Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Пасхальный кулич на заварном тесте

Пасхальный кулич на заварном тесте

Name: Пасхальный кулич на заварном тесте
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 350 гр.; Сливки 200 мл.; Яичный желток 6 шт.; Масло сливочное 100 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Сухие дрожжи 6 гр.; Орехи 40 гр.; Сухофрукты 40 гр.; Ванилин 1 ч.л.; Соль 0.5 ч.л.; Кардамон 0.5 ч.л.

3677

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Пасхальный кулич на заварном тесте – идеальный повод собрать всю семью за одним столом. Конечно, для приготовления этой выпечки придется потратить много времени, но, поверьте, оно того стоит. Благодаря своим уникальным свойствам кулич на заварном тесте сохраняет свою свежесть на протяжении нескольких недель.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 393 ккал 3004 ккал 501 ккал

Белки 8,8 гр. 67,5 гр. 11,2 гр.

Жиры 17,1 гр. 130,8 гр. 21,8 гр.

Углеводы 49,6 гр. 379,1 гр. 63,2 гр.

Вода 19,3 гр. 147,3 гр. 24,5 гр.

Пищевые волокна 2,8 гр. 21,2 гр. 3,5 гр.

Ирина Шипулина (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить пасхальный кулич на заварном тесте, в небольшую емкость влейте слегка подогретые сливки. В них нужно будет растворить дрожжи.

В другой небольшой емкости в 170 мл. разогретых сливок всыпьте 2 ст.л. просеянной муки и тщательно перемешайте полученную массу.

Соединяем содержимое обеих емкостей. Полученную опару оставляем на некоторое время для того, чтобы она выросла в объеме.

Берем еще одну емкость и в ней взбиваем желтки и сахар с ванилью и растопленным сливочным маслом.

Полученную массу соединяем с опарой.

Всё тщательно перемешиваем и отправляем в теплое место на стол и делим на пять кусочков.

Каждый кусочек раскатываем и посыпаем изюмом.

Подобные манипуляции производим с другими кусочками.

Соединяем кусочки, сформировав рулет. Разрежьте полученный рулет пополам.

Полученные два кусочка теста раскладываем в формочки. Смазываем тесто яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем куличи при температуре 170 градусов в течение сорока минут.

Витамины и минералы

Витамин A 14.25%

Витамин В1 9.6%

Витамин В2 5.61%

Витамин В4 30.37%

Витамин В5 17.05%

Витамин В6 9.05%

Витамин В9 6.6%

Витамин В12 9.43%

Витамин С 0.36%

Витамин D 1.7%

Витамин E 14.03%

Биотин 22.52%

Витамин К 0.38%

Витамин РР 13.17%

Калий 6.19%

Кальций 4.87%

Кремний 16.57%

Магний 5.36%

Натрий 20.43%

Сера 8.3%

Фосфор 16.52%

Хлор 17.45%

Алюминий 102.32%

Железо 8.39%

Йод 0.55%

Кобальт 49.46%

Литий 0.77%

Марганец 23.07%

Медь 10.13%

Никель 2.82%

Рубидий 0.47%

Селен 21.38%

Фтор 0.54%

Хром 9.19%

Цинк 7.09%

Бор 2.15%

Ванадий 228.8%

Молибден 13.39%

Витамин A 108.96%

Витамин В1 73.42%

Витамин В2 42.88%

Витамин В4 232.23%

Витамин В5 130.38%

Витамин В6 69.17%

Витамин В9 50.46%

Витамин В12 72.13%

Витамин С 2.78%

Витамин D 13.01%

Витамин E 107.25%

Биотин 172.17%

Витамин К 2.91%

Витамин РР 100.74%

Калий 47.34%

Кальций 37.25%

Кремний 126.67%

Магний 40.99%

Натрий 156.2%

Сера 63.49%

Фосфор 126.32%

Хлор 133.39%

Алюминий 782.33%

Железо 64.19%

Йод 4.21%

Кобальт 378.18%

Литий 5.87%

Марганец 176.42%

Медь 77.45%

Никель 21.58%

Рубидий 3.62%

Селен 163.47%

Фтор 4.14%

Хром 70.3%

Цинк 54.23%

Бор 16.44%

Ванадий 1749.46%

Молибден 102.39%

Витамин A 18.16%

Витамин В1 12.24%

Витамин В2 7.15%

Витамин В4 38.7%

Витамин В5 21.73%

Витамин В6 11.53%

Витамин В9 8.41%

Витамин В12 12.02%

Витамин С 0.46%

Витамин D 2.17%

Витамин E 17.87%

Биотин 28.69%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 16.79%

Калий 7.89%

Кальций 6.21%

Кремний 21.11%

Магний 6.83%

Натрий 26.03%

Сера 10.58%

Фосфор 21.05%

Хлор 22.23%

Алюминий 130.39%

Железо 10.7%

Йод 0.7%

Кобальт 63.03%

Литий 0.98%

Марганец 29.4%

Медь 12.91%

Никель 3.6%

Рубидий 0.6%

Селен 27.25%

Фтор 0.69%

Хром 11.72%

Цинк 9.04%

Бор 2.74%

Ванадий 291.58%

Молибден 17.07%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	980.6 мкг	900 мкг	14.2	18.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9.6	12.2
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.6	7.1
Витамин В4	1161.1 мг	500 мг	30.4	38.7
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	17.1	21.7
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	9	11.5
Витамин В9	201.8 мкг	400 мкг	6.6	8.4
Витамин В12	2.2 мкг	3 мкг	9.4	12
Витамин С	2.5 мкг	90 мкг	0.4	0.5
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.7	2.2
Витамин E	16.1 мг	15 мг	14	17.9
Биотин	86.1 мг	50 мг	22.5	28.7
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0.4	0.5
Витамин РР	20.1 мг	20 мг	13.2	16.8
Калий	1183.6 мг	2500 мг	6.2	7.9
Кальций	372.5 мг	1000 мг	4.9	6.2
Кремний	38 мг	30 мг	16.6	21.1
Магний	164 мг	400 мг	5.4	6.8
Натрий	2030.6 мг	1300 мг	20.4	26
Сера	317.5 мг	500 мг	8.3	10.6
Фосфор	1010.6 мг	800 мг	16.5	21.1
Хлор	3068.1 мг	2300 мг	17.4	22.2
Алюминий	234.7 мкг	30 мкг	102.3	130.4
Железо	11.6 мг	18 мг	8.4	10.7
Йод	6.3 мкг	150 мкг	0.6	0.7
Кобальт	37.8 мкг	10 мкг	49.5	63
Литий	4.1 мкг	70 мкг	0.8	1
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	23.1	29.4
Медь	774.5 мкг	1000 мкг	10.1	12.9
Никель	43.2 мкг	200 мкг	2.8	3.6
Рубидий	7.2 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Селен	89.9 мкг	55 мкг	21.4	27.2
Фтор	165.7 мкг	4000 мкг	0.5	0.7
Хром	35.2 мкг	50 мкг	9.2	11.7
Цинк	6.5 мг	12 мг	7.1	9
Бор	197.2 мкг	1200 мкг	2.1	2.7
Ванадий	349.9 мкг	20 мкг	228.8	291.6
Молибден	71.7 мкг	70 мкг	13.4	17.1