Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей и вареников на кефире

Тесто для пельменей и вареников на кефире

Name: Тесто для пельменей и вареников на кефире
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 300 мл.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 0,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Мука пшеничная гр.

3488

96 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня поделимся с вами простым и вкусным рецептом теста для пельменей и вареников. Среди ингредиентов только продукты, которые есть в каждом доме. А на приготовление уйдёт не больше часа. Справится даже тот, кто совсем далёк от готовки!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 4

Калорийность 144 ккал 127 ккал 32 ккал

Белки 8,0 гр. 7,0 гр. 1,8 гр.

Жиры 7,2 гр. 6,3 гр. 1,6 гр.

Углеводы 11,8 гр. 10,4 гр. 2,6 гр.

Вода 47,3 гр. 41,6 гр. 10,4 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Тесто для пельменей и вареников на кефире

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 300 мл. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Соль 0,5 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Мука пшеничная гр.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пельменей и вареников на кефире легко! В миску разбейте одно яйцо, добавьте соль и сахар. Лучше всего использовать мелкую соль, она быстрее растворится в жидкости.

В кастрюльке слегка подогрейте кефир. Он должен быть чуть теплее комнатной температуры. Соедините его со смесью. Хорошо перемешайте.

Через сито просейте муку. Этот процесс сделает её мягче и наполнит кислородом. К ней же добавьте соду и тщательно перемешайте. В центре миски сделайте углубление. Туда отправится заготовка из кефира и яйца.

Вылейте кисломолочную смесь в миску с мукой. С помощью ложки перемешайте до сильной густоты.

Когда мешать ложкой станет трудно, переложите тесто на стол. Начните работать руками. Присыпьте рабочую зону пшеничной мукой и продолжайте подсыпать её, пока не получится мягкое эластичное тесто, не прилипающее к рукам.

Сформируйте из него шар и положите в целлофановый пакет либо накройте сухим чистым полотенцем. Оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут. По прошествии времени оно будет готово к использованию.

Вкусных пельменей и вареников!

Витамины и минералы

Витамин A 18.06%

Витамин В1 2.95%

Витамин В2 15.39%

Витамин В4 31.41%

Витамин В5 16.3%

Витамин В6 4.39%

Витамин В9 1.1%

Витамин В12 10.91%

Витамин С 0.01%

Витамин D 13.75%

Витамин E 2.5%

Биотин 25.32%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 11.3%

Калий 3.62%

Кальций 7.79%

Кремний 0%

Магний 2.54%

Натрий 631.86%

Сера 26.16%

Фосфор 16.19%

Хлор 299.2%

Алюминий 1.89%

Железо 10.71%

Йод 8.4%

Кобальт 79.65%

Литий 0%

Марганец 2.33%

Медь 8.28%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 34.98%

Фтор 0.87%

Хром 5.05%

Цинк 6.39%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 23.3%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 2.59%

Витамин В2 13.54%

Витамин В4 27.64%

Витамин В5 14.34%

Витамин В6 3.86%

Витамин В9 0.97%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 12.1%

Витамин E 2.2%

Биотин 22.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 9.95%

Калий 3.19%

Кальций 6.86%

Кремний 0%

Магний 2.24%

Натрий 556.04%

Сера 23.02%

Фосфор 14.25%

Хлор 263.3%

Алюминий 1.67%

Железо 9.42%

Йод 7.39%

Кобальт 70.09%

Литий 0%

Марганец 2.05%

Медь 7.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 30.78%

Фтор 0.77%

Хром 4.44%

Цинк 5.62%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 20.5%

Витамин A 3.97%

Витамин В1 0.65%

Витамин В2 3.38%

Витамин В4 6.91%

Витамин В5 3.59%

Витамин В6 0.97%

Витамин В9 0.24%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 0%

Витамин D 3.03%

Витамин E 0.55%

Биотин 5.57%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 2.49%

Калий 0.8%

Кальций 1.71%

Кремний 0%

Магний 0.56%

Натрий 139.01%

Сера 5.76%

Фосфор 3.56%

Хлор 65.82%

Алюминий 0.42%

Железо 2.36%

Йод 1.85%

Кобальт 17.52%

Литий 0%

Марганец 0.51%

Медь 1.82%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.7%

Фтор 0.19%

Хром 1.11%

Цинк 1.41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.13%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	18.1	4
Витамин В1	0 мг	1.5 мг	2.9	0.6
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	15.4	3.4
Витамин В4	138.2 мг	500 мг	31.4	6.9
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	16.3	3.6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	4.4	1
Витамин В9	3.9 мкг	400 мкг	1.1	0.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	10.9	2.4
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	13.8	3
Витамин E	0.3 мг	15 мг	2.5	0.6
Биотин	11.1 мг	50 мг	25.3	5.6
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0.2	0
Витамин РР	2 мг	20 мг	11.3	2.5
Калий	79.7 мг	2500 мг	3.6	0.8
Кальций	68.6 мг	1000 мг	7.8	1.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	8.9 мг	400 мг	2.5	0.6
Натрий	7228.5 мг	1300 мг	631.9	139
Сера	115.1 мг	500 мг	26.2	5.8
Фосфор	114 мг	800 мг	16.2	3.6
Хлор	6055.8 мг	2300 мг	299.2	65.8
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	1.9	0.4
Железо	1.7 мг	18 мг	10.7	2.4
Йод	11.1 мкг	150 мкг	8.4	1.8
Кобальт	7 мкг	10 мкг	79.6	17.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	2.3	0.5
Медь	72.9 мкг	1000 мкг	8.3	1.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	16.9 мкг	55 мкг	35	7.7
Фтор	30.7 мкг	4000 мкг	0.9	0.2
Хром	2.2 мкг	50 мкг	5	1.1
Цинк	0.7 мг	12 мг	6.4	1.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.4 мкг	70 мкг	23.3	5.1