Главная
➠ Тушеная капуста в кастрюле классическая

Тушеная капуста в кастрюле классическая

Name: Тушеная капуста в кастрюле классическая
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Капуста белокочанная 500 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 0.5 ст.л.; Сахар-песок 0.5 ст.л.; Мука пшеничная 0.5 ст.л.; Вода 0.5 ст.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зира 0.5 ч.л.; Кориандр молотый 0.5 ч.л.; Масло растительное 60 мл.

282

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тушеная капуста в кастрюле классическая готовится с обжаренным луком, томатной пастой и приправами. Она будет у вас ярким отличным гарниром к мясу и самодостаточным блюдом как в горячем, так и в холодном виде. Для тушения, чтобы блюдо не подгорело, выбирается кастрюля с толстым дном. В этом варианте тушеную капусту дополним обжаренной мукой.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 39 ккал 291 ккал 73 ккал

Белки 1,3 гр. 9,5 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 2,0 гр. 0,5 гр.

Углеводы 6,8 гр. 50,8 гр. 12,7 гр.

Вода 87,2 гр. 654,8 гр. 163,7 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 17,1 гр. 4,3 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Очищенную луковицу нарежьте тонкими четверть кольцами.

В кастрюле разогрейте половину растительного масла и до румяного цвета обжарьте на нем нарезку лука.

Насыпьте к обжаренному луку зиру с кориандром, перемешайте и пожарьте еще полминуты, чтобы пряности раскрыли свой аромат.

Затем в кастрюлю переложите нашинкованную капусту, прикройте крышкой и потушите на среднем огне в течение 20 минут. За это время капуста уменьшится в объеме.

Добавьте к капусте столовую ложку томатной пасты, налейте уксус, насыпьте соль с сахаром и черным перцем, перемешайте и потушите еще 10 минут под прикрытой крышкой.

В сотейнике разогрейте остальное растительное масло и обжарьте на нем муку до кремового цвета.

В готовую капусту переложите обжаренную муку, хорошо перемешайте и через минуту огонь выключите.

Приготовленную тушеную капусту в кастрюле классическую можете сразу подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.72%

Витамин В1 3.72%

Витамин В2 2.12%

Витамин В4 1.73%

Витамин В5 3.99%

Витамин В6 6.26%

Витамин В9 7.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.35%

Витамин D 0%

Витамин E 1.67%

Биотин 0.61%

Витамин К 43.11%

Витамин РР 1.73%

Калий 7.15%

Кальций 3.84%

Кремний 1.89%

Магний 3.42%

Натрий 24.81%

Сера 3.96%

Фосфор 3.68%

Хлор 21.26%

Алюминий 133.11%

Железо 3.45%

Йод 0.46%

Кобальт 16.44%

Литий 0%

Марганец 11.84%

Медь 5.35%

Никель 0.17%

Рубидий 23.76%

Селен 0.76%

Фтор 0.44%

Хром 0.47%

Цинк 2.32%

Бор 1.72%

Ванадий 7.49%

Молибден 3.57%

Витамин A 12.95%

Витамин В1 27.98%

Витамин В2 15.92%

Витамин В4 13.03%

Витамин В5 29.95%

Витамин В6 47.01%

Витамин В9 58.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 228.04%

Витамин D 0%

Витамин E 12.53%

Биотин 4.55%

Витамин К 323.86%

Витамин РР 13.01%

Калий 53.68%

Кальций 28.82%

Кремний 14.17%

Магний 25.73%

Натрий 186.38%

Сера 29.72%

Фосфор 27.62%

Хлор 159.72%

Алюминий 1000%

Железо 25.9%

Йод 3.43%

Кобальт 123.5%

Литий 0%

Марганец 88.94%

Медь 40.16%

Никель 1.26%

Рубидий 178.5%

Селен 5.71%

Фтор 3.32%

Хром 3.55%

Цинк 17.44%

Бор 12.89%

Ванадий 56.25%

Молибден 26.8%

Витамин A 3.24%

Витамин В1 6.99%

Витамин В2 3.98%

Витамин В4 3.26%

Витамин В5 7.49%

Витамин В6 11.75%

Витамин В9 14.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 57.01%

Витамин D 0%

Витамин E 3.13%

Биотин 1.14%

Витамин К 80.97%

Витамин РР 3.25%

Калий 13.42%

Кальций 7.21%

Кремний 3.54%

Магний 6.43%

Натрий 46.6%

Сера 7.43%

Фосфор 6.9%

Хлор 39.93%

Алюминий 250%

Железо 6.48%

Йод 0.86%

Кобальт 30.88%

Литий 0%

Марганец 22.23%

Медь 10.04%

Никель 0.32%

Рубидий 44.63%

Селен 1.43%

Фтор 0.83%

Хром 0.89%

Цинк 4.36%

Бор 3.22%

Ванадий 14.06%

Молибден 6.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	116.6 мкг	900 мкг	1.7	3.2
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3.7	7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	2.1	4
Витамин В4	65.1 мг	500 мг	1.7	3.3
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	4	7.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6.3	11.8
Витамин В9	233.6 мкг	400 мкг	7.8	14.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	205.2 мкг	90 мкг	30.4	57
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	1.7	3.1
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.6	1.1
Витамин К	388.6 мкг	120 мкг	43.1	81
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	1.7	3.3
Калий	1342 мг	2500 мг	7.1	13.4
Кальций	288.2 мг	1000 мг	3.8	7.2
Кремний	4.3 мг	30 мг	1.9	3.5
Магний	102.9 мг	400 мг	3.4	6.4
Натрий	2423 мг	1300 мг	24.8	46.6
Сера	148.6 мг	500 мг	4	7.4
Фосфор	221 мг	800 мг	3.7	6.9
Хлор	3673.7 мг	2300 мг	21.3	39.9
Алюминий	300 мкг	30 мкг	133.1	250
Железо	4.7 мг	18 мг	3.4	6.5
Йод	5.1 мкг	150 мкг	0.5	0.9
Кобальт	12.4 мкг	10 мкг	16.4	30.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	11.8	22.2
Медь	401.6 мкг	1000 мкг	5.3	10
Никель	2.5 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	23.8	44.6
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.8	1.4
Фтор	132.8 мкг	4000 мкг	0.4	0.8
Хром	1.8 мкг	50 мкг	0.5	0.9
Цинк	2.1 мг	12 мг	2.3	4.4
Бор	154.6 мкг	1200 мкг	1.7	3.2
Ванадий	11.3 мкг	20 мкг	7.5	14.1
Молибден	18.8 мкг	70 мкг	3.6	6.7