Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Шашлык «Наполеон» из говядины и курдюка

Шашлык «Наполеон» из говядины и курдюка

Name: Шашлык «Наполеон» из говядины и курдюка
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Говядина 3 кг; Курдюк 800 гр.; Лук репчатый 3 шт.; Соль 3 ч.л.; Перец чёрный молотый по вкусу

919

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Шашлык Наполеон из говядины и курдюка – это изысканное блюдо, которое порадует своим неповторимым вкусом и ароматом, а также своей оригинальностью и эффектным внешним видом. Сочетание пряных специй, нежного мяса и курдюка создает настоящий шедевр на вашем столе. Приготовление шашлыка «Наполеон» не требует много времени, но результат превзойдет все ваши ожидания. Говядина и курдюк содержат много белка и железа, что делает это блюдо полезным для организма, а также невероятно сочным!

Кухня Кавказская

Время готовки 4 ч.

Порции 10

Калорийность 460 ккал 9485 ккал 948 ккал

Белки 9,2 гр. 189,7 гр. 19,0 гр.

Жиры 46,5 гр. 958,2 гр. 95,8 гр.

Углеводы 1,0 гр. 20,4 гр. 2,0 гр.

Вода 41,0 гр. 844,1 гр. 84,4 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 8,0 гр. 0,8 гр.

Ольга Федоринчик (392 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говядина 3 кг Курдюк 800 гр. Лук репчатый 3 шт. Соль 3 ч.л. Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Обязательно промываем и обсушиваем мясные компоненты, удаляем шелуху с головок лука.

Говядину режем при помощи острого ножа на ломтики толщиной не более пяти миллиметров. Аналогично поступаем с курдюком.

Мясо и сало выкладываем в кастрюлю и добавляем мелкорубленый лук, соль и черный перец – хорошенько перемешиваем и даем немного промариноваться.

Примерно через два часа выкладываем слои, чередуя говядину и курдюк – накрываем пищевой пленкой и ставим в морозилку для легкого замерзания.

Подстывший полуфабрикат режем на квадратики либо прямоугольники со сторонами в 4-5 сантиметров и нанизываем на шампуры.

Жарим на углях до готовности и сразу же подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.73%

Витамин В1 2.32%

Витамин В2 4.19%

Витамин В4 6.93%

Витамин В5 5.14%

Витамин В6 9.67%

Витамин В9 1.28%

Витамин В12 42.07%

Витамин С 1.27%

Витамин D 0%

Витамин E 2.75%

Биотин 3.15%

Витамин К 0.37%

Витамин РР 20.2%

Калий 7.23%

Кальций 1.42%

Кремний 1.82%

Магний 3.24%

Натрий 45.83%

Сера 24.27%

Фосфор 12.38%

Хлор 39.16%

Алюминий 145.63%

Железо 8.13%

Йод 2.55%

Кобальт 41.63%

Литий 0%

Марганец 3.84%

Медь 10.48%

Никель 2.25%

Рубидий 26%

Селен 0.12%

Фтор 0.85%

Хром 8.4%

Цинк 13.98%

Бор 1.82%

Ванадий 0%

Молибден 10.33%

Витамин A 56.15%

Витамин В1 47.86%

Витамин В2 86.33%

Витамин В4 142.86%

Витамин В5 105.9%

Витамин В6 199.23%

Витамин В9 26.28%

Витамин В12 866.67%

Витамин С 26.17%

Витамин D 0%

Витамин E 56.68%

Биотин 64.85%

Витамин К 7.57%

Витамин РР 416.15%

Калий 148.92%

Кальций 29.23%

Кремний 37.5%

Магний 66.66%

Натрий 944.08%

Сера 500.05%

Фосфор 255.11%

Хлор 806.66%

Алюминий 3000%

Железо 167.53%

Йод 52.5%

Кобальт 857.5%

Литий 0%

Марганец 79.01%

Медь 215.91%

Никель 46.38%

Рубидий 535.5%

Селен 2.55%

Фтор 17.55%

Хром 173%

Цинк 287.93%

Бор 37.5%

Ванадий 0%

Молибден 212.86%

Витамин A 5.62%

Витамин В1 4.79%

Витамин В2 8.63%

Витамин В4 14.29%

Витамин В5 10.59%

Витамин В6 19.92%

Витамин В9 2.63%

Витамин В12 86.67%

Витамин С 2.62%

Витамин D 0%

Витамин E 5.67%

Биотин 6.49%

Витамин К 0.76%

Витамин РР 41.62%

Калий 14.89%

Кальций 2.92%

Кремний 3.75%

Магний 6.67%

Натрий 94.41%

Сера 50.01%

Фосфор 25.51%

Хлор 80.67%

Алюминий 300%

Железо 16.75%

Йод 5.25%

Кобальт 85.75%

Литий 0%

Марганец 7.9%

Медь 21.59%

Никель 4.64%

Рубидий 53.55%

Селен 0.25%

Фтор 1.76%

Хром 17.3%

Цинк 28.79%

Бор 3.75%

Ванадий 0%

Молибден 21.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	505.4 мкг	900 мкг	2.7	5.6
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.3	4.8
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	4.2	8.6
Витамин В4	714.3 мг	500 мг	6.9	14.3
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	5.1	10.6
Витамин В6	4 мг	2 мг	9.7	19.9
Витамин В9	105.1 мкг	400 мкг	1.3	2.6
Витамин В12	26 мкг	3 мкг	42.1	86.7
Витамин С	23.6 мкг	90 мкг	1.3	2.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.5 мг	15 мг	2.8	5.7
Биотин	32.4 мг	50 мг	3.1	6.5
Витамин К	9.1 мкг	120 мкг	0.4	0.8
Витамин РР	83.2 мг	20 мг	20.2	41.6
Калий	3722.9 мг	2500 мг	7.2	14.9
Кальций	292.3 мг	1000 мг	1.4	2.9
Кремний	11.3 мг	30 мг	1.8	3.8
Магний	266.7 мг	400 мг	3.2	6.7
Натрий	12273 мг	1300 мг	45.8	94.4
Сера	2500.3 мг	500 мг	24.3	50
Фосфор	2040.9 мг	800 мг	12.4	25.5
Хлор	18553.3 мг	2300 мг	39.2	80.7
Алюминий	900 мкг	30 мкг	145.6	300
Железо	30.2 мг	18 мг	8.1	16.8
Йод	78.8 мкг	150 мкг	2.5	5.3
Кобальт	85.8 мкг	10 мкг	41.6	85.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	3.8	7.9
Медь	2159.1 мкг	1000 мкг	10.5	21.6
Никель	92.8 мкг	200 мкг	2.3	4.6
Рубидий	1071 мкг	200 мкг	26	53.6
Селен	1.4 мкг	55 мкг	0.1	0.3
Фтор	702.1 мкг	4000 мкг	0.9	1.8
Хром	86.5 мкг	50 мкг	8.4	17.3
Цинк	34.6 мг	12 мг	14	28.8
Бор	450 мкг	1200 мкг	1.8	3.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	149 мкг	70 мкг	10.3	21.3