Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из помидоров на зиму

Джем из помидоров на зиму

Name: Джем из помидоров на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Помидоры 500 гр.; Сахар-песок 250 гр.; Пектин 10 гр.; Соль 1 щепотка; Перец чили 2 шт.; Гвоздика 2 бутон; Уксус белый винный или Уксус винный красный 1 ч.л.

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Давайте приготовим оригинальное угощение – джем из помидоров на зиму. Необычная домашняя заготовка получается невероятно аппетитной. Подают остро-сладкое лакомство не только к мясным блюдам, а также дополняют сырные тарелки или готовят закусочные сэндвичи из соленых крекеров.

Совет по приготовлению:

Чтобы джем получился густым, важно использовать спелые мясистые помидоры.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 139 ккал 1102 ккал 551 ккал

Белки 0,5 гр. 3,8 гр. 1,9 гр.

Жиры 0,1 гр. 0,6 гр. 0,3 гр.

Углеводы 34,7 гр. 275,6 гр. 137,8 гр.

Вода 59,9 гр. 476,3 гр. 238,2 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 10,6 гр. 5,3 гр.

Дарья Шевченко (263 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 500 гр. Сахар-песок 250 гр. Пектин 10 гр. Соль 1 щепотка Перец чили 2 шт. Гвоздика 2 бутона Уксус белый винный или Уксус винный красный 1 ч.л.

Процесс приготовления

Тщательно промываем мясистые помидоры. Подготавливаем остальные ингредиенты.

Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножки и жидкую часть. Мякоть режем кубиком. Промытый чили избавляем от семян и мелко нарезаем.

В небольшой емкости соединяем сахарный песок и пектин.

Помидоры и перец чили отправляем в толстостенную кастрюлю. Засыпаем смесью сахара и пектина. Перемешиваем и даем постоять полчаса.

Спустя указанное время кладем соль и размещаем на маленьком пламени. Варим 30-40 минут при постоянном размешивании. Увариваем джем до желаемой консистенции. По усмотрению кладем специи. Я добавляю гвоздику. Вливаем уксус в конце процесса. Перемешиваем и отключаем конфорку.

Небольшие баночки моем и стерилизуем в микроволновке. Крышки обдаем кипятком и обсушиваем. Наполняем горячим джемом баночки и закупориваем крышками.

Полностью остужаем и убираем на хранение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 13.39%

Витамин В1 2.43%

Витамин В2 2.76%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 0.04%

Витамин В6 4.08%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 16.76%

Витамин D 0%

Витамин E 6.73%

Биотин 0%

Витамин К 6.77%

Витамин РР 3.06%

Калий 9%

Кальций 1.42%

Кремний 12.58%

Магний 1.54%

Натрий 5.07%

Сера 1.6%

Фосфор 4.06%

Хлор 4.82%

Алюминий 283.02%

Железо 3.41%

Йод 0.84%

Кобальт 6.48%

Литий 18.78%

Марганец 4.24%

Медь 5.5%

Никель 0.82%

Рубидий 8.49%

Селен 1.14%

Фтор 0.27%

Хром 0.13%

Цинк 1.8%

Бор 9.43%

Ванадий 12.58%

Молибден 6.49%

Витамин A 106.44%

Витамин В1 19.33%

Витамин В2 21.97%

Витамин В4 2.9%

Витамин В5 0.31%

Витамин В6 32.44%

Витамин В9 7.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.22%

Витамин D 0%

Витамин E 53.47%

Биотин 0%

Витамин К 53.86%

Витамин РР 24.3%

Калий 71.58%

Кальций 11.29%

Кремний 100%

Магний 12.28%

Натрий 40.29%

Сера 12.72%

Фосфор 32.24%

Хлор 38.34%

Алюминий 2250%

Железо 27.08%

Йод 6.67%

Кобальт 51.5%

Литий 149.29%

Марганец 33.74%

Медь 43.7%

Никель 6.52%

Рубидий 67.5%

Селен 9.1%

Фтор 2.13%

Хром 1%

Цинк 14.35%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 51.57%

Витамин A 53.22%

Витамин В1 9.67%

Витамин В2 10.99%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 0.15%

Витамин В6 16.22%

Витамин В9 3.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 66.61%

Витамин D 0%

Витамин E 26.73%

Биотин 0%

Витамин К 26.93%

Витамин РР 12.15%

Калий 35.79%

Кальций 5.65%

Кремний 50%

Магний 6.14%

Натрий 20.14%

Сера 6.36%

Фосфор 16.12%

Хлор 19.17%

Алюминий 1125%

Железо 13.54%

Йод 3.33%

Кобальт 25.75%

Литий 74.64%

Марганец 16.87%

Медь 21.85%

Никель 3.26%

Рубидий 33.75%

Селен 4.55%

Фтор 1.06%

Хром 0.5%

Цинк 7.17%

Бор 37.5%

Ванадий 50%

Молибден 25.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	958 мкг	900 мкг	13.4	53.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	9.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2.8	11
Витамин В4	14.5 мг	500 мг	0.4	1.5
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.1	16.2
Витамин В9	28.3 мкг	400 мкг	0.9	3.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	119.9 мкг	90 мкг	16.8	66.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8 мг	15 мг	6.7	26.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	64.6 мкг	120 мкг	6.8	26.9
Витамин РР	4.9 мг	20 мг	3.1	12.1
Калий	1789.6 мг	2500 мг	9	35.8
Кальций	112.9 мг	1000 мг	1.4	5.6
Кремний	30 мг	30 мг	12.6	50
Магний	49.1 мг	400 мг	1.5	6.1
Натрий	523.7 мг	1300 мг	5.1	20.1
Сера	63.6 мг	500 мг	1.6	6.4
Фосфор	258 мг	800 мг	4.1	16.1
Хлор	881.9 мг	2300 мг	4.8	19.2
Алюминий	675 мкг	30 мкг	283	1125
Железо	4.9 мг	18 мг	3.4	13.5
Йод	10 мкг	150 мкг	0.8	3.3
Кобальт	5.2 мкг	10 мкг	6.5	25.8
Литий	104.5 мкг	70 мкг	18.8	74.6
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.2	16.9
Медь	437 мкг	1000 мкг	5.5	21.8
Никель	13 мкг	200 мкг	0.8	3.3
Рубидий	135 мкг	200 мкг	8.5	33.8
Селен	5 мкг	55 мкг	1.1	4.6
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.1	0.5
Цинк	1.7 мг	12 мг	1.8	7.2
Бор	900 мкг	1200 мкг	9.4	37.5
Ванадий	20 мкг	20 мкг	12.6	50
Молибден	36.1 мкг	70 мкг	6.5	25.8