Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Влажный кулич на сливках

Влажный кулич на сливках

Name: Влажный кулич на сливках
Prep time: 190 min
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 6 шт.; Масло сливочное 200 гр.; Мука пшеничная 600 гр.; Сливки 350 мл.; Сахар-песок 250 гр.; Ваниль по вкусу; Изюм 350 гр.; Сухие дрожжи 11 гр.

6657

131 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (24) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я предлагаю приготовить влажный кулич на сливках. В преддверие светлого праздника Пасхи хозяйки готовят пасхальные куличи. Рецептов куличей большое количество и каждая хозяйка выбирает для себя любимый и идеальный.

Кухня Русская

Время готовки 190 мин.

Порции 10

Калорийность 338 ккал 5894 ккал 589 ккал

Белки 6,8 гр. 119,3 гр. 11,9 гр.

Жиры 11,0 гр. 192,2 гр. 19,2 гр.

Углеводы 51,6 гр. 899,8 гр. 90,0 гр.

Вода 24,8 гр. 431,5 гр. 43,2 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 43,8 гр. 4,4 гр.

Светлана Шлыкова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 6 шт. Масло сливочное 200 гр. Мука пшеничная 600 гр. Сливки 350 мл. Сахар-песок 250 гр. Ваниль по вкусу Изюм 350 гр. Сухие дрожжи 11 гр.

Процесс приготовления

Как приготовить влажный кулич на сливках? Подготовьте необходимые продукты для вкуснейшего кулича.

Сливки вылейте в емкость и слегка подогрейте на водяной бане, добавьте столовую ложку сахарного песка.

Затем всыпьте сухие дрожжи и хорошо перемешайте.

Просейте 200 граммов пшеничной муки высшего сорта. Хорошо перемешайте.

Накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте примерно на 15-25 минут в теплом месте.

За это время опара увеличиться в несколько раз.

Аккуратно извлеките семена из палочки ванили.

Отделите желтки от белков. Куриные желтки соедините с сахарным песком. Перемешайте до однородной консистенции, воспользовавшись миксером или венчиком.

Добавьте семена ванили и тщательно перемешайте.

Куриные белки взбейте с помощью миксера в пышную пену.

В опару аккуратно введите яичные желтки.

Сливочное масло заранее достаньте, чтобы оно стало комнатной температуры. В получившуюся массу добавьте размягченное сливочное масло. Хорошо перемешайте.

Аккуратно введите взбитые белки.

Оставшееся количество пшеничной муки просейте и отправьте в емкость к остальным ингредиентам. Тщательно вымесите тесто. Если будете замешивать тесто руками, то смажьте их небольшим количеством растительного масла. Тесто липкое и будет прилипать к рукам.

Замешенное тесто выложите в емкость, смазанную растительным маслом, и накройте полотенцем. Емкость должна быть в несколько раз больше, так как тесто хорошо увеличится в размерах. Емкость поместите в теплое место.

Тесто хорошо поднимется, на это понадобится примерно 30 минут.

Изюм переберите, промойте и обсушите.

На чистую рабочую поверхность стола выложите тесто. Сверху выложите чистый и сухой изюм. Хорошо соедините его с тестом, лучше всего изюм присыпать мукой, так он хорошо вмешается в тесто.

Накройте тесто и дайте еще раз подняться.

Сдобное тесто поднимется примерно через 30 минут и хорошо увеличится в объемах.

Подготовьте формы, в которых будете выпекать куличи. Смажьте формы небольшим количеством растительного масла. Тесто аккуратно уложите в формы, заполнив 1/3 часть формы.

Накройте кухонным полотенцем и дайте опять подойти тесту. Заранее включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Куличи поместите в духовку и выпекайте примерно 35 минут. Смотрите по своей духовке. Готовность куличей проверьте деревянной шпажкой.

Готовые куличи остудите на решетке. Тем временем приготовьте глазурь. Я использую традиционную белковую глазурь. Остывшие куличи украсьте глазурью и элементами декора по собственному желанию. И можно пробовать.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.27%

Витамин В1 6.53%

Витамин В2 7.79%

Витамин В4 13.53%

Витамин В5 7.9%

Витамин В6 7.95%

Витамин В9 3.78%

Витамин В12 3.29%

Витамин С 0.51%

Витамин D 5.66%

Витамин E 5.16%

Биотин 9.41%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 9.73%

Калий 9.73%

Кальций 3%

Кремний 4.59%

Магний 3.65%

Натрий 2.36%

Сера 11.67%

Фосфор 12.23%

Хлор 1.59%

Алюминий 0.1%

Железо 7.97%

Йод 2.89%

Кобальт 24.44%

Литий 0%

Марганец 14.67%

Медь 12.71%

Никель 0.38%

Рубидий 0%

Селен 14.54%

Фтор 1.62%

Хром 3.12%

Цинк 3.97%

Бор 1.06%

Ванадий 154.86%

Молибден 7.84%

Витамин A 196.57%

Витамин В1 113.89%

Витамин В2 135.85%

Витамин В4 235.87%

Витамин В5 137.76%

Витамин В6 138.56%

Витамин В9 65.95%

Витамин В12 57.33%

Витамин С 8.95%

Витамин D 98.61%

Витамин E 89.94%

Биотин 163.99%

Витамин К 11.04%

Витамин РР 169.72%

Калий 169.73%

Кальций 52.39%

Кремний 80%

Магний 63.58%

Натрий 41.07%

Сера 203.41%

Фосфор 213.24%

Хлор 27.66%

Алюминий 1.67%

Железо 138.91%

Йод 50.35%

Кобальт 426.03%

Литий 0%

Марганец 255.84%

Медь 221.63%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 253.48%

Фтор 28.31%

Хром 54.38%

Цинк 69.18%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 136.76%

Витамин A 19.66%

Витамин В1 11.39%

Витамин В2 13.59%

Витамин В4 23.59%

Витамин В5 13.78%

Витамин В6 13.86%

Витамин В9 6.6%

Витамин В12 5.73%

Витамин С 0.9%

Витамин D 9.86%

Витамин E 8.99%

Биотин 16.4%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 16.97%

Калий 16.97%

Кальций 5.24%

Кремний 8%

Магний 6.36%

Натрий 4.11%

Сера 20.34%

Фосфор 21.32%

Хлор 2.77%

Алюминий 0.17%

Железо 13.89%

Йод 5.04%

Кобальт 42.6%

Литий 0%

Марганец 25.58%

Медь 22.16%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 25.35%

Фтор 2.83%

Хром 5.44%

Цинк 6.92%

Бор 1.85%

Ванадий 270%

Молибден 13.68%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1769.2 мкг	900 мкг	11.3	19.7
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	6.5	11.4
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	7.8	13.6
Витамин В4	1179.3 мг	500 мг	13.5	23.6
Витамин В5	6.9 мг	5 мг	7.9	13.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	7.9	13.9
Витамин В9	263.8 мкг	400 мкг	3.8	6.6
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	3.3	5.7
Витамин С	8.1 мкг	90 мкг	0.5	0.9
Витамин D	9.9 мкг	10 мкг	5.7	9.9
Витамин E	13.5 мг	15 мг	5.2	9
Биотин	82 мг	50 мг	9.4	16.4
Витамин К	13.3 мкг	120 мкг	0.6	1.1
Витамин РР	33.9 мг	20 мг	9.7	17
Калий	4243.1 мг	2500 мг	9.7	17
Кальций	523.9 мг	1000 мг	3	5.2
Кремний	24 мг	30 мг	4.6	8
Магний	254.3 мг	400 мг	3.6	6.4
Натрий	533.9 мг	1300 мг	2.4	4.1
Сера	1017.1 мг	500 мг	11.7	20.3
Фосфор	1705.9 мг	800 мг	12.2	21.3
Хлор	636.1 мг	2300 мг	1.6	2.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.2
Железо	25 мг	18 мг	8	13.9
Йод	75.5 мкг	150 мкг	2.9	5
Кобальт	42.6 мкг	10 мкг	24.4	42.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	14.7	25.6
Медь	2216.3 мкг	1000 мкг	12.7	22.2
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.4	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	139.4 мкг	55 мкг	14.5	25.3
Фтор	1132.3 мкг	4000 мкг	1.6	2.8
Хром	27.2 мкг	50 мкг	3.1	5.4
Цинк	8.3 мг	12 мг	4	6.9
Бор	222 мкг	1200 мкг	1.1	1.9
Ванадий	540 мкг	20 мкг	154.9	270
Молибден	95.7 мкг	70 мкг	7.8	13.7