Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Свекла консервированная на зиму

Свекла консервированная на зиму

Name: Свекла консервированная на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D50M
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 4 кг; Масло растительное 100 мл.; Лук репчатый 1 кг; Чеснок 16 зуб.; Сахар-песок 1 ст.; Соль 2 ст.л.; Перец черный молотый 1 ч.л.; Уксус столовый 9% 1 ст.; Вода 1 ст.

14046

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Из свеклы, измельченной на терке и консервированной на зиму, получается замечательная холодная закуска. В дополнение к основному вкусу корнеплодов звучат пикантные нотки чеснока и жареного репчатого лука.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 3

Калорийность 64 ккал 1746 ккал 582 ккал

Белки 1,1 гр. 30,8 гр. 10,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,2 гр. 1,7 гр.

Углеводы 13,0 гр. 353,1 гр. 117,7 гр.

Вода 79,8 гр. 2170,5 гр. 723,5 гр.

Пищевые волокна 2,2 гр. 59,3 гр. 19,8 гр.

Светлана Попкова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 4 кг Масло растительное 100 мл. Лук репчатый 1 кг Чеснок 16 зуб. Сахар-песок 1 ст. Соль 2 ст.л. Перец черный молотый 1 ч.л. Уксус столовый 9% 1 ст. Вода 1 ст.

Процесс приготовления

Готовить свеклу консервированную на зиму просто! Свеклу осмотреть на предмет повреждений и гнили, помыть и сварить до готовности.

Сваренные корнеплоды почистить и немного ополоснуть.

Почистить и помыть репчатый лук.

Порезать луковицы полукольцами. Обжарить кусочки лука до золотистости в растительном масле, однако главное не пережарить лук.

Пока жарится лук, потереть свеклу крупно на терке.

В глубокой кастрюле с толстым дном и стенками соединить лук и свеклу, всыпать сахарный песок, соль, молотый черный перец. Смешать уксус с водой, вылить в кастрюлю. Довести до кипения, затем тушить на минимальном огне, периодически перемешивая, 40 мин.

Чеснок почистить, мелко нашинковать и добавить к свекле за 10 мин. до окончания приготовления.

Разложить свеклу по простерилизованным банкам, закрутить крышками. Поставить крышками вниз, укутать в полотенце. Дать постоять до полного остывания около 1 суток.

После суток остывания перенести заготовки в подвал и хранить там всю зиму.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.09%

Витамин В1 2.01%

Витамин В2 1.26%

Витамин В4 0.9%

Витамин В5 1.94%

Витамин В6 3.52%

Витамин В9 10.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.15%

Витамин D 0%

Витамин E 0.71%

Биотин 0.66%

Витамин К 0.44%

Витамин РР 1.57%

Калий 7.5%

Кальций 2.76%

Кремний 6.13%

Магний 3.67%

Натрий 68.03%

Сера 6.77%

Фосфор 4.81%

Хлор 57.65%

Алюминий 490.2%

Железо 3.88%

Йод 0.74%

Кобальт 21.82%

Литий 0%

Марганец 12.04%

Медь 6.8%

Никель 0.55%

Рубидий 87.5%

Селен 0.94%

Фтор 0.47%

Хром 1.47%

Цинк 3.83%

Бор 6.13%

Ванадий 0%

Молибден 3.63%

Витамин A 2.4%

Витамин В1 54.8%

Витамин В2 34.23%

Витамин В4 24.5%

Витамин В5 52.88%

Витамин В6 95.7%

Витамин В9 295.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 167.17%

Витамин D 0%

Витамин E 19.36%

Биотин 18%

Витамин К 12%

Витамин РР 42.79%

Калий 203.91%

Кальций 75.11%

Кремний 166.67%

Магний 99.76%

Натрий 1850.5%

Сера 184.2%

Фосфор 130.87%

Хлор 1568.17%

Алюминий 13333.33%

Железо 105.51%

Йод 20.24%

Кобальт 593.6%

Литий 0%

Марганец 327.54%

Медь 185.05%

Никель 15%

Рубидий 2380%

Селен 25.68%

Фтор 12.82%

Хром 40%

Цинк 104.04%

Бор 166.67%

Ванадий 0%

Молибден 98.86%

Витамин A 0.8%

Витамин В1 18.27%

Витамин В2 11.41%

Витамин В4 8.17%

Витамин В5 17.63%

Витамин В6 31.9%

Витамин В9 98.42%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.72%

Витамин D 0%

Витамин E 6.45%

Биотин 6%

Витамин К 4%

Витамин РР 14.26%

Калий 67.97%

Кальций 25.04%

Кремний 55.56%

Магний 33.25%

Натрий 616.83%

Сера 61.4%

Фосфор 43.62%

Хлор 522.72%

Алюминий 4444.44%

Железо 35.17%

Йод 6.75%

Кобальт 197.87%

Литий 0%

Марганец 109.18%

Медь 61.68%

Никель 5%

Рубидий 793.33%

Селен 8.56%

Фтор 4.27%

Хром 13.33%

Цинк 34.68%

Бор 55.56%

Ванадий 0%

Молибден 32.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	21.6 мкг	900 мкг	0.1	0.8
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2	18.3
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.3	11.4
Витамин В4	122.5 мг	500 мг	0.9	8.2
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	1.9	17.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.5	31.9
Витамин В9	1181.1 мкг	400 мкг	10.9	98.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150.5 мкг	90 мкг	6.1	55.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.7	6.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	6
Витамин К	14.4 мкг	120 мкг	0.4	4
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	1.6	14.3
Калий	5097.7 мг	2500 мг	7.5	68
Кальций	751.1 мг	1000 мг	2.8	25
Кремний	50 мг	30 мг	6.1	55.6
Магний	399 мг	400 мг	3.7	33.3
Натрий	24056.5 мг	1300 мг	68	616.8
Сера	921 мг	500 мг	6.8	61.4
Фосфор	1046.9 мг	800 мг	4.8	43.6
Хлор	36068 мг	2300 мг	57.7	522.7
Алюминий	4000 мкг	30 мкг	490.2	4444.4
Железо	19 мг	18 мг	3.9	35.2
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.7	6.7
Кобальт	59.4 мкг	10 мкг	21.8	197.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	12	109.2
Медь	1850.5 мкг	1000 мкг	6.8	61.7
Никель	30 мкг	200 мкг	0.6	5
Рубидий	4760 мкг	200 мкг	87.5	793.3
Селен	14.1 мкг	55 мкг	0.9	8.6
Фтор	512.9 мкг	4000 мкг	0.5	4.3
Хром	20 мкг	50 мкг	1.5	13.3
Цинк	12.5 мг	12 мг	3.8	34.7
Бор	2000 мкг	1200 мкг	6.1	55.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	69.2 мкг	70 мкг	3.6	33