Главная
➠ Венское печенье с вареньем

Венское печенье с вареньем

Name: Венское печенье с вареньем
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 30
Cuisine: Австрийская
Ingredients: Масло сливочное 200 гр.; Сахарная пудра 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Ванильная эссенция 1 ч.л.; Мука пшеничная 300 гр.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Соль 0.25 ч.л.; Варенье по вкусу

272

46 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Венское печенье с вареньем – это традиционное австрийское печенье, состоящее из тонкого крошечного теста вместе с вареньем или джемом. Это изысканное и нежное печенье, которое обычно подают к чаю или кофе во время отдыха. Оно имеет характерную форму полумесяца или ромба. Венское печенье с вареньем обычно сладкое, но не слишком. Варианты варенья могут варьироваться, включая клубничное, малиновое, абрикосовое и т. д. Венское печенье с вареньем также может быть украшено сахарной пудрой или орехами.

Используйте качественные ингредиенты: качество муки, сливочного масла и варенья, являются ключевыми для получения вкусного результата.

При замесе теста не перемешивайте его слишком долго, это может привести к излишней активации глютена и сделать печенье жестким. Достаточно хорошо перемешать ингредиенты, чтобы они образовали гладкое тесто.

Убедитесь, что у вас есть орнаментные формы для выпечки, чтобы придать печенью характеристическую форму и внешний вид.

После того, как вы сформировали печенье и добавили варенье, дайте тесту немного остыть перед выпеканием. Это поможет сохранить форму и структуру печенья.

Экспериментируйте и выбирайте самую вкусную начинку для вашего печенья.

Печенье должно получить легкую золотистую корочку, но не стоит пережаривать его. Пережаривание может привести к потере хрустящей текстуры.

Чтобы сохранить свежесть и хрустящую текстуру печенья, рекомендуется хранить его в контейнере с герметичной крышкой. Так оно продержится свежим и вкусным дольше.
Надеюсь, что эти секреты помогут вам приготовить восхитительное венское печенье с вареньем!

Кухня Австрийская

Время готовки 60 мин.

Порции 30

Калорийность 410 ккал 3017 ккал 101 ккал

Белки 5,4 гр. 39,9 гр. 1,3 гр.

Жиры 21,0 гр. 154,8 гр. 5,2 гр.

Углеводы 48,9 гр. 360,0 гр. 12,0 гр.

Вода 20,5 гр. 151,1 гр. 5,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 12,0 гр. 0,4 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 200 гр. Сахарная пудра 100 гр. Яйцо 1 шт. Ванильная эссенция 1 ч.л. Мука пшеничная 300 гр. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Соль 0.25 ч.л. Варенье по вкусу

Процесс приготовления

Смешайте 200 гр. сливочного масла со 100 гр. сахарной пудры и взбейте их вместе до кремообразной консистенции.
Совет: сливочное масло обязательно должно быть комнатной температуры.

Затем добавьте к смеси 1 куриное яйцо, 1 чайную ложку ванильного экстракта и взбивайте всё вместе до получения однородной массы.

В другой миске смешайте 300 гр. пшеничной муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и 1/4 чайной ложкой соли.

Постепенно добавляйте эту смесь во влажные ингредиенты и тщательно перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся и тесто не станет гладким.

Разделите тесто на две равные части, оберните их пленкой и положите в холодильник на 30 минут, чтобы тесто охладилось и стало более удобным для раскатывания.

На данном этапе включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Теперь возьмите противень и застелите его пергаментной бумагой или используйте силиконовый коврик для выпечки.

Затем раскатайте одну половинку теста на поверхности до толщины около 3-4 мм.

Далее вырежьте печенье с помощью формочек или используйте острый нож, чтобы нарезать желаемую форму печенья.

Перенесите вырезанное печенье на подготовленный противень, раскладывая его на расстоянии около 2 см друг от друга.

Теперь в каждом печенье сделайте небольшую ямку с помощью душечки или маковницы.

Следующим шагом наполните ямочки вареньем по вашему выбору.
Совет: обычно используют абрикосовое, смородиновое или клубничное варенье.

Повторите эти шаги с другой половиной теста и оставшимся вареньем.

Поставьте противень в заранее разогретую духовку и выпекайте печенье около 12-15 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок по краям.

Как только печенье готово, достаньте его из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут.

Остывшее печенье переложите на решетку, чтобы оно полностью остыло и подавайте его к столу вместе с чаем или кофе. Вот таким простым способом можно приготовить вкусное венское печенье с вареньем. Попробуйте его приготовить сами и порадуйте своих близких и гостей этим восхитительным лакомством. Из данного количества ингредиентов выйдет около 30-35 штук. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.78%

Витамин В1 5.21%

Витамин В2 4.76%

Витамин В4 7.99%

Витамин В5 4.39%

Витамин В6 4.18%

Витамин В9 2.94%

Витамин В12 1.3%

Витамин С 0.78%

Витамин D 5.18%

Витамин E 6.51%

Биотин 4.65%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 7.77%

Калий 5.18%

Кальций 4.04%

Кремний 5.44%

Магний 2.18%

Натрий 11.44%

Сера 8.9%

Фосфор 11.21%

Хлор 9.68%

Алюминий 0%

Железо 5.17%

Йод 1.4%

Кобальт 14.51%

Литий 0%

Марганец 11.92%

Медь 4.96%

Никель 0.45%

Рубидий 0%

Селен 8.62%

Фтор 0.33%

Хром 2.39%

Цинк 3.45%

Бор 1.26%

Ванадий 183.49%

Молибден 8.46%

Витамин A 116.12%

Витамин В1 38.37%

Витамин В2 35%

Витамин В4 58.81%

Витамин В5 32.3%

Витамин В6 30.75%

Витамин В9 21.64%

Витамин В12 9.53%

Витамин С 5.76%

Витамин D 38.1%

Витамин E 47.87%

Биотин 34.22%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 57.15%

Калий 38.08%

Кальций 29.75%

Кремний 40%

Магний 16.02%

Натрий 84.17%

Сера 65.47%

Фосфор 82.49%

Хлор 71.22%

Алюминий 0%

Железо 38.07%

Йод 10.33%

Кобальт 106.75%

Литий 0%

Марганец 87.69%

Медь 36.5%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 63.44%

Фтор 2.41%

Хром 17.6%

Цинк 25.41%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 62.21%

Витамин A 3.87%

Витамин В1 1.28%

Витамин В2 1.17%

Витамин В4 1.96%

Витамин В5 1.08%

Витамин В6 1.03%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 0.32%

Витамин С 0.19%

Витамин D 1.27%

Витамин E 1.6%

Биотин 1.14%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.91%

Калий 1.27%

Кальций 0.99%

Кремний 1.33%

Магний 0.53%

Натрий 2.81%

Сера 2.18%

Фосфор 2.75%

Хлор 2.37%

Алюминий 0%

Железо 1.27%

Йод 0.34%

Кобальт 3.56%

Литий 0%

Марганец 2.92%

Медь 1.22%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 2.11%

Фтор 0.08%

Хром 0.59%

Цинк 0.85%

Бор 0.31%

Ванадий 45%

Молибден 2.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1045.1 мкг	900 мкг	15.8	3.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.2	1.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.8	1.2
Витамин В4	294.1 мг	500 мг	8	2
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	4.4	1.1
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.2	1
Витамин В9	86.6 мкг	400 мкг	2.9	0.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	0.3
Витамин С	5.2 мкг	90 мкг	0.8	0.2
Витамин D	3.8 мкг	10 мкг	5.2	1.3
Витамин E	7.2 мг	15 мг	6.5	1.6
Биотин	17.1 мг	50 мг	4.7	1.1
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	11.4 мг	20 мг	7.8	1.9
Калий	952.1 мг	2500 мг	5.2	1.3
Кальций	297.5 мг	1000 мг	4	1
Кремний	12 мг	30 мг	5.4	1.3
Магний	64.1 мг	400 мг	2.2	0.5
Натрий	1094.2 мг	1300 мг	11.4	2.8
Сера	327.3 мг	500 мг	8.9	2.2
Фосфор	659.9 мг	800 мг	11.2	2.7
Хлор	1638.1 мг	2300 мг	9.7	2.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.9 мг	18 мг	5.2	1.3
Йод	15.5 мкг	150 мкг	1.4	0.3
Кобальт	10.7 мкг	10 мкг	14.5	3.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	11.9	2.9
Медь	365 мкг	1000 мкг	5	1.2
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.4	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.9 мкг	55 мкг	8.6	2.1
Фтор	96.3 мкг	4000 мкг	0.3	0.1
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.4	0.6
Цинк	3 мг	12 мг	3.5	0.8
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.3	0.3
Ванадий	270 мкг	20 мкг	183.5	45
Молибден	43.6 мкг	70 мкг	8.5	2.1