Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму
➠ Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму

Name: Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Помидоры 1 кг; Перловая крупа 1 ст.; Лук репчатый 250 гр.; Морковь 200 гр.; Соль 1 ст.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Масло растительное 150 мл.; Перец чёрный молотый по вкусу; Лавровый лист по вкусу

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму – это очень нужная и универсальная заготовка для вашего дома. Такой продукт позволит быстро приготовить аппетитный наваристый суп для семейного обеда. Консервированный рассольник получается ярким по вкусу и интересным.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 42 ккал 1138 ккал 379 ккал

Белки 1,5 гр. 39,2 гр. 13,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,4 гр. 1,8 гр.

Углеводы 8,1 гр. 216,2 гр. 72,1 гр.

Вода 86,2 гр. 2310,3 гр. 770,1 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 57,5 гр. 19,2 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Промытые помидоры и очищенный лук разделываем на кубики. Выкладываем продукты в глубокую кастрюлю.

Сюда же натираем на терке очищенную морковку и огурцы.

Овощи дополняем растительным маслом, солью, черным молотым перцем и лавровым листком.

Перловку стоит подготовить заранее. Заливаем ее водой, доводим до кипения и после провариваем около 5 минут. Далее отбрасываем на сито и снова вливаем чистую воду. После закипания варим 30 минут. Такую подготовленную крупу выкладываем к овощам.

Размешиваем нашу заготовку и доводим до кипения. После томим на пониженном огне под крышкой на протяжении 30 минут.

В конце варки вливаем сюда уксусную эссенцию и хорошенько размешиваем.

Разливаем угощение по подготовленным стерилизованным банкам и закрываем крышками. Даем полностью остыть.

Рассольник с перловкой, свежими огурцами и помидорами на зиму готов. Уносите на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 20.52%

Витамин В1 3.25%

Витамин В2 2.34%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 3.25%

Витамин В6 2.86%

Витамин В9 1.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 14.01%

Витамин D 0%

Витамин E 0.7%

Биотин 0.93%

Витамин К 8.79%

Витамин РР 3.76%

Калий 7.9%

Кальций 2.47%

Кремний 15.24%

Магний 3.91%

Натрий 34.2%

Сера 7.13%

Фосфор 6.06%

Хлор 30.28%

Алюминий 372.64%

Железо 4.17%

Йод 1.68%

Кобальт 15.3%

Литий 11.78%

Марганец 12.24%

Медь 11.14%

Никель 0.44%

Рубидий 28.12%

Селен 5.4%

Фтор 0.49%

Хром 5.37%

Цинк 3.55%

Бор 8.4%

Ванадий 44.4%

Молибден 8.16%

Витамин A 549.9%

Витамин В1 87.17%

Витамин В2 62.82%

Витамин В4 32.67%

Витамин В5 87.23%

Витамин В6 76.53%

Витамин В9 32.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 375.46%

Витамин D 0%

Витамин E 18.86%

Биотин 24.9%

Витамин К 235.67%

Витамин РР 100.76%

Калий 211.61%

Кальций 66.23%

Кремний 408.33%

Магний 104.68%

Натрий 916.44%

Сера 190.98%

Фосфор 162.37%

Хлор 811.54%

Алюминий 9986.67%

Железо 111.84%

Йод 45%

Кобальт 410%

Литий 315.71%

Марганец 328.14%

Медь 298.42%

Никель 11.75%

Рубидий 753.5%

Селен 144.74%

Фтор 13.25%

Хром 144%

Цинк 95.03%

Бор 225%

Ванадий 1190%

Молибден 218.57%

Витамин A 183.3%

Витамин В1 29.06%

Витамин В2 20.94%

Витамин В4 10.89%

Витамин В5 29.08%

Витамин В6 25.51%

Витамин В9 10.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 125.15%

Витамин D 0%

Витамин E 6.29%

Биотин 8.3%

Витамин К 78.56%

Витамин РР 33.59%

Калий 70.54%

Кальций 22.08%

Кремний 136.11%

Магний 34.89%

Натрий 305.48%

Сера 63.66%

Фосфор 54.12%

Хлор 270.51%

Алюминий 3328.89%

Железо 37.28%

Йод 15%

Кобальт 136.67%

Литий 105.24%

Марганец 109.38%

Медь 99.47%

Никель 3.92%

Рубидий 251.17%

Селен 48.25%

Фтор 4.42%

Хром 48%

Цинк 31.68%

Бор 75%

Ванадий 396.67%

Молибден 72.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4949.1 мкг	900 мкг	20.5	183.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.3	29.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2.3	20.9
Витамин В4	163.4 мг	500 мг	1.2	10.9
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	3.3	29.1
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	2.9	25.5
Витамин В9	131.2 мкг	400 мкг	1.2	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	337.9 мкг	90 мкг	14	125.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.8 мг	15 мг	0.7	6.3
Биотин	12.5 мг	50 мг	0.9	8.3
Витамин К	282.8 мкг	120 мкг	8.8	78.6
Витамин РР	20.2 мг	20 мг	3.8	33.6
Калий	5290.3 мг	2500 мг	7.9	70.5
Кальций	662.3 мг	1000 мг	2.5	22.1
Кремний	122.5 мг	30 мг	15.2	136.1
Магний	418.7 мг	400 мг	3.9	34.9
Натрий	11913.7 мг	1300 мг	34.2	305.5
Сера	954.9 мг	500 мг	7.1	63.7
Фосфор	1299 мг	800 мг	6.1	54.1
Хлор	18665.5 мг	2300 мг	30.3	270.5
Алюминий	2996 мкг	30 мкг	372.6	3328.9
Железо	20.1 мг	18 мг	4.2	37.3
Йод	67.5 мкг	150 мкг	1.7	15
Кобальт	41 мкг	10 мкг	15.3	136.7
Литий	221 мкг	70 мкг	11.8	105.2
Марганец	6.6 мкг	2 мкг	12.2	109.4
Медь	2984.2 мкг	1000 мкг	11.1	99.5
Никель	23.5 мкг	200 мкг	0.4	3.9
Рубидий	1507 мкг	200 мкг	28.1	251.2
Селен	79.6 мкг	55 мкг	5.4	48.2
Фтор	529.8 мкг	4000 мкг	0.5	4.4
Хром	72 мкг	50 мкг	5.4	48
Цинк	11.4 мг	12 мг	3.5	31.7
Бор	2700 мкг	1200 мкг	8.4	75
Ванадий	238 мкг	20 мкг	44.4	396.7
Молибден	153 мкг	70 мкг	8.2	72.9