4.6	0.9
Ванадий	204.4 мкг	20 мкг	254.9	51.1
Молибден	36.7 мкг	70 мкг	13.1	2.6