Главная
➠ Выпечка
➠ Блюда на Пасху
➠ Белая глазурь для кулича без яиц

Белая глазурь для кулича без яиц

Name: Белая глазурь для кулича без яиц
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Сахар-песок 100 гр.; Желатин пищевой 1 ч.л.; Вода 3 ст.л.; Лимонный сок 1 ч.л.

5869

91 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Данный рецепт белоснежной сахарной глазури отлично подойдет для тех, кто предпочитает не использовать в своих блюдах сырые яйца. Ведь сырые яйца несут в себе определенную опасность. Также за счет желатина, застывшая глазурь не крошится при нарезании и не липнет к рукам.

Кухня Русская

Время готовки 20 мин.

Порции 4

Калорийность 256 ккал 422 ккал 105 ккал

Белки 3,2 гр. 5,3 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 60,7 гр. 100,2 гр. 25,1 гр.

Вода 35,8 гр. 59,1 гр. 14,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Сахар-песок 100 гр. Желатин пищевой 1 ч.л. Вода 3 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления белой глазури для кулича без яиц? Залейте желатин 1 столовой ложкой воды. Перемешайте и оставьте набухать. Для приготовления глазури вы можете использовать любую разновидность желатина, главное следуйте инструкции по его использованию.

В небольшой сотейник насыпьте сахар и влейте оставшиеся 2 столовые ложки воды. Перемешайте.

Поставьте сотейник на плиту и зажгите огонь. Нагревайте сироп до полного растворения сахара. Слегка остудите его и затем введите набухший желатин.

Взбейте сахарный сироп с желатином. У вас должна получиться пышная, белая масса. В этот момент введите в нее заранее выдавленный лимонный сок. Не забудьте перед использованием хорошо помыть лимон.

Продолжайте взбивать сахарную массу. После добавления лимонного сока она станет на много гуще.

Готовую глазурь наносите на куличи сразу же. Благодаря содержанию лимонного сока она не растекается при нанесении, а желатин подарит глазури такие свойства как мягкость и эластичность. Именно эти свойства не дают глазури крошиться при нарезке кулича. После нанесения глазури украшайте куличи по вашему усмотрению. А если хотите сделать праздничный стол поистине ярким, то окрасьте глазурь пищевыми красителями в разные цвета. Для этого подойдут как покупные красители, так и естественные, природные, такие как сок свеклы, моркови или шпината.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 0.04%

Витамин В2 0.02%

Витамин В4 0.03%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 1.21%

Витамин D 0%

Витамин E 0.04%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 2.66%

Калий 0.25%

Кальций 2.99%

Кремний 0%

Магний 0.86%

Натрий 0.14%

Сера 0.07%

Фосфор 1.43%

Хлор 0.02%

Алюминий 0%

Железо 1.43%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.21%

Медь 5.73%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 0.82%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.75%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.07%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 2%

Витамин D 0%

Витамин E 0.07%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 4.39%

Калий 0.41%

Кальций 4.93%

Кремний 0%

Магний 1.42%

Натрий 0.22%

Сера 0.11%

Фосфор 2.36%

Хлор 0.03%

Алюминий 0%

Железо 2.36%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.34%

Медь 9.45%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.01%

Фтор 1.35%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.23%

Витамин A 0%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.01%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0%

Витамин В6 0%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.5%

Витамин D 0%

Витамин E 0.02%

Биотин 0%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.1%

Калий 0.1%

Кальций 1.23%

Кремний 0%

Магний 0.36%

Натрий 0.06%

Сера 0.03%

Фосфор 0.59%

Хлор 0.01%

Алюминий 0%

Железо 0.59%

Йод 0%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 0.09%

Медь 2.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.34%

Хром 0%

Цинк 0%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	0	0
Витамин В2	0 мг	1.8 мг	0	0
Витамин В4	0.3 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	1.2	0.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	0.9 мг	20 мг	2.7	1.1
Калий	10.2 мг	2500 мг	0.2	0.1
Кальций	49.3 мг	1000 мг	3	1.2
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	5.7 мг	400 мг	0.9	0.4
Натрий	2.9 мг	1300 мг	0.1	0.1
Сера	0.5 мг	500 мг	0.1	0
Фосфор	18.9 мг	800 мг	1.4	0.6
Хлор	0.8 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	0.4 мг	18 мг	1.4	0.6
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.2	0.1
Медь	94.5 мкг	1000 мкг	5.7	2.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	54 мкг	4000 мкг	0.8	0.3
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0.9 мкг	70 мкг	0.7	0.3