Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Тесто для пельменей на воде с яйцами

Тесто для пельменей на воде с яйцами

Name: Тесто для пельменей на воде с яйцами
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 4 ст.; Вода 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Соль 1 ч.л.

45381

58 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Тесто для пельменей на воде с яйцами является классическим вариантом. Этот замес должна уметь делать каждая хозяйка. Главным условием классического теста является правильное соотношение всех продуктов. Важно также взять муку высшего качества, ее обязательно просеять, замешивать тесто на теплой воде и вымешивать не менее 15 минут. Количество ингредиентов определяем вместимостью стакана – 250мл.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 241 ккал 2310 ккал 385 ккал

Белки 8,3 гр. 79,9 гр. 13,3 гр.

Жиры 2,1 гр. 19,7 гр. 3,3 гр.

Углеводы 46,0 гр. 441,7 гр. 73,6 гр.

Вода 38,6 гр. 371,0 гр. 61,8 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 22,4 гр. 3,7 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 4 ст. Вода 1 ст. Яйцо 2 шт. Соль 1 ч.л.

Процесс приготовления

Готовить классический рецепт теста на пельмени на воде с яйцами легко! В стакан налейте теплую воду и растворите в ней чайную ложечку соли.

В посуду для замеса теста просейте на сито нужное количество пшеничной муки высшего сорта, желательно просеять дважды. ½ стакана муки отнимите для дальнейшего замеса.

Перелейте к муке соленую воду и разбейте яйца.

Затем рукою тесто в посуде замесите, чтобы тесто забрало всю муку.

На рабочую поверхность стола насыпьте остальную муку и переложите на нее тесто.

Продолжите замес еще в течение 15 минут и до тех пор, пока тесто не будет прилипать к ладоням. Во время замеса хорошо тесту дать отдых на 3–5 минут.

Замешенное тесто должно получится гладким и упругим.

Затем тесто переложите в полиэтиленовый пакет и оставьте для отдыха на 30 минут, после чего можете лепить пельмени. Тесто в пакете хорошо хранится в холодильнике в течение 3 дней и его можно заморозить.

Вкусных пельменей!

Витамины и минералы

Витамин A 3.31%

Витамин В1 8.09%

Витамин В2 4.28%

Витамин В4 12.69%

Витамин В5 6.98%

Витамин В6 6.47%

Витамин В9 4.72%

Витамин В12 1.99%

Витамин С 0%

Витамин D 2.52%

Витамин E 7.13%

Биотин 7.3%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 11.73%

Калий 3.9%

Кальций 2.31%

Кремний 8.89%

Магний 3.12%

Натрий 32.37%

Сера 13.78%

Фосфор 10.01%

Хлор 28.4%

Алюминий 0%

Железо 6.21%

Йод 2.19%

Кобальт 23.69%

Литий 0%

Марганец 19.31%

Медь 7.91%

Никель 0.73%

Рубидий 0%

Селен 13.67%

Фтор 1.05%

Хром 3.85%

Цинк 5%

Бор 2.06%

Ванадий 300%

Молибден 15%

Витамин A 31.78%

Витамин В1 77.67%

Витамин В2 41.11%

Витамин В4 121.78%

Витамин В5 67%

Витамин В6 62.1%

Витамин В9 45.29%

Витамин В12 19.07%

Витамин С 0%

Витамин D 24.2%

Витамин E 68.4%

Биотин 70.04%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 112.6%

Калий 37.43%

Кальций 22.15%

Кремний 85.33%

Магний 29.95%

Натрий 310.72%

Сера 132.32%

Фосфор 96.14%

Хлор 272.67%

Алюминий 0%

Железо 59.57%

Йод 21.07%

Кобальт 227.4%

Литий 0%

Марганец 185.41%

Медь 75.96%

Никель 7.04%

Рубидий 0%

Селен 131.24%

Фтор 10.04%

Хром 36.96%

Цинк 48.01%

Бор 19.73%

Ванадий 2880%

Молибден 144%

Витамин A 5.3%

Витамин В1 12.94%

Витамин В2 6.85%

Витамин В4 20.3%

Витамин В5 11.17%

Витамин В6 10.35%

Витамин В9 7.55%

Витамин В12 3.18%

Витамин С 0%

Витамин D 4.03%

Витамин E 11.4%

Биотин 11.67%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 18.77%

Калий 6.24%

Кальций 3.69%

Кремний 14.22%

Магний 4.99%

Натрий 51.79%

Сера 22.05%

Фосфор 16.02%

Хлор 45.44%

Алюминий 0%

Железо 9.93%

Йод 3.51%

Кобальт 37.9%

Литий 0%

Марганец 30.9%

Медь 12.66%

Никель 1.17%

Рубидий 0%

Селен 21.87%

Фтор 1.67%

Хром 6.16%

Цинк 8%

Бор 3.29%

Ванадий 480%

Молибден 24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	286 мкг	900 мкг	3.3	5.3
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.1	12.9
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	4.3	6.9
Витамин В4	608.9 мг	500 мг	12.7	20.3
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	7	11.2
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	6.5	10.4
Витамин В9	181.1 мкг	400 мкг	4.7	7.5
Витамин В12	0.6 мкг	3 мкг	2	3.2
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.5	4
Витамин E	10.3 мг	15 мг	7.1	11.4
Биотин	35 мг	50 мг	7.3	11.7
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	22.5 мг	20 мг	11.7	18.8
Калий	935.7 мг	2500 мг	3.9	6.2
Кальций	221.5 мг	1000 мг	2.3	3.7
Кремний	25.6 мг	30 мг	8.9	14.2
Магний	119.8 мг	400 мг	3.1	5
Натрий	4039.4 мг	1300 мг	32.4	51.8
Сера	661.6 мг	500 мг	13.8	22.1
Фосфор	769.1 мг	800 мг	10	16
Хлор	6271.4 мг	2300 мг	28.4	45.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	10.7 мг	18 мг	6.2	9.9
Йод	31.6 мкг	150 мкг	2.2	3.5
Кобальт	22.7 мкг	10 мкг	23.7	37.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	19.3	30.9
Медь	759.6 мкг	1000 мкг	7.9	12.7
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.7	1.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.2 мкг	55 мкг	13.7	21.9
Фтор	401.5 мкг	4000 мкг	1	1.7
Хром	18.5 мкг	50 мкг	3.9	6.2
Цинк	5.8 мг	12 мг	5	8
Бор	236.8 мкг	1200 мкг	2.1	3.3
Ванадий	576 мкг	20 мкг	300	480
Молибден	100.8 мкг	70 мкг	15	24