Главная
➠ Томатный соус с базиликом и чесноком на зиму

Томатный соус с базиликом и чесноком на зиму

Name: Томатный соус с базиликом и чесноком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 2
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Базилик свежий 1 пучок; Соль 1 ч.л.; Прованские травы 1 ч.л.; Уксус яблочный 6% 1 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Помидоры 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Перец чили по вкусу; Чеснок 1 головка; Масло растительное для жарки

158

26 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Томатный соус с базиликом и чесноком на зиму улетучивается с полок кладовой быстрее прочих. Помидоры, базилик и чеснок – это классическое для итальянской кухни сочетание, глупо было бы не воспользоваться этой проверенной формулой для зимних заготовок.

Кухня Грузинская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 101 ккал 1393 ккал 697 ккал

Белки 0,9 гр. 12,2 гр. 6,1 гр.

Жиры 5,9 гр. 80,6 гр. 40,3 гр.

Углеводы 11,9 гр. 163,5 гр. 81,7 гр.

Вода 78,0 гр. 1070,9 гр. 535,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 8,0 гр. 4,0 гр.

Ксения Юрьева (210 рец.)

Томатный соус с базиликом и чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Помойте помидоры и средний пучок свежего базилика. Очистите лук и чеснок. Перец чили используйте по желанию.

Лук нарежьте кубиками или четвертинками колец. На растительном масле обжарьте его до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Помидоры перетрите до состояния пюре при помощи блендера. Переложите томатную массу в кастрюлю и проварите на умеренном огне в течение 5 минут.

В томатную массу добавьте жареный лук, чеснок и перец чили. Пюрируйте смесь еще раз погружным блендером.

В томатный соус всыпьте прованские травы, соль и сахар, перемешайте и варите соус в течение 10-15 минут на умеренном огне.

Базилик порубите ножом, используйте только листья без стеблей. Добавьте зелень в соус, проварите его 10 минут.

За 5 минут до конца готовки влейте в соус яблочный уксус. Закатайте томатный соус в стерилизованные стеклянные банки небольшого объема. Закатки переверните вверх дном и укутайте в плед. Храните соус в темном и прохладном месте. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.1%

Витамин В1 3.9%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 0.4%

Витамин В5 0.73%

Витамин В6 4.39%

Витамин В9 0.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.3%

Витамин D 0%

Витамин E 18.84%

Биотин 0.1%

Витамин К 13.44%

Витамин РР 3%

Калий 9.86%

Кальций 2.99%

Кремний 15.47%

Магний 3.61%

Натрий 22.67%

Сера 2.87%

Фосфор 4.64%

Хлор 20.81%

Алюминий 400.36%

Железо 3.94%

Йод 1.34%

Кобальт 15.03%

Литий 21.73%

Марганец 5.17%

Медь 6.58%

Никель 0.23%

Рубидий 22.82%

Селен 1.97%

Фтор 0.35%

Хром 0.36%

Цинк 2.19%

Бор 11.83%

Ванадий 14.56%

Молибден 8.42%

Витамин A 125.07%

Витамин В1 53.52%

Витамин В2 45.36%

Витамин В4 5.47%

Витамин В5 10.06%

Витамин В6 60.31%

Витамин В9 12.82%

Витамин В12 0%

Витамин С 251.39%

Витамин D 0%

Витамин E 258.8%

Биотин 1.35%

Витамин К 184.67%

Витамин РР 41.19%

Калий 135.39%

Кальций 41.09%

Кремний 212.5%

Магний 49.56%

Натрий 311.44%

Сера 39.43%

Фосфор 63.78%

Хлор 285.9%

Алюминий 5500%

Железо 54.13%

Йод 18.43%

Кобальт 206.5%

Литий 298.57%

Марганец 71.09%

Медь 90.43%

Никель 3.13%

Рубидий 313.5%

Селен 27.06%

Фтор 4.84%

Хром 5%

Цинк 30.05%

Бор 162.5%

Ванадий 200%

Молибден 115.71%

Витамин A 62.54%

Витамин В1 26.76%

Витамин В2 22.68%

Витамин В4 2.74%

Витамин В5 5.03%

Витамин В6 30.16%

Витамин В9 6.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.69%

Витамин D 0%

Витамин E 129.4%

Биотин 0.68%

Витамин К 92.34%

Витамин РР 20.6%

Калий 67.7%

Кальций 20.54%

Кремний 106.25%

Магний 24.78%

Натрий 155.72%

Сера 19.72%

Фосфор 31.89%

Хлор 142.95%

Алюминий 2750%

Железо 27.06%

Йод 9.22%

Кобальт 103.25%

Литий 149.29%

Марганец 35.54%

Медь 45.22%

Никель 1.56%

Рубидий 156.75%

Селен 13.53%

Фтор 2.42%

Хром 2.5%

Цинк 15.02%

Бор 81.25%

Ванадий 100%

Молибден 57.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1125.7 мкг	900 мкг	9.1	62.5
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	3.9	26.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.3	22.7
Витамин В4	27.4 мг	500 мг	0.4	2.7
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	0.7	5
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4.4	30.2
Витамин В9	51.3 мкг	400 мкг	0.9	6.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	226.2 мкг	90 мкг	18.3	125.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.8 мг	15 мг	18.8	129.4
Биотин	0.7 мг	50 мг	0.1	0.7
Витамин К	221.6 мкг	120 мкг	13.4	92.3
Витамин РР	8.2 мг	20 мг	3	20.6
Калий	3384.8 мг	2500 мг	9.9	67.7
Кальций	410.9 мг	1000 мг	3	20.5
Кремний	63.8 мг	30 мг	15.5	106.3
Магний	198.2 мг	400 мг	3.6	24.8
Натрий	4048.7 мг	1300 мг	22.7	155.7
Сера	197.2 мг	500 мг	2.9	19.7
Фосфор	510.3 мг	800 мг	4.6	31.9
Хлор	6575.8 мг	2300 мг	20.8	143
Алюминий	1650 мкг	30 мкг	400.4	2750
Железо	9.7 мг	18 мг	3.9	27.1
Йод	27.7 мкг	150 мкг	1.3	9.2
Кобальт	20.7 мкг	10 мкг	15	103.3
Литий	209 мкг	70 мкг	21.7	149.3
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	5.2	35.5
Медь	904.3 мкг	1000 мкг	6.6	45.2
Никель	6.3 мкг	200 мкг	0.2	1.6
Рубидий	627 мкг	200 мкг	22.8	156.8
Селен	14.9 мкг	55 мкг	2	13.5
Фтор	193.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.4
Хром	2.5 мкг	50 мкг	0.4	2.5
Цинк	3.6 мг	12 мг	2.2	15
Бор	1950 мкг	1200 мкг	11.8	81.3
Ванадий	40 мкг	20 мкг	14.6	100
Молибден	81 мкг	70 мкг	8.4	57.9