Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Шоколадный кулич на пасху

Шоколадный кулич на пасху

Name: Шоколадный кулич на пасху
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: 6 h
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 300 мл.; Мука пшеничная 600 гр.; Свежие дрожжи 30 гр.; Яйцо 2 шт.; Сахар-песок 150 гр.; Ванилин 1 пакет; Масло сливочное 50 гр.; Масло растительное 3 ст.л.; Какао-порошок 2 ст.л.; Шоколад 1 шт.; Орехи 50 гр.; Соль 1 щепотка

8450

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0) Похожие рецепты

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить к Пасхе вместо традиционного кулича - шоколадный кулич на пасху. Такую выпечку в магазине не купить. Кулич получится воздушным и влажным, да и выглядеть будет очень красиво.

Кухня Русская

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 389 ккал 4639 ккал 580 ккал

Белки 8,8 гр. 105,4 гр. 13,2 гр.

Жиры 15,5 гр. 185,1 гр. 23,1 гр.

Углеводы 52,4 гр. 625,1 гр. 78,1 гр.

Вода 15,4 гр. 184,3 гр. 23,0 гр.

Пищевые волокна 3,8 гр. 45,9 гр. 5,7 гр.

Александра Постникова (200 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления шоколадного кулича на пасху? В отдельную посуду налейте теплое (не более 40°) молоко, раскрошите в него свежие дрожжи, добавьте по 2 столовые ложки муки и сахара и хорошо перемешайте венчиком. Эту смесь оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать. Смесь должна покрыться пышной шапкой.

В посуду для замеса теста разбейте яйца, насыпьте к ним сахар, ванильный сахар и щепотку соли и венчиком разотрите до белого цвета.

К яйцам добавьте растительное масло и растопленное в микроволновке сливочное масло, и все перемешайте.

Затем перелейте к этой смеси молоко с дрожжами. Венчиком еще раз аккуратно размешайте.

В эту смесь насыпьте просеянное на сито какао-порошок.

Затем насыпайте порционно муку, также просеянную на сите, и замесите тесто. Количество муки может быть и больше, ведь это зависит от размера яиц, качества муки и жирности молока.

Замешанное и собравшееся в комок тесто переложите на стол, присыпав его мукой, и руками в течение 10–15 минут продолжите замес, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Замешанное тесто переложите в любую посуду, прикройте салфеткой и поставьте на 1,5 часа в теплое место.

За это время тесто должно хорошо подойти и увеличиться в объеме в 2–3 раза.

По истечении этого времени тесто рукою обомните. Добавьте к нему немного измельченного шоколада и любые рубленые орехи. Тесто с шоколадом и орехами еще раз перемешайте.

Приготовленное тесто разделите на одинаковые кусочки и разложите в специальные формочки для выпечки. Формочки заполняйте не более ½ их объема. Затем их накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа, чтобы тесто подошло еще один раз.

Выпекайте шоколадные куличи в духовке, разогретой до 180°С, в течение 15–25 минут в зависимости от размера формочек. Проверьте куличи на готовность с помощью тонкой деревянной палочки.

Испеченные куличи извлеките из формочек и оставьте для остывания. За это время растопите шоколадную плитку и ложку сливочного масла, перемешайте их и полученной шоколадной глазурью полейте куличи. Декорируйте выпечку по своему вкусу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 5%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 6.99%

Витамин В4 10.26%

Витамин В5 9.4%

Витамин В6 8.56%

Витамин В9 8.76%

Витамин В12 1.61%

Витамин С 0.18%

Витамин D 2.58%

Витамин E 25.1%

Биотин 9.35%

Витамин К 0.88%

Витамин РР 14.65%

Калий 8.85%

Кальций 3.6%

Кремний 15.08%

Магний 12.82%

Натрий 3.8%

Сера 12.08%

Фосфор 15.49%

Хлор 3.34%

Алюминий 81.9%

Железо 9.59%

Йод 1.85%

Кобальт 21.44%

Литий 0.61%

Марганец 33.88%

Медь 24.96%

Никель 2.41%

Рубидий 0.38%

Селен 10.96%

Фтор 0.84%

Хром 6.94%

Цинк 6.99%

Бор 2.14%

Ванадий 244.5%

Молибден 13.99%

Витамин A 59.7%

Витамин В1 117.76%

Витамин В2 83.46%

Витамин В4 122.47%

Витамин В5 112.21%

Витамин В6 102.19%

Витамин В9 104.51%

Витамин В12 19.21%

Витамин С 2.17%

Витамин D 30.8%

Витамин E 299.55%

Биотин 111.63%

Витамин К 10.53%

Витамин РР 174.79%

Калий 105.59%

Кальций 42.94%

Кремний 180%

Магний 152.95%

Натрий 45.3%

Сера 144.14%

Фосфор 184.85%

Хлор 39.91%

Алюминий 977.5%

Железо 114.44%

Йод 22.14%

Кобальт 255.9%

Литий 7.34%

Марганец 404.38%

Медь 297.95%

Никель 28.77%

Рубидий 4.53%

Селен 130.79%

Фтор 10.03%

Хром 82.82%

Цинк 83.47%

Бор 25.55%

Ванадий 2918.08%

Молибден 167.02%

Витамин A 7.46%

Витамин В1 14.72%

Витамин В2 10.43%

Витамин В4 15.31%

Витамин В5 14.03%

Витамин В6 12.77%

Витамин В9 13.06%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0.27%

Витамин D 3.85%

Витамин E 37.44%

Биотин 13.95%

Витамин К 1.32%

Витамин РР 21.85%

Калий 13.2%

Кальций 5.37%

Кремний 22.5%

Магний 19.12%

Натрий 5.66%

Сера 18.02%

Фосфор 23.11%

Хлор 4.99%

Алюминий 122.19%

Железо 14.3%

Йод 2.77%

Кобальт 31.99%

Литий 0.92%

Марганец 50.55%

Медь 37.24%

Никель 3.6%

Рубидий 0.57%

Селен 16.35%

Фтор 1.25%

Хром 10.35%

Цинк 10.43%

Бор 3.19%

Ванадий 364.76%

Молибден 20.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	537.3 мкг	900 мкг	5	7.5
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	9.9	14.7
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	7	10.4
Витамин В4	612.4 мг	500 мг	10.3	15.3
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	9.4	14
Витамин В6	2 мг	2 мг	8.6	12.8
Витамин В9	418 мкг	400 мкг	8.8	13.1
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.6	2.4
Витамин С	2 мкг	90 мкг	0.2	0.3
Витамин D	3.1 мкг	10 мкг	2.6	3.9
Витамин E	44.9 мг	15 мг	25.1	37.4
Биотин	55.8 мг	50 мг	9.4	14
Витамин К	12.6 мкг	120 мкг	0.9	1.3
Витамин РР	35 мг	20 мг	14.6	21.8
Калий	2639.8 мг	2500 мг	8.8	13.2
Кальций	429.4 мг	1000 мг	3.6	5.4
Кремний	54 мг	30 мг	15.1	22.5
Магний	611.8 мг	400 мг	12.8	19.1
Натрий	588.9 мг	1300 мг	3.8	5.7
Сера	720.7 мг	500 мг	12.1	18
Фосфор	1478.8 мг	800 мг	15.5	23.1
Хлор	917.9 мг	2300 мг	3.3	5
Алюминий	293.3 мкг	30 мкг	81.9	122.2
Железо	20.6 мг	18 мг	9.6	14.3
Йод	33.2 мкг	150 мкг	1.9	2.8
Кобальт	25.6 мкг	10 мкг	21.4	32
Литий	5.1 мкг	70 мкг	0.6	0.9
Марганец	8.1 мкг	2 мкг	33.9	50.5
Медь	2979.5 мкг	1000 мкг	25	37.2
Никель	57.5 мкг	200 мкг	2.4	3.6
Рубидий	9.1 мкг	200 мкг	0.4	0.6
Селен	71.9 мкг	55 мкг	11	16.3
Фтор	401.2 мкг	4000 мкг	0.8	1.3
Хром	41.4 мкг	50 мкг	6.9	10.4
Цинк	10 мг	12 мг	7	10.4
Бор	306.7 мкг	1200 мкг	2.1	3.2
Ванадий	583.6 мкг	20 мкг	244.5	364.8
Молибден	116.9 мкг	70 мкг	14	20.9