Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на молоке в домашних условиях

Тесто для пельменей на молоке в домашних условиях

Name: Тесто для пельменей на молоке в домашних условиях
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 1 ст.; Мука 2 ст.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль 0.5 ч.л.

2915

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Особую ноту вкусу пельменей задает именно тесто. Вариантов его замеса много, и вам предлагается еще один домашний вариант – замесить тесто для пельменей на молоке. Оно получается эластичное и мягкое, и пельмешки из него всегда аккуратные и красивые.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 228 ккал 1609 ккал 268 ккал

Белки 7,9 гр. 55,4 гр. 9,2 гр.

Жиры 6,8 гр. 47,9 гр. 8,0 гр.

Углеводы 33,6 гр. 236,8 гр. 39,5 гр.

Вода 42,0 гр. 296,4 гр. 49,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Тесто для пельменей на молоке в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 1 ст. Мука 2 ст. Яйцо 2 шт. Масло растительное 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления теста для пельменей на молоке в домашних условиях вкусен! Ингредиенты для теста выдержите некоторое время при домашней температуре, чтобы не были холодными. Просейте на сито нужное количество пшеничной муки.

В отдельную посуду для замеса теста перелейте молоко. Для пельменей оно должно быть свежее и хорошего качества.

Затем в молоко разбейте куриные яйца, насыпьте соль и добавьте немного растительного масла, что делает тесто эластичным и удобным для лепки пельменей.

Затем венчиком молоко с яйцами хорошо перемешайте до однородного состояния.

Затем к этой жидкой основе теста порционно насыпайте просеянную муку, одновременно перемешивая все венчиком.

Когда мука впитает всю жидкость, переложите тесто на рабочую поверхность стола и продолжите замес руками. Помните, что тесто для пельменей вымешивать надо на менее 15 минут, это важный момент в приготовлении хорошего теста. Замешенное тугое и эластичное тесто скатайте в колобок.

Затем заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник для отдыха на 20 минут. За это время клейковина муки набухнет и тесто будет податливым.

По истечении этого времени тесто для пельменей на молоке готово к работе. Можете лепить красивые пельмени.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 6.08%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 8.55%

Витамин В4 9.51%

Витамин В5 6.62%

Витамин В6 2.5%

Витамин В9 0.79%

Витамин В12 7.91%

Витамин С 2.61%

Витамин D 6.98%

Витамин E 10.6%

Биотин 8.57%

Витамин К 0.45%

Витамин РР 3.91%

Калий 3.9%

Кальций 6.39%

Кремний 0%

Магний 3.77%

Натрий 24.49%

Сера 7.8%

Фосфор 9.1%

Хлор 21.16%

Алюминий 59.1%

Железо 6.33%

Йод 4.21%

Кобальт 19.5%

Литий 0%

Марганец 0.37%

Медь 1.88%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 11.1%

Фтор 0.39%

Хром 2.67%

Цинк 2.66%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.98%

Витамин A 42.87%

Витамин В1 19.13%

Витамин В2 60.31%

Витамин В4 67.04%

Витамин В5 46.7%

Витамин В6 17.6%

Витамин В9 5.54%

Витамин В12 55.73%

Витамин С 18.41%

Витамин D 49.2%

Витамин E 74.73%

Биотин 60.44%

Витамин К 3.19%

Витамин РР 27.54%

Калий 27.46%

Кальций 45.02%

Кремний 0%

Магний 26.56%

Натрий 172.65%

Сера 55.02%

Фосфор 64.16%

Хлор 149.18%

Алюминий 416.67%

Железо 44.6%

Йод 29.67%

Кобальт 137.5%

Литий 0%

Марганец 2.6%

Медь 13.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 78.23%

Фтор 2.77%

Хром 18.8%

Цинк 18.76%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 35.14%

Витамин A 7.15%

Витамин В1 3.19%

Витамин В2 10.05%

Витамин В4 11.17%

Витамин В5 7.78%

Витамин В6 2.93%

Витамин В9 0.92%

Витамин В12 9.29%

Витамин С 3.07%

Витамин D 8.2%

Витамин E 12.46%

Биотин 10.07%

Витамин К 0.53%

Витамин РР 4.59%

Калий 4.58%

Кальций 7.5%

Кремний 0%

Магний 4.43%

Натрий 28.77%

Сера 9.17%

Фосфор 10.69%

Хлор 24.86%

Алюминий 69.44%

Железо 7.43%

Йод 4.94%

Кобальт 22.92%

Литий 0%

Марганец 0.43%

Медь 2.21%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.04%

Фтор 0.46%

Хром 3.13%

Цинк 3.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	385.8 мкг	900 мкг	6.1	7.1
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.7	3.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	8.6	10.1
Витамин В4	335.2 мг	500 мг	9.5	11.2
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	6.6	7.8
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	2.5	2.9
Витамин В9	22.2 мкг	400 мкг	0.8	0.9
Витамин В12	1.7 мкг	3 мкг	7.9	9.3
Витамин С	16.6 мкг	90 мкг	2.6	3.1
Витамин D	4.9 мкг	10 мкг	7	8.2
Витамин E	11.2 мг	15 мг	10.6	12.5
Биотин	30.2 мг	50 мг	8.6	10.1
Витамин К	3.8 мкг	120 мкг	0.5	0.5
Витамин РР	5.5 мг	20 мг	3.9	4.6
Калий	686.5 мг	2500 мг	3.9	4.6
Кальций	450.2 мг	1000 мг	6.4	7.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	106.2 мг	400 мг	3.8	4.4
Натрий	2244.4 мг	1300 мг	24.5	28.8
Сера	275.1 мг	500 мг	7.8	9.2
Фосфор	513.3 мг	800 мг	9.1	10.7
Хлор	3431.1 мг	2300 мг	21.2	24.9
Алюминий	125 мкг	30 мкг	59.1	69.4
Железо	8 мг	18 мг	6.3	7.4
Йод	44.5 мкг	150 мкг	4.2	4.9
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	19.5	22.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.4	0.4
Медь	132.4 мкг	1000 мкг	1.9	2.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	43 мкг	55 мкг	11.1	13
Фтор	110.6 мкг	4000 мкг	0.4	0.5
Хром	9.4 мкг	50 мкг	2.7	3.1
Цинк	2.3 мг	12 мг	2.7	3.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	24.6 мкг	70 мкг	5	5.9