Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей из цельнозерновой муки

Тесто для пельменей из цельнозерновой муки

Name: Тесто для пельменей из цельнозерновой муки
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука цельнозерновая 300 гр.; Вода 170 мл.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.

10630

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Цельнозерновая мука не только полезна для организма, но и, как содержащая в основном медленные углеводы, дает долгое насыщение и не откладывается в жир в отличие от пшеничной муки высшего сорта. Пельмени из ее получаются «правильные», малокалорийные и не черствеют на следующий день. Замешиваем тесто в кухонном комбайне, если замешиваете руками, то тесто надо вымешивать не менее 10 минут.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 362 ккал 1200 ккал 200 ккал

Белки 12,0 гр. 39,6 гр. 6,6 гр.

Жиры 8,3 гр. 27,5 гр. 4,6 гр.

Углеводы 55,6 гр. 183,9 гр. 30,7 гр.

Вода 10,3 гр. 34,0 гр. 5,7 гр.

Пищевые волокна 9,7 гр. 32,1 гр. 5,4 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Тесто для пельменей из цельнозерновой муки

Ингредиенты

Введите значение

Мука цельнозерновая 300 гр. Вода 170 мл. Соль 1 ч.л. Масло растительное 1 ст.л.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пельменей из цельнозерновой муки просто! Насыпьте в чашу комбайна указанное количество цельнозерновой муки, добавьте соль и налейте теплую воду. Затем налейте растительное масло.

Замесите тесто согласно инструкции вашего комбайна, важно, чтобы оно получилось однородным и мягким.

Замешанное тесто переложите в полиэтиленовый пакет и оставьте при домашней температуре на 1 час. За это время клейковина муки хорошо набухнет и тесто станет эластичным.

Замешанное тесто раскатайте в тонкий лист и нарежьте на кусочки произвольных формы и размеров.

Тесто готово. Можно лепить ваши правильные пельмени.

Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.14%

Витамин В1 31.58%

Витамин В2 9.9%

Витамин В4 5.66%

Витамин В5 10.88%

Витамин В6 20.21%

Витамин В9 10.12%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 22.01%

Биотин 0%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 35.62%

Калий 14.24%

Кальций 4.79%

Кремний 0%

Магний 33.61%

Натрий 90.12%

Сера 1.09%

Фосфор 40.74%

Хлор 78.41%

Алюминий 0%

Железо 19.58%

Йод 0%

Кобальт 4.53%

Литий 0%

Марганец 184.82%

Медь 0.86%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 101.85%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 19.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.75%

Витамин A 0.47%

Витамин В1 104.53%

Витамин В2 32.78%

Витамин В4 18.74%

Витамин В5 36%

Витамин В6 66.9%

Витамин В9 33.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.08%

Витамин D 0%

Витамин E 72.87%

Биотин 0%

Витамин К 7.25%

Витамин РР 117.9%

Калий 47.12%

Кальций 15.86%

Кремний 0%

Магний 111.24%

Натрий 298.29%

Сера 3.6%

Фосфор 134.86%

Хлор 259.52%

Алюминий 0%

Железо 64.82%

Йод 0%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 611.75%

Медь 2.83%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 337.11%

Фтор 0.03%

Хром 0%

Цинк 65.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 15.74%

Витамин A 0.08%

Витамин В1 17.42%

Витамин В2 5.46%

Витамин В4 3.12%

Витамин В5 6%

Витамин В6 11.15%

Витамин В9 5.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 12.14%

Биотин 0%

Витамин К 1.21%

Витамин РР 19.65%

Калий 7.85%

Кальций 2.64%

Кремний 0%

Магний 18.54%

Натрий 49.71%

Сера 0.6%

Фосфор 22.48%

Хлор 43.25%

Алюминий 0%

Железо 10.8%

Йод 0%

Кобальт 2.5%

Литий 0%

Марганец 101.96%

Медь 0.47%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 56.18%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 10.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.62%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4.2 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	31.6	17.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	9.9	5.5
Витамин В4	93.7 мг	500 мг	5.7	3.1
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	10.9	6
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	20.2	11.2
Витамин В9	134 мкг	400 мкг	10.1	5.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.9 мг	15 мг	22	12.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	8.7 мкг	120 мкг	2.2	1.2
Витамин РР	23.6 мг	20 мг	35.6	19.7
Калий	1178.1 мг	2500 мг	14.2	7.9
Кальций	158.6 мг	1000 мг	4.8	2.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	445 мг	400 мг	33.6	18.5
Натрий	3877.7 мг	1300 мг	90.1	49.7
Сера	18 мг	500 мг	1.1	0.6
Фосфор	1078.9 мг	800 мг	40.7	22.5
Хлор	5969 мг	2300 мг	78.4	43.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	11.7 мг	18 мг	19.6	10.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	4.5	2.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	12.2 мкг	2 мкг	184.8	102
Медь	28.3 мкг	1000 мкг	0.9	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	185.4 мкг	55 мкг	101.8	56.2
Фтор	1.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	7.9 мг	12 мг	19.8	10.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11 мкг	70 мкг	4.8	2.6