Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей рецепт классический на воде

Тесто для пельменей рецепт классический на воде

Name: Тесто для пельменей рецепт классический на воде
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 650 гр.; Вода 100 мл.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.

6275

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический рецепт теста на воде для пельменей основан на трех важных условиях: соблюдение пропорций закладки продуктов, использование ледяной воды и хорошее качество всех ингредиентов. Тесто получается универсальным и из него можно готовить и пельмени, и вареники, и равиоли, и хинкали.

Кухня Русская

Время готовки 50 мин.

Порции 8

Калорийность 304 ккал 2344 ккал 293 ккал

Белки 10,5 гр. 80,9 гр. 10,1 гр.

Жиры 2,6 гр. 19,8 гр. 2,5 гр.

Углеводы 58,2 гр. 448,6 гр. 56,1 гр.

Вода 22,5 гр. 173,4 гр. 21,7 гр.

Пищевые волокна 3,0 гр. 22,8 гр. 2,8 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Тесто для пельменей рецепт классический на воде

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 650 гр. Вода 100 мл. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить классический рецепт теста для пельменей на воде легко! В удобную для замеса теста посуду просейте нужное количество муки высшего сорта.

Половину стакана просеянной муки отнимите. Она будет нужна немного позже.

Воду заранее закипятите и затем остудите в холодильнике. Растворите в соде соль и воду перелейте в муку. В муку так же разбейте яйца.

Начните замес теста сразу рукою. Затем замешанное тесто переложите на рабочую поверхность стола, высыпав на нее остальную муку.

Затем руками вымешивайте тесто не менее 15 минут. Во время замеса желательно дать ему 5 минут для отдыха и затем процесс продолжить. Замешанное тесто поместите на 30 минут в пакет, что сделает его эластичным и податливым. По истечении этого времени можете приступать к лепке пельменей.

Порадуйте своих близких сочными и ароматными пельменями!

Витамины и минералы

Витамин A 4.12%

Витамин В1 10.22%

Витамин В2 5.36%

Витамин В4 15.93%

Витамин В5 8.77%

Витамин В6 8.16%

Витамин В9 5.96%

Витамин В12 2.47%

Витамин С 0%

Витамин D 3.14%

Витамин E 9%

Биотин 9.14%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 14.79%

Калий 4.92%

Кальций 2.78%

Кремний 11.24%

Магний 3.87%

Натрий 40.29%

Сера 17.29%

Фосфор 12.61%

Хлор 35.36%

Алюминий 0%

Железо 7.81%

Йод 2.75%

Кобальт 29.7%

Литий 0%

Марганец 24.4%

Медь 9.97%

Никель 0.93%

Рубидий 0%

Селен 17.16%

Фтор 0.66%

Хром 4.85%

Цинк 6.3%

Бор 2.6%

Ванадий 379.38%

Молибден 18.32%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 78.8%

Витамин В2 41.33%

Витамин В4 122.82%

Витамин В5 67.6%

Витамин В6 62.95%

Витамин В9 45.96%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0%

Витамин D 24.2%

Витамин E 69.4%

Биотин 70.44%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 114.05%

Калий 37.92%

Кальций 21.43%

Кремний 86.67%

Магний 29.85%

Натрий 310.61%

Сера 133.32%

Фосфор 97.21%

Хлор 272.64%

Алюминий 0%

Железо 60.22%

Йод 21.17%

Кобальт 229%

Литий 0%

Марганец 188.1%

Медь 76.84%

Никель 7.15%

Рубидий 0%

Селен 132.33%

Фтор 5.12%

Хром 37.4%

Цинк 48.59%

Бор 20.04%

Ванадий 2925%

Молибден 141.24%

Витамин A 3.97%

Витамин В1 9.85%

Витамин В2 5.17%

Витамин В4 15.35%

Витамин В5 8.45%

Витамин В6 7.87%

Витамин В9 5.75%

Витамин В12 2.38%

Витамин С 0%

Витамин D 3.03%

Витамин E 8.68%

Биотин 8.81%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 14.26%

Калий 4.74%

Кальций 2.68%

Кремний 10.83%

Магний 3.73%

Натрий 38.83%

Сера 16.67%

Фосфор 12.15%

Хлор 34.08%

Алюминий 0%

Железо 7.53%

Йод 2.65%

Кобальт 28.63%

Литий 0%

Марганец 23.51%

Медь 9.61%

Никель 0.89%

Рубидий 0%

Селен 16.54%

Фтор 0.64%

Хром 4.68%

Цинк 6.07%

Бор 2.51%

Ванадий 365.63%

Молибден 17.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	4.1	4
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	10.2	9.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.4	5.2
Витамин В4	614.1 мг	500 мг	15.9	15.4
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	8.8	8.5
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.2	7.9
Витамин В9	183.9 мкг	400 мкг	6	5.7
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2.5	2.4
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.1	3
Витамин E	10.4 мг	15 мг	9	8.7
Биотин	35.2 мг	50 мг	9.1	8.8
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	22.8 мг	20 мг	14.8	14.3
Калий	947.9 мг	2500 мг	4.9	4.7
Кальций	214.3 мг	1000 мг	2.8	2.7
Кремний	26 мг	30 мг	11.2	10.8
Магний	119.4 мг	400 мг	3.9	3.7
Натрий	4037.9 мг	1300 мг	40.3	38.8
Сера	666.6 мг	500 мг	17.3	16.7
Фосфор	777.7 мг	800 мг	12.6	12.2
Хлор	6270.6 мг	2300 мг	35.4	34.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.8 мг	18 мг	7.8	7.5
Йод	31.8 мкг	150 мкг	2.7	2.6
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	29.7	28.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	24.4	23.5
Медь	768.4 мкг	1000 мкг	10	9.6
Никель	14.3 мкг	200 мкг	0.9	0.9
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.8 мкг	55 мкг	17.2	16.5
Фтор	204.7 мкг	4000 мкг	0.7	0.6
Хром	18.7 мкг	50 мкг	4.9	4.7
Цинк	5.8 мг	12 мг	6.3	6.1
Бор	240.5 мкг	1200 мкг	2.6	2.5
Ванадий	585 мкг	20 мкг	379.4	365.6
Молибден	98.9 мкг	70 мкг	18.3	17.7