Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на кефире с укропом

Тесто для пельменей на кефире с укропом

Name: Тесто для пельменей на кефире с укропом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 600 гр.; Кефир 200 мл.; Яйцо 1 шт.; Сода пищевая 1 ч.л.; Соль 1 щепотка

3910

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рецептов теста для домашних пельменей очень много. Но тесто на кефире с укропом точно не оставит никого равнодушным. Оно не только необыкновенно вкусное, но и радует глаз красотой. Обязательно пробуйте повторить дома!

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 313 ккал 2091 ккал 418 ккал

Белки 10,3 гр. 68,8 гр. 13,8 гр.

Жиры 1,9 гр. 12,9 гр. 2,6 гр.

Углеводы 61,9 гр. 413,8 гр. 82,8 гр.

Вода 18,8 гр. 125,6 гр. 25,1 гр.

Пищевые волокна 3,1 гр. 21,0 гр. 4,2 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 600 гр. Кефир 200 мл. Яйцо 1 шт. Сода пищевая 1 ч.л. Соль 1 щепотка

Процесс приготовления

Начнем готовить тесто для пельменей на кефире с укропом. Подготовьте укроп. Хорошо промойте его и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте твёрдые стебли и мелко нарубите тонкие веточки.

Венчиком или вилкой взбейте яйцо. К нему добавьте щепотку соли, лучше всего подойдет мелкая. Туда же отправьте порцию просеянной соды и кефир комнатной температуры. Интенсивно перемешайте и оставьте на 15 минут. Добавьте в вязкую кисломолочную массу укроп и перемешайте.

В это время возьмите глубокую миску и просейте в неё муку. Этот процесс наполнит муку воздухом и тесто получится лёгким и податливым.

Частями не спеша добавьте в массу подготовленную пшеничную муку. Замешивайте тесто руками мягкими движениями.

Накройте миску полотенцем и оставьте мягкое пластичное тесто на 20 минут.

Нежная основа для пельменей готова!

Витамины и минералы

Витамин A 2.38%

Витамин В1 10.55%

Витамин В2 4.02%

Витамин В4 13.46%

Витамин В5 7.52%

Витамин В6 8.2%

Витамин В9 6.22%

Витамин В12 1.43%

Витамин С 0%

Витамин D 1.81%

Витамин E 9.3%

Биотин 6.92%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 14.49%

Калий 4.85%

Кальций 2.14%

Кремний 11.96%

Магний 3.85%

Натрий 43.26%

Сера 15.51%

Фосфор 11.65%

Хлор 5.22%

Алюминий 0.25%

Железо 7.15%

Йод 2%

Кобальт 22.81%

Литий 0%

Марганец 25.7%

Медь 9.69%

Никель 0.99%

Рубидий 0%

Селен 14.38%

Фтор 0.61%

Хром 4.61%

Цинк 6%

Бор 2.77%

Ванадий 403.59%

Молибден 16.97%

Витамин A 15.89%

Витамин В1 70.59%

Витамин В2 26.87%

Витамин В4 90.04%

Витамин В5 50.34%

Витамин В6 54.86%

Витамин В9 41.62%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 12.1%

Витамин E 62.2%

Биотин 46.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 96.95%

Калий 32.42%

Кальций 14.31%

Кремний 80%

Магний 25.74%

Натрий 289.42%

Сера 103.78%

Фосфор 77.91%

Хлор 34.94%

Алюминий 1.67%

Железо 47.81%

Йод 13.39%

Кобальт 152.59%

Литий 0%

Марганец 171.93%

Медь 64.85%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 96.22%

Фтор 4.06%

Хром 30.84%

Цинк 40.17%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 113.5%

Витамин A 3.18%

Витамин В1 14.12%

Витамин В2 5.37%

Витамин В4 18.01%

Витамин В5 10.07%

Витамин В6 10.97%

Витамин В9 8.32%

Витамин В12 1.92%

Витамин С 0%

Витамин D 2.42%

Витамин E 12.44%

Биотин 9.26%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 19.39%

Калий 6.48%

Кальций 2.86%

Кремний 16%

Магний 5.15%

Натрий 57.88%

Сера 20.76%

Фосфор 15.58%

Хлор 6.99%

Алюминий 0.33%

Железо 9.56%

Йод 2.68%

Кобальт 30.52%

Литий 0%

Марганец 34.39%

Медь 12.97%

Никель 1.32%

Рубидий 0%

Селен 19.24%

Фтор 0.81%

Хром 6.17%

Цинк 8.03%

Бор 3.7%

Ванадий 540%

Молибден 22.7%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	143 мкг	900 мкг	2.4	3.2
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.6	14.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	4	5.4
Витамин В4	450.2 мг	500 мг	13.5	18
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	7.5	10.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	8.2	11
Витамин В9	166.5 мкг	400 мкг	6.2	8.3
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	1.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.8	2.4
Витамин E	9.3 мг	15 мг	9.3	12.4
Биотин	23.1 мг	50 мг	6.9	9.3
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	19.4 мг	20 мг	14.5	19.4
Калий	810.6 мг	2500 мг	4.8	6.5
Кальций	143.1 мг	1000 мг	2.1	2.9
Кремний	24 мг	30 мг	12	16
Магний	103 мг	400 мг	3.8	5.1
Натрий	3762.5 мг	1300 мг	43.3	57.9
Сера	518.9 мг	500 мг	15.5	20.8
Фосфор	623.3 мг	800 мг	11.6	15.6
Хлор	803.7 мг	2300 мг	5.2	7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.3
Железо	8.6 мг	18 мг	7.1	9.6
Йод	20.1 мкг	150 мкг	2	2.7
Кобальт	15.3 мкг	10 мкг	22.8	30.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	25.7	34.4
Медь	648.5 мкг	1000 мкг	9.7	13
Никель	13.2 мкг	200 мкг	1	1.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	52.9 мкг	55 мкг	14.4	19.2
Фтор	162.5 мкг	4000 мкг	0.6	0.8
Хром	15.4 мкг	50 мкг	4.6	6.2
Цинк	4.8 мг	12 мг	6	8
Бор	222 мкг	1200 мкг	2.8	3.7
Ванадий	540 мкг	20 мкг	403.6	540
Молибден	79.5 мкг	70 мкг	17	22.7