Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на молоке без яиц

Тесто для пельменей на молоке без яиц

Name: Тесто для пельменей на молоке без яиц
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Молоко коровье 1 ст.; Мука 3 ст.; Масло растительное 1 ст.л.; Соль 1 щепотка

12291

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецепт замешивания теста для пельменей на молоке без добавления яиц будет хорошим выбором и для молодой хозяйки, и для опытной. Замесить такое тесто несложно и быстро. Тесто и без яиц получается эластичным и удобным для работы с ним, только муку для него лучше взять первого сорта, чтобы пельмени хорошо держали форму при варке, и яйца заменяет растительное масло.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 262 ккал 1971 ккал 328 ккал

Белки 7,7 гр. 57,9 гр. 9,7 гр.

Жиры 4,9 гр. 37,0 гр. 6,2 гр.

Углеводы 46,3 гр. 348,0 гр. 58,0 гр.

Вода 28,6 гр. 215,0 гр. 35,8 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 1 ст. Мука 3 ст. Масло растительное 1 ст.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Как начать готовить тесто для пельменей на молоке без яиц? Два стакана муки первого сорта просейте на сито и пересыпьте в посуду для замеса теста. К муке добавьте соль и ложкой перемешайте.

Затем налейте к муке молоко, только не холодное.

Ложкой муку с молоком перемешайте, чтобы она впитала всю жидкость.

Затем налейте к тесту растительное масло.

Тесто с маслом еще раз ложкой перемешайте.

Затем тесто, так как дальше вымешивать ложкой трудно, переложите на присыпанную мукой столешницу.

Руками тщательно вымесите тесто в течение 7–10 минут, не меньше, ведь хороший замес определяет все его свойства: эластичность и податливость. В зависимости от состояния теста муку можете добавлять при замесе.

При замесе вы сами увидите, каким оно становится. Замешивайте, пока оно не будет прилипать к ладоням. Затем скатайте тесто в колобок.

Заверните его в кусочек пищевой пленки или поместите в полиэтиленовый пакет и на 1 час оставьте для отдыха, чтобы клейковина муки хорошо набухла.

По истечении этого времени тесто для пельменей на молоке без яиц готово к работе.

Вкусных и удачных блюд!

Витамины и минералы

Витамин A 1.67%

Витамин В1 2.01%

Витамин В2 4.69%

Витамин В4 1.57%

Витамин В5 2.41%

Витамин В6 1.32%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 4.88%

Витамин С 3.63%

Витамин D 3.33%

Витамин E 10.08%

Биотин 2.13%

Витамин К 0.39%

Витамин РР 1.46%

Калий 3.06%

Кальций 5.42%

Кремний 0%

Магний 3.65%

Натрий 5.93%

Сера 1.98%

Фосфор 5.56%

Хлор 5.05%

Алюминий 55.48%

Железо 5.48%

Йод 2%

Кобальт 2.86%

Литий 0%

Марганец 0.07%

Медь 0.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.24%

Фтор 0.17%

Хром 1.33%

Цинк 1.12%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.59%

Витамин A 12.51%

Витамин В1 15.07%

Витамин В2 35.19%

Витамин В4 11.82%

Витамин В5 18.1%

Витамин В6 9.9%

Витамин В9 3.62%

Витамин В12 36.67%

Витамин С 27.3%

Витамин D 25%

Витамин E 75.67%

Биотин 16%

Витамин К 2.92%

Витамин РР 10.94%

Калий 23.01%

Кальций 40.69%

Кремний 0%

Магний 27.44%

Натрий 44.54%

Сера 14.86%

Фосфор 41.78%

Хлор 37.91%

Алюминий 416.67%

Железо 41.12%

Йод 15%

Кобальт 21.5%

Литий 0%

Марганец 0.5%

Медь 3.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 16.82%

Фтор 1.25%

Хром 10%

Цинк 8.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.43%

Витамин A 2.09%

Витамин В1 2.51%

Витамин В2 5.87%

Витамин В4 1.97%

Витамин В5 3.02%

Витамин В6 1.65%

Витамин В9 0.6%

Витамин В12 6.11%

Витамин С 4.55%

Витамин D 4.17%

Витамин E 12.61%

Биотин 2.67%

Витамин К 0.49%

Витамин РР 1.82%

Калий 3.84%

Кальций 6.78%

Кремний 0%

Магний 4.57%

Натрий 7.42%

Сера 2.48%

Фосфор 6.96%

Хлор 6.32%

Алюминий 69.44%

Железо 6.85%

Йод 2.5%

Кобальт 3.58%

Литий 0%

Марганец 0.08%

Медь 0.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 2.8%

Фтор 0.21%

Хром 1.67%

Цинк 1.4%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	112.6 мкг	900 мкг	1.7	2.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	2.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.7	5.9
Витамин В4	59.1 мг	500 мг	1.6	2
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.4	3
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	1.3	1.7
Витамин В9	14.5 мкг	400 мкг	0.5	0.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4.9	6.1
Витамин С	24.6 мкг	90 мкг	3.6	4.5
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	3.3	4.2
Витамин E	11.4 мг	15 мг	10.1	12.6
Биотин	8 мг	50 мг	2.1	2.7
Витамин К	3.5 мкг	120 мкг	0.4	0.5
Витамин РР	2.2 мг	20 мг	1.5	1.8
Калий	575.4 мг	2500 мг	3.1	3.8
Кальций	406.9 мг	1000 мг	5.4	6.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	109.8 мг	400 мг	3.7	4.6
Натрий	579 мг	1300 мг	5.9	7.4
Сера	74.3 мг	500 мг	2	2.5
Фосфор	334.3 мг	800 мг	5.6	7
Хлор	871.9 мг	2300 мг	5	6.3
Алюминий	125 мкг	30 мкг	55.5	69.4
Железо	7.4 мг	18 мг	5.5	6.9
Йод	22.5 мкг	150 мкг	2	2.5
Кобальт	2.2 мкг	10 мкг	2.9	3.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	0.1
Медь	30.2 мкг	1000 мкг	0.4	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	9.3 мкг	55 мкг	2.2	2.8
Фтор	50 мкг	4000 мкг	0.2	0.2
Хром	5 мкг	50 мкг	1.3	1.7
Цинк	1 мг	12 мг	1.1	1.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.6 мкг	70 мкг	2.6	3.2