Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты из свеклы на зиму
➠ Свекла с хреном на зиму

Свекла с хреном на зиму

Name: Свекла с хреном на зиму
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Корень хрена 500 гр.; Свекла 5 шт.; Вода 450 мл.; Чеснок 250 гр.; Соль 25 гр.; Сахар-песок 25 гр.; Уксус столовый 9% 1 - 2 ч.л.

8485

66 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекла с хреном – острая закуска, которая пробирает до самых костей и до слез в глазах. Специально для любителей таких острых ощущений хрен пропускается через мясорубку, добавляется чеснок и вареная свекла, все заливается дополнительно маринадом. Ощущения от закуски незабываемые!

Кухня Русская

Время готовки 85 мин.

Порции 3

Калорийность 64 ккал 1311 ккал 437 ккал

Белки 2,5 гр. 52,3 гр. 17,4 гр.

Жиры 0,3 гр. 5,8 гр. 1,9 гр.

Углеводы 11,5 гр. 237,3 гр. 79,1 гр.

Вода 79,8 гр. 1645,1 гр. 548,4 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 75,3 гр. 25,1 гр.

Алла Антонова (198 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Корень хрена 500 гр. Свекла 5 шт. Вода 450 мл. Чеснок 250 гр. Соль 25 гр. Сахар-песок 25 гр. Уксус столовый 9% 1 - 2 ч.л.

Процесс приготовления

Как приготовить свеклу с хреном на зиму? Корень хрена замочить в холодной воде на 20 мин., далее тщательно почистить, ополоснуть и пропустить через мясорубку.

Свеклу помыть, сварить, остудить и удалить с нее кожицу. Далее измельчить свеклу в комбайне, мясорубке или потереть на терке.

С чеснока снять шелуху и мелко нашинковать. Для маринада смешать в кастрюле воду с сахарным песком, солью и уксусом. Довести до кипения, выключить огонь и остудить до комнатной температуры.

Смешать хрен со свеклой и чесноком. Залить массу остывшим маринадом. При желании можно еще раз измельчить все блендером. Разложить приготовленную закуску по простерилизованным баночкам, желательно объемом не более 200 мл., закрутить стерильными крышками и убрать в холодильник. Хранить в холодильнике до употребления.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.13%

Витамин В1 3.19%

Витамин В2 3.23%

Витамин В4 1.61%

Витамин В5 3.78%

Витамин В6 14.16%

Витамин В9 18.86%

Витамин В12 0%

Витамин С 19.48%

Витамин D 0%

Витамин E 0.57%

Биотин 0%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 3.8%

Калий 14.77%

Кальций 6.49%

Кремний 31.54%

Магний 6.65%

Натрий 41.79%

Сера 12.68%

Фосфор 8.61%

Хлор 31.84%

Алюминий 169.82%

Железо 6.62%

Йод 0.74%

Кобальт 13.22%

Литий 1.11%

Марганец 20.15%

Медь 11.79%

Никель 2.43%

Рубидий 8.61%

Селен 3.95%

Фтор 0.37%

Хром 0.97%

Цинк 5.49%

Бор 0.14%

Ванадий 5.09%

Молибден 13.41%

Витамин A 2.78%

Витамин В1 65.83%

Витамин В2 66.67%

Витамин В4 33.1%

Витамин В5 77.85%

Витамин В6 291.88%

Витамин В9 388.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 401.39%

Витамин D 0%

Витамин E 11.67%

Биотин 0%

Витамин К 11.04%

Витамин РР 78.38%

Калий 304.43%

Кальций 133.84%

Кремний 650%

Магний 137.03%

Натрий 861.19%

Сера 261.25%

Фосфор 177.39%

Хлор 656.15%

Алюминий 3500%

Железо 136.41%

Йод 15.33%

Кобальт 272.5%

Литий 22.86%

Марганец 415.28%

Медь 243.09%

Никель 50%

Рубидий 177.5%

Селен 81.5%

Фтор 7.54%

Хром 20%

Цинк 113.13%

Бор 2.79%

Ванадий 105%

Молибден 276.45%

Витамин A 0.93%

Витамин В1 21.94%

Витамин В2 22.22%

Витамин В4 11.03%

Витамин В5 25.95%

Витамин В6 97.29%

Витамин В9 129.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.8%

Витамин D 0%

Витамин E 3.89%

Биотин 0%

Витамин К 3.68%

Витамин РР 26.13%

Калий 101.48%

Кальций 44.61%

Кремний 216.67%

Магний 45.68%

Натрий 287.06%

Сера 87.08%

Фосфор 59.13%

Хлор 218.72%

Алюминий 1166.67%

Железо 45.47%

Йод 5.11%

Кобальт 90.83%

Литий 7.62%

Марганец 138.43%

Медь 81.03%

Никель 16.67%

Рубидий 59.17%

Селен 27.17%

Фтор 2.51%

Хром 6.67%

Цинк 37.71%

Бор 0.93%

Ванадий 35%

Молибден 92.15%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	25 мкг	900 мкг	0.1	0.9
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	3.2	21.9
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	3.2	22.2
Витамин В4	165.5 мг	500 мг	1.6	11
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	3.8	26
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	14.2	97.3
Витамин В9	1555 мкг	400 мкг	18.9	129.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	361.3 мкг	90 мкг	19.5	133.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	0.6	3.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	13.3 мкг	120 мкг	0.5	3.7
Витамин РР	15.7 мг	20 мг	3.8	26.1
Калий	7610.7 мг	2500 мг	14.8	101.5
Кальций	1338.4 мг	1000 мг	6.5	44.6
Кремний	195 мг	30 мг	31.5	216.7
Магний	548.1 мг	400 мг	6.6	45.7
Натрий	11195.5 мг	1300 мг	41.8	287.1
Сера	1306.3 мг	500 мг	12.7	87.1
Фосфор	1419.2 мг	800 мг	8.6	59.1
Хлор	15091.5 мг	2300 мг	31.8	218.7
Алюминий	1050 мкг	30 мкг	169.8	1166.7
Железо	24.6 мг	18 мг	6.6	45.5
Йод	23 мкг	150 мкг	0.7	5.1
Кобальт	27.3 мкг	10 мкг	13.2	90.8
Литий	16 мкг	70 мкг	1.1	7.6
Марганец	8.3 мкг	2 мкг	20.1	138.4
Медь	2430.9 мкг	1000 мкг	11.8	81
Никель	100 мкг	200 мкг	2.4	16.7
Рубидий	355 мкг	200 мкг	8.6	59.2
Селен	44.8 мкг	55 мкг	4	27.2
Фтор	301.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.5
Хром	10 мкг	50 мкг	1	6.7
Цинк	13.6 мг	12 мг	5.5	37.7
Бор	33.5 мкг	1200 мкг	0.1	0.9
Ванадий	21 мкг	20 мкг	5.1	35
Молибден	193.5 мкг	70 мкг	13.4	92.2