Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Тертая свекла на зиму

Тертая свекла на зиму

Name: Тертая свекла на зиму
Prep time: 130 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 кг; Уксус столовый 9% 150 мл.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 100 гр.

21788

4 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Я предлагаю приготовить тертую свеклу на зиму. Свекла очень вкусный и полезный овощ. Но для того, чтобы ее приготовить потребуется большое количество свободного времени. Такая закуска значительно упростит приготовление ваших любимых блюд. Для приготовления данного полуфабриката потребуется отварить свеклу заранее.

Кухня Русская

Время готовки 130 мин.

Порции 1

Калорийность 73 ккал 829 ккал 829 ккал

Белки 1,4 гр. 16,0 гр. 16,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,0 гр. 2,0 гр.

Углеводы 14,9 гр. 168,0 гр. 168,0 гр.

Вода 77,9 гр. 880,9 гр. 880,9 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 28,0 гр. 28,0 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Свекла 2 кг Уксус столовый 9% 150 мл. Соль 1 ст.л. Сахар-песок 100 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить тертую свеклу на зиму. Тщательно вымойте свеклу в холодной воде, а затем выложите ее в кастрюлю с толстым дном. Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи.

Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите свеклу примерно 1,5 часа. Время приготовления зависит от размера плодов и сорта овоща.

Отварную свеклу полностью остудите, а затем очистите от кожуры.

Очищенную свеклу натрите на крупной терке.

Натертую свеклу выложите в кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и варите примерно 10 минут.

После чего добавьте необходимое количество сахарного песка и соли.

Примерно за 5 минут до готовности влейте необходимое количество столового уксуса. Тщательно перемешайте овощную массу.

Подготовьте банки, хорошо их вымойте в теплой воде, а затем простерилизуйте на водяной бане или в микроволновой печи. Также можно воспользоваться духовым шкафом.

Готовую тертую свеклу разложить по стерильным банкам.

Закройте крышками, предварительно обдав их кипятком или прокипятив в отдельной кастрюле. Банки со свеклой переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом. Оставьте в таком виде до полного остывания примерно на сутки.

После чего уберите одеяло и переместите остывшее банки со свеклой в прохладное место на хранение. Данную закуску можно использовать для приготовления борща или для любимого овощного салата.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.2%

Витамин В1 1.83%

Витамин В2 1.96%

Витамин В4 1.06%

Витамин В5 2.74%

Витамин В6 2.96%

Витамин В9 24.09%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.81%

Витамин D 0%

Витамин E 0.24%

Биотин 0%

Витамин К 0.15%

Витамин РР 1.48%

Калий 11.51%

Кальций 2.42%

Кремний 0%

Магний 5.23%

Натрий 84.3%

Сера 3.8%

Фосфор 4.67%

Хлор 68.84%

Алюминий 0%

Железо 4.5%

Йод 0%

Кобальт 3.98%

Литий 0%

Марганец 14.88%

Медь 7.35%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.13%

Фтор 0%

Хром 0%

Цинк 2.71%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.17%

Витамин A 2.22%

Витамин В1 20.67%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 12%

Витамин В5 31%

Витамин В6 33.5%

Витамин В9 272.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.44%

Витамин D 0%

Витамин E 2.67%

Биотин 0%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 16.7%

Калий 130.23%

Кальций 27.35%

Кремний 0%

Магний 59.15%

Натрий 953.39%

Сера 43%

Фосфор 52.82%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 50.95%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 168.28%

Медь 83.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.79%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 30.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Витамин A 2.22%

Витамин В1 20.67%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 12%

Витамин В5 31%

Витамин В6 33.5%

Витамин В9 272.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 54.44%

Витамин D 0%

Витамин E 2.67%

Биотин 0%

Витамин К 1.67%

Витамин РР 16.7%

Калий 130.23%

Кальций 27.35%

Кремний 0%

Магний 59.15%

Натрий 953.39%

Сера 43%

Фосфор 52.82%

Хлор 778.57%

Алюминий 0%

Железо 50.95%

Йод 0%

Кобальт 45%

Литий 0%

Марганец 168.28%

Медь 83.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 12.79%

Фтор 0.02%

Хром 0%

Цинк 30.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 47.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20 мкг	900 мкг	0.2	2.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.8	20.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	22.2
Витамин В4	60 мг	500 мг	1.1	12
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	2.7	31
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	3	33.5
Витамин В9	1090 мкг	400 мкг	24.1	272.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	49 мкг	90 мкг	4.8	54.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.4 мг	15 мг	0.2	2.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	1.7
Витамин РР	3.3 мг	20 мг	1.5	16.7
Калий	3255.7 мг	2500 мг	11.5	130.2
Кальций	273.5 мг	1000 мг	2.4	27.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	236.6 мг	400 мг	5.2	59.2
Натрий	12394 мг	1300 мг	84.3	953.4
Сера	215 мг	500 мг	3.8	43
Фосфор	422.5 мг	800 мг	4.7	52.8
Хлор	17907 мг	2300 мг	68.8	778.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	4.5	50.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	4.5 мкг	10 мкг	4	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	14.9	168.3
Медь	831.4 мкг	1000 мкг	7.4	83.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7 мкг	55 мкг	1.1	12.8
Фтор	0.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	3.7 мг	12 мг	2.7	30.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	33 мкг	70 мкг	4.2	47.1