Главная
➠ Творожный Наполеон

Творожный Наполеон

Name: Творожный Наполеон
Prep time: 5 h
Cook time: 110 min
Total time: 6 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Французская
Ingredients: Для теста:; Творог 400 гр.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 2 шт.; Ванилин 1 гр.; Мука пшеничная 380 гр.; Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.; Для крема:; Молоко коровье 1 л.; Сахар-песок 200 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Яйцо 4 шт.; Ванилин 1 гр.; Мука пшеничная 6 ст.л.; Кокосовая стружка по желанию; Миндальные лепестки по желанию; Арахис жареный или Миндаль жареный по желанию; Ягоды по желанию; Мята свежая для украшения

542

43 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (18) Комментарии (0) Похожие рецепты

Наполеон творожный – это праздничный вариант любимого десерта. Незабываемый вкус и масса положительных эмоций с этим потрясающим рецептом вам обеспечена. Приготовление торта потребует достаточно много времени, но результат покорит абсолютно всех. Десерт украсит любое мероприятие. Готовьте, и ваши гости получат массу незабываемых впечатлений!

Кухня Французская

Время готовки 5 ч.

Порции 8

Калорийность 234 ккал 6906 ккал 863 ккал

Белки 6,8 гр. 200,6 гр. 25,1 гр.

Жиры 10,2 гр. 302,4 гр. 37,8 гр.

Углеводы 28,3 гр. 835,8 гр. 104,5 гр.

Вода 51,4 гр. 1518,4 гр. 189,8 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,9 гр. 2,5 гр.

Лариса Николаевна (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Творог протираем через мелкое сито.

К протертой творожной массе вводим яйца. Всыпаем сахарный песок, разрыхлитель теста и ванилин. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем. Вводим в миску с ингредиентами. Тщательно перемешиваем и даем постоять 15-20 минут.

Порционно вводим просеянную муку.

Замешиваем тесто, затягиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холод.

Творожное тесто делим на 10 одинаковых частей.

На пергамент выкладываем шарик теста и раскатываем в тонкий корж. При помощи тарелки или разъемной формы придаем круглую форму. Накалываем поверхность вилкой.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Переносим корж на бумаге на противень и выпекаем 8-15 минут в зависимости от мощности техники.

Пока выпекается корж, раскатываем следующий. Повторяем процедуру, пока не закончатся все творожные заготовки. Важно не пересушить коржи.

В сотейник разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и ванилин. Размешиваем венчиком.

Всыпаем муку частями и тщательно вымешиваем, разбивая мучные комочки.

Порционно вливаем молоко и размешиваем. Размещаем на среднем огне. Варим до загустения постоянно помешивая, 7-8 минут. При появлении первых пузырей, отключаем нагрев и охлаждаем, закрыв крем пленкой в контакт.

В остывший крем отправляем размягченное сливочное масло и вымешиваем крем до гладкости при помощи миксера, установив минимальную скорость.

Собираем торт. На корж кладем 1,5 столовые ложки крема и равномерно распределяем. Сверху выкладываем следующий корж. Повторяем действия, пока не закончатся коржи.

Промазываем бока торта остатками крема.

Обрезки от коржей выпекаем до золотистого состояния. Охлаждаем и измельчаем в не слишком мелкую крошку. Подготавливаем по желанию измельченные орешки и миндальные лепестки.

Бока обсыпаем крошкой. Верх украшаем миндальными лепестками. Готовый торт оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. После чего убираем на стабилизацию в холодильник.

Творожный наполеон по своему усмотрению украшаем свежими ягодами и листочками мяты.

Разрезаем торт на порции. Завариваем напитки и подаем лакомство. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.18%

Витамин В1 4.08%

Витамин В2 9.27%

Витамин В4 10.28%

Витамин В5 7.12%

Витамин В6 4.33%

Витамин В9 3.41%

Витамин В12 12.86%

Витамин С 0.26%

Витамин D 6.98%

Витамин E 3.51%

Биотин 9.53%

Витамин К 0.09%

Витамин РР 7.76%

Калий 4.84%

Кальций 7.94%

Кремний 2.93%

Магний 3.31%

Натрий 2.84%

Сера 14.39%

Фосфор 13.74%

Хлор 3.21%

Алюминий 89.14%

Железо 3.9%

Йод 4.51%

Кобальт 19.59%

Литий 0.03%

Марганец 6.37%

Медь 4.45%

Никель 0.21%

Рубидий 0.01%

Селен 17.94%

Фтор 0.53%

Хром 3.62%

Цинк 3.92%

Бор 0.59%

Ванадий 82.46%

Молибден 8.1%

Витамин A 271.1%

Витамин В1 120.64%

Витамин В2 273.89%

Витамин В4 303.67%

Витамин В5 210.42%

Витамин В6 127.96%

Витамин В9 100.79%

Витамин В12 379.87%

Витамин С 7.76%

Витамин D 206.3%

Витамин E 103.74%

Биотин 281.42%

Витамин К 2.63%

Витамин РР 229.34%

Калий 142.95%

Кальций 234.47%

Кремний 86.67%

Магний 97.93%

Натрий 83.81%

Сера 425.06%

Фосфор 405.77%

Хлор 94.92%

Алюминий 2633.33%

Железо 115.11%

Йод 133.38%

Кобальт 578.85%

Литий 0.93%

Марганец 188.32%

Медь 131.6%

Никель 6.12%

Рубидий 0.29%

Селен 529.94%

Фтор 15.79%

Хром 106.88%

Цинк 115.68%

Бор 17.34%

Ванадий 2436%

Молибден 239.35%

Витамин A 33.89%

Витамин В1 15.08%

Витамин В2 34.24%

Витамин В4 37.96%

Витамин В5 26.3%

Витамин В6 16%

Витамин В9 12.6%

Витамин В12 47.48%

Витамин С 0.97%

Витамин D 25.79%

Витамин E 12.97%

Биотин 35.18%

Витамин К 0.33%

Витамин РР 28.67%

Калий 17.87%

Кальций 29.31%

Кремний 10.83%

Магний 12.24%

Натрий 10.48%

Сера 53.13%

Фосфор 50.72%

Хлор 11.86%

Алюминий 329.17%

Железо 14.39%

Йод 16.67%

Кобальт 72.36%

Литий 0.12%

Марганец 23.54%

Медь 16.45%

Никель 0.76%

Рубидий 0.04%

Селен 66.24%

Фтор 1.97%

Хром 13.36%

Цинк 14.46%

Бор 2.17%

Ванадий 304.5%

Молибден 29.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2439.9 мкг	900 мкг	9.2	33.9
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.1	15.1
Витамин В2	4.9 мг	1.8 мг	9.3	34.2
Витамин В4	1518.3 мг	500 мг	10.3	38
Витамин В5	10.5 мг	5 мг	7.1	26.3
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	4.3	16
Витамин В9	403.2 мкг	400 мкг	3.4	12.6
Витамин В12	11.4 мкг	3 мкг	12.9	47.5
Витамин С	7 мкг	90 мкг	0.3	1
Витамин D	20.6 мкг	10 мкг	7	25.8
Витамин E	15.6 мг	15 мг	3.5	13
Биотин	140.7 мг	50 мг	9.5	35.2
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.1	0.3
Витамин РР	45.9 мг	20 мг	7.8	28.7
Калий	3573.8 мг	2500 мг	4.8	17.9
Кальций	2344.7 мг	1000 мг	7.9	29.3
Кремний	26 мг	30 мг	2.9	10.8
Магний	391.7 мг	400 мг	3.3	12.2
Натрий	1089.5 мг	1300 мг	2.8	10.5
Сера	2125.3 мг	500 мг	14.4	53.1
Фосфор	3246.2 мг	800 мг	13.7	50.7
Хлор	2183.1 мг	2300 мг	3.2	11.9
Алюминий	790 мкг	30 мкг	89.1	329.2
Железо	20.7 мг	18 мг	3.9	14.4
Йод	200.1 мкг	150 мкг	4.5	16.7
Кобальт	57.9 мкг	10 мкг	19.6	72.4
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	6.4	23.5
Медь	1316 мкг	1000 мкг	4.5	16.5
Никель	12.2 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Селен	291.5 мкг	55 мкг	17.9	66.2
Фтор	631.6 мкг	4000 мкг	0.5	2
Хром	53.4 мкг	50 мкг	3.6	13.4
Цинк	13.9 мг	12 мг	3.9	14.5
Бор	208.1 мкг	1200 мкг	0.6	2.2
Ванадий	487.2 мкг	20 мкг	82.5	304.5
Молибден	167.5 мкг	70 мкг	8.1	29.9