Главная
➠ Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Name: Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 7
Cuisine: Французская
Ingredients: Для коржей:; Мука 500 гр.; Сахар-песок 100 гр.; Молоко коровье 200 мл.; Масло сливочное 100 гр.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Для крема:; Молоко коровье 750 мл.; Масло сливочное 150 гр.; Мука 4 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Сахар-песок 8 ст.л.

1380

41 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде – это настоящее гастрономическое наслаждение для всех любителей сладенького. И даже, если у вас неисправен духовой шкаф, то это не повод отказывать в себе в домашнем торте, приготовленном со всей любовью и заботой.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 7

Калорийность 395 ккал 5028 ккал 718 ккал

Белки 6,1 гр. 77,8 гр. 11,1 гр.

Жиры 15,7 гр. 200,6 гр. 28,7 гр.

Углеводы 56,8 гр. 724,1 гр. 103,4 гр.

Вода 11,4 гр. 145,6 гр. 20,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Торт «Наполеон» с заварным кремом на сковороде

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Начинаем с теста: в чаше взбалтываем яйцо с сахарным песком, вводим размягченное сливочное масло и постепенно вливаем молоко.

Небольшими горстями всыпаем муку и также добавляем гашеную соду – замешиваем тесто.

Комок затягиваем пищевой пленкой и на 20 минут отправляем на полку холодильной камеры.

Займемся кремом: половину молока отправляем в сотейник и ставим на огонь, вторую половину молока смешиваем с мукой, яйцом и сахаром.

Молоко нагреваем до горячего состояния и тонкой струей вливаем холодный раствор, постоянно помешиваем.

Убавляем нагрев до минимума и провариваем крем до загустения. Убираем с конфорки и вмешиваем сливочное масло.

Вернемся к коржам: охлажденное тесто делим на 12 кусков, каждый скатываем в шарик.

Каждую заготовку раскатываем в лепешку диаметром равную сковороде, у меня 22 см.

Жарим коржи на сухой сковородке не дольше, чем 60 секунд с каждой стороны. Прикладываем к теплым коржам тарелку и обрезаем неровные края. Их измельчаем, а позже будем использовать для декора.

На дно сервировочного блюда наносим немного крема и укладываем первый корж, щедро смазываем кремом и, повторяя действие, собираем торт.

Верхнюю часть и бока облепливаем измельченными обрезками и убираем торт в холод для пропитки.

Сочный и тающий во рту десерт подаем к столу и ловим восхищенные взгляды. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 12.73%

Витамин В1 0.85%

Витамин В2 3.96%

Витамин В4 4.34%

Витамин В5 2.26%

Витамин В6 0.61%

Витамин В9 0.15%

Витамин В12 1.52%

Витамин С 2.62%

Витамин D 4.47%

Витамин E 3.22%

Биотин 3.5%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 2.69%

Калий 1.26%

Кальций 1.98%

Кремний 0%

Магний 1.58%

Натрий 21.65%

Сера 3.36%

Фосфор 4.12%

Хлор 0.59%

Алюминий 0.26%

Железо 5.47%

Йод 1.16%

Кобальт 8.65%

Литий 0%

Марганец 0.16%

Медь 0.84%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.83%

Фтор 0.12%

Хром 0.7%

Цинк 1.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.75%

Витамин A 162.17%

Витамин В1 10.86%

Витамин В2 50.43%

Витамин В4 55.31%

Витамин В5 28.74%

Витамин В6 7.74%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 19.36%

Витамин С 33.34%

Витамин D 56.9%

Витамин E 41.07%

Биотин 44.57%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 34.31%

Калий 16.11%

Кальций 25.18%

Кремний 0%

Магний 20.16%

Натрий 275.84%

Сера 42.84%

Фосфор 52.5%

Хлор 7.56%

Алюминий 3.33%

Железо 69.73%

Йод 14.79%

Кобальт 110.16%

Литий 0%

Марганец 2.1%

Медь 10.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 61.58%

Фтор 1.52%

Хром 8.88%

Цинк 13.37%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.57%

Витамин A 23.17%

Витамин В1 1.55%

Витамин В2 7.2%

Витамин В4 7.9%

Витамин В5 4.11%

Витамин В6 1.11%

Витамин В9 0.28%

Витамин В12 2.77%

Витамин С 4.76%

Витамин D 8.13%

Витамин E 5.87%

Биотин 6.37%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 4.9%

Калий 2.3%

Кальций 3.6%

Кремний 0%

Магний 2.88%

Натрий 39.41%

Сера 6.12%

Фосфор 7.5%

Хлор 1.08%

Алюминий 0.48%

Железо 9.96%

Йод 2.11%

Кобальт 15.74%

Литий 0%

Марганец 0.3%

Медь 1.52%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.8%

Фтор 0.22%

Хром 1.27%

Цинк 1.91%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1459.6 мкг	900 мкг	12.7	23.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.9	1.6
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4	7.2
Витамин В4	276.6 мг	500 мг	4.3	7.9
Витамин В5	1.4 мг	5 мг	2.3	4.1
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.6	1.1
Витамин В9	7.8 мкг	400 мкг	0.2	0.3
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	1.5	2.8
Витамин С	30 мкг	90 мкг	2.6	4.8
Витамин D	5.7 мкг	10 мкг	4.5	8.1
Витамин E	6.2 мг	15 мг	3.2	5.9
Биотин	22.3 мг	50 мг	3.5	6.4
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	6.9 мг	20 мг	2.7	4.9
Калий	402.9 мг	2500 мг	1.3	2.3
Кальций	251.8 мг	1000 мг	2	3.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	80.7 мг	400 мг	1.6	2.9
Натрий	3585.9 мг	1300 мг	21.7	39.4
Сера	214.2 мг	500 мг	3.4	6.1
Фосфор	420 мг	800 мг	4.1	7.5
Хлор	173.8 мг	2300 мг	0.6	1.1
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.3	0.5
Железо	12.6 мг	18 мг	5.5	10
Йод	22.2 мкг	150 мкг	1.2	2.1
Кобальт	11 мкг	10 мкг	8.6	15.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.2	0.3
Медь	106.5 мкг	1000 мкг	0.8	1.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.9 мкг	55 мкг	4.8	8.8
Фтор	60.9 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	4.4 мкг	50 мкг	0.7	1.3
Цинк	1.6 мг	12 мг	1	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.7 мкг	70 мкг	0.8	1.4