Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на кефире в хлебопечке

Тесто для пельменей на кефире в хлебопечке

Name: Тесто для пельменей на кефире в хлебопечке
Prep time: 105 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир 125 мл.; Мука пшеничная 300 гр.; Соль 0.5 ч.л.; Сода пищевая 1 щепотка; Яйцо 1 шт.; Масло растительное 1 ст.л.

7368

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто на кефире заслуженно считается самым нежным и воздушным. В нем даже видны пузырьки воздуха, потому что оно не забито мукой. Пельмени из него получатся мягкими и легкими, что обязательно понравится всем без исключения.

Кухня Русская

Время готовки 105 мин.

Порции 10

Калорийность 332 ккал 1269 ккал 127 ккал

Белки 9,9 гр. 37,9 гр. 3,8 гр.

Жиры 7,8 гр. 29,6 гр. 3,0 гр.

Углеводы 54,2 гр. 207,1 гр. 20,7 гр.

Вода 21,9 гр. 83,6 гр. 8,4 гр.

Пищевые волокна 2,7 гр. 10,5 гр. 1,1 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Тесто для пельменей на кефире в хлебопечке

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 125 мл. Мука пшеничная 300 гр. Соль 0.5 ч.л. Сода пищевая 1 щепотка Яйцо 1 шт. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Начнем готовить тесто для пельменей на кефире в хлебопечке. Вливаем в емкость хлебопечки кефир. Лучше взять 1,5% или 2,5% жирности. В идеале достать кефир из холодильника заранее, чтобы к моменту готовки он был теплым. В ином случае кефир нужно подогреть, однако не переборщите с температурным режимом. Добавляем яйцо среднего размера. Засыпаем соль и соду. Можно немного перемешать их вилкой, чтобы лучше соединить с уже имеющейся массой.

В отдельную миску просеиваем муку через сито.

Соединяем муку с жидкой массой, добавляем масло. Вставляем заготовку в хлебопечку и выставляем режим «Тесто». Обычно он длится 1,5 часа, но можно достать раньше, предварительно проверив готовность.

Достаем тесто и кладем в полиэтиленовый пакет. Мы будем использовать его частями по мере готовки. Работать с тестом придется быстро, потому как его поверхность быстро подсыхает.

Подсыпаем муку на стол и раскатываем тесто.

Витамины и минералы

Витамин A 4.28%

Витамин В1 10.77%

Витамин В2 6.45%

Витамин В4 15.41%

Витамин В5 8.47%

Витамин В6 9.1%

Витамин В9 5.7%

Витамин В12 2.51%

Витамин С 0.02%

Витамин D 3.17%

Витамин E 23.79%

Биотин 8.97%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 13.99%

Калий 5.58%

Кальций 3.24%

Кремний 10.47%

Магний 5.73%

Натрий 46.17%

Сера 16.55%

Фосфор 12.06%

Хлор 35.64%

Алюминий 0.44%

Железо 8.29%

Йод 2.72%

Кобальт 28.95%

Литий 0%

Марганец 22.76%

Медь 9.41%

Никель 0.86%

Рубидий 0%

Селен 16.61%

Фтор 0.63%

Хром 4.62%

Цинк 5.99%

Бор 2.42%

Ванадий 353.4%

Молибден 17.33%

Витамин A 16.36%

Витамин В1 41.13%

Витамин В2 24.65%

Витамин В4 58.86%

Витамин В5 32.34%

Витамин В6 34.76%

Витамин В9 21.79%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.08%

Витамин D 12.1%

Витамин E 90.87%

Биотин 34.28%

Витамин К 2.64%

Витамин РР 53.45%

Калий 21.32%

Кальций 12.36%

Кремний 40%

Магний 21.9%

Натрий 176.39%

Сера 63.22%

Фосфор 46.08%

Хлор 136.14%

Алюминий 1.67%

Железо 31.66%

Йод 10.39%

Кобальт 110.59%

Литий 0%

Марганец 86.93%

Медь 35.93%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 63.46%

Фтор 2.41%

Хром 17.64%

Цинк 22.87%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 66.21%

Витамин A 1.64%

Витамин В1 4.11%

Витамин В2 2.47%

Витамин В4 5.89%

Витамин В5 3.23%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 2.18%

Витамин В12 0.96%

Витамин С 0.01%

Витамин D 1.21%

Витамин E 9.09%

Биотин 3.43%

Витамин К 0.26%

Витамин РР 5.34%

Калий 2.13%

Кальций 1.24%

Кремний 4%

Магний 2.19%

Натрий 17.64%

Сера 6.32%

Фосфор 4.61%

Хлор 13.61%

Алюминий 0.17%

Железо 3.17%

Йод 1.04%

Кобальт 11.06%

Литий 0%

Марганец 8.69%

Медь 3.59%

Никель 0.33%

Рубидий 0%

Селен 6.35%

Фтор 0.24%

Хром 1.76%

Цинк 2.29%

Бор 0.93%

Ванадий 135%

Молибден 6.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.2 мкг	900 мкг	4.3	1.6
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	10.8	4.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	6.5	2.5
Витамин В4	294.3 мг	500 мг	15.4	5.9
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	8.5	3.2
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	9.1	3.5
Витамин В9	87.2 мкг	400 мкг	5.7	2.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	2.5	1
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	3.2	1.2
Витамин E	13.6 мг	15 мг	23.8	9.1
Биотин	17.1 мг	50 мг	9	3.4
Витамин К	3.2 мкг	120 мкг	0.7	0.3
Витамин РР	10.7 мг	20 мг	14	5.3
Калий	533.1 мг	2500 мг	5.6	2.1
Кальций	123.6 мг	1000 мг	3.2	1.2
Кремний	12 мг	30 мг	10.5	4
Магний	87.6 мг	400 мг	5.7	2.2
Натрий	2293 мг	1300 мг	46.2	17.6
Сера	316.1 мг	500 мг	16.5	6.3
Фосфор	368.7 мг	800 мг	12.1	4.6
Хлор	3131.3 мг	2300 мг	35.6	13.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.2
Железо	5.7 мг	18 мг	8.3	3.2
Йод	15.6 мкг	150 мкг	2.7	1
Кобальт	11.1 мкг	10 мкг	29	11.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	22.8	8.7
Медь	359.3 мкг	1000 мкг	9.4	3.6
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.9	0.3
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	34.9 мкг	55 мкг	16.6	6.3
Фтор	96.6 мкг	4000 мкг	0.6	0.2
Хром	8.8 мкг	50 мкг	4.6	1.8
Цинк	2.7 мг	12 мг	6	2.3
Бор	111 мкг	1200 мкг	2.4	0.9
Ванадий	270 мкг	20 мкг	353.4	135
Молибден	46.4 мкг	70 мкг	17.3	6.6