Главная
➠ Капуста кусками со специями в духовке

Капуста кусками со специями в духовке

Name: Капуста кусками со специями в духовке
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Советская
Ingredients: Капуста белокочанная 1; Масло растительное 80 мл.; Копченая паприка 0,5 ч.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Приправа (на выбор) 1 ч.л.; Соль по вкусу; Перец красный молотый по вкусу

6296

14 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Капуста кусками со специями в духовке готовится просто и быстро. Несмотря на простоту приготовления, блюдо получается очень вкусным и ароматным, а для людей, соблюдающих диету или ведущих здоровый образ жизни, такое блюдо – это кладезь витаминов.

Для приготовления необходима белокочанная капуста. Лучше, если это капуста молодая, нового урожая, а не старая, длительного хранения.

Специи можно использовать любые. Приветствуются эксперименты для получения лучшего вкуса и аромата. Например, можно использовать прованские травы, свежий чеснок и мёд в маринаде, которым будет смазана капуста. Приветствуется применение оливкового масла (вместо подсолнечного). Копчёная паприка и немного острого перца «Чили» тоже будут к месту и придадут блюду пикантность.

Приступим.

Кухня Советская

Время готовки 55 мин.

Порции 6

Калорийность 206 ккал 41 ккал 7 ккал

Белки 6,9 гр. 1,4 гр. 0,2 гр.

Жиры 11,2 гр. 2,2 гр. 0,4 гр.

Углеводы 23,4 гр. 4,7 гр. 0,8 гр.

Вода 15,4 гр. 3,1 гр. 0,5 гр.

Пищевые волокна 11,7 гр. 2,4 гр. 0,4 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 1 Масло растительное 80 мл. Копченая паприка 0,5 ч.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Приправа (на выбор) 1 ч.л. Соль по вкусу Перец красный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Как готовится капуста кусками со специями, запечённая в духовке? Для начала выберите кочан капусты. Лучше, если это будет кочан молодой капусты нового урожая. Весом примерно от одного до полутора килограмм. Но можно взять капусту с длительным хранением весом около одного килограмма.

Включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Возьмите небольшую мисочку. Влейте в неё половину нормы растительного масла. Добавьте все сухие ингредиенты для соуса, кроме чеснока и соли. Тщательно смешайте ингредиенты.

Чеснок очистите от шелухи и очень мелко нарежьте острым ножом.

Возьмите противень для запекания. Застелите его пекарской бумагой. Аккуратно, с помощью силиконовой кулинарной кисточки, распределите оставшееся растительное масло по всей поверхности пекарской бумаги.

Затем подготовьте кочан к готовке. Для этого, с капусты снимите верхние повреждённые и некачественные листья. Кочан тщательно вымойте и удалите воду с помощью бумажных салфеток.

Разрежьте кочан на круглые «шайбы», не вырезая кочерыжки, толщиной 1,5–2 сантиметра или на дольки, чуть меньшего размера. Нарезанные части капусты уложите на пекарскую бумагу на противне.

Нанесите, помощью силиконовой кулинарной кисточки, приготовленный маринад на плоскую поверхность долек или «шайб» капусты. Затем посыпьте равномерно все куски мелко нарезанным чесноком и солью по вкусу.

Накройте капусту на противне листом пищевой фольги. Плотно защипите края фольги за края противня. Установите подготовленный противень в разогретую духовку на среднюю решетку на 15 минут.

По окончании этого времени выньте противень из духовки. Снимите фольгу. Будьте осторожны, противень и фольга очень горячие. Пользуйтесь кухонными «прихватками». После снятия фольги, установите противень обратно в духовку и запекайте капусту, пока на её поверхности не образуется аппетитная поджаристость (примерно ещё 15 минут).

По окончании приготовления выньте противень из духовки и оставьте его на верху плиты на 10 минут.

Подавайте капусту горячей как самостоятельное блюдо со сметаной или с другими соусами и свежими или маринованными овощами. Также, запечённая капуста будет прекрасным гарниром к мясу.
Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 157.67%

Витамин В1 3319.79%

Витамин В2 916.1%

Витамин В4 3.82%

Витамин В5 877.15%

Витамин В6 1846.23%

Витамин В9 7.64%

Витамин В12 3.06%

Витамин С 25.88%

Витамин D 0.09%

Витамин E 280.01%

Биотин 0.69%

Витамин К 31.4%

Витамин РР 884.68%

Калий 30.31%

Кальций 22.62%

Кремний 0%

Магний 19.78%

Натрий 907.6%

Сера 13.41%

Фосфор 19.56%

Хлор 786.68%

Алюминий 0%

Железо 23.01%

Йод 1.43%

Кобальт 62.84%

Литий 0%

Марганец 43.74%

Медь 22.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 9.63%

Фтор 0.14%

Хром 0%

Цинк 10.14%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.03%

Витамин A 31.61%

Витамин В1 665.62%

Витамин В2 183.68%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 175.87%

Витамин В6 370.17%

Витамин В9 1.53%

Витамин В12 0.61%

Витамин С 5.19%

Витамин D 0.02%

Витамин E 56.14%

Биотин 0.14%

Витамин К 6.3%

Витамин РР 177.38%

Калий 6.08%

Кальций 4.54%

Кремний 0%

Магний 3.97%

Натрий 181.97%

Сера 2.69%

Фосфор 3.92%

Хлор 157.73%

Алюминий 0%

Железо 4.61%

Йод 0.29%

Кобальт 12.6%

Литий 0%

Марганец 8.77%

Медь 4.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.93%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 2.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 5.27%

Витамин В1 110.94%

Витамин В2 30.61%

Витамин В4 0.13%

Витамин В5 29.31%

Витамин В6 61.69%

Витамин В9 0.26%

Витамин В12 0.1%

Витамин С 0.86%

Витамин D 0%

Витамин E 9.36%

Биотин 0.02%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 29.56%

Калий 1.01%

Кальций 0.76%

Кремний 0%

Магний 0.66%

Натрий 30.33%

Сера 0.45%

Фосфор 0.65%

Хлор 26.29%

Алюминий 0%

Железо 0.77%

Йод 0.05%

Кобальт 2.1%

Литий 0%

Марганец 1.46%

Медь 0.75%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.32%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 0.34%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	284.5 мкг	900 мкг	157.7	5.3
Витамин В1	10 мг	1.5 мг	3319.8	110.9
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	916.1	30.6
Витамин В4	3.8 мг	500 мг	3.8	0.1
Витамин В5	8.8 мг	5 мг	877.2	29.3
Витамин В6	7.4 мг	2 мг	1846.2	61.7
Витамин В9	6.1 мкг	400 мкг	7.6	0.3
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	3.1	0.1
Витамин С	4.7 мкг	90 мкг	25.9	0.9
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0.1	0
Витамин E	8.4 мг	15 мг	280	9.4
Биотин	0.1 мг	50 мг	0.7	0
Витамин К	7.6 мкг	120 мкг	31.4	1
Витамин РР	35.5 мг	20 мг	884.7	29.6
Калий	151.9 мг	2500 мг	30.3	1
Кальций	45.4 мг	1000 мг	22.6	0.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	15.9 мг	400 мг	19.8	0.7
Натрий	2365.7 мг	1300 мг	907.6	30.3
Сера	13.4 мг	500 мг	13.4	0.4
Фосфор	31.4 мг	800 мг	19.6	0.7
Хлор	3627.8 мг	2300 мг	786.7	26.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.8 мг	18 мг	23	0.8
Йод	0.4 мкг	150 мкг	1.4	0
Кобальт	1.3 мкг	10 мкг	62.8	2.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	43.7	1.5
Медь	44.8 мкг	1000 мкг	22.4	0.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	1.1 мкг	55 мкг	9.6	0.3
Фтор	1.1 мкг	4000 мкг	0.1	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.2 мг	12 мг	10.1	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.6 мкг	70 мкг	47	1.6