Главная
➠ Заготовки
➠ Рассольник на зиму
➠ Рассольник без огурцов на зиму

Рассольник без огурцов на зиму

Name: Рассольник без огурцов на зиму
Prep time: 12 h
Cook time: 50 min
Total time: 12 h 50 min
Yield: 3
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Перловая крупа 4 ст.; Морковь 2 кг; Помидоры свежие 2 кг; Лук репчатый 2 кг; Масло подсолнечное 2 ст.; Соль 2 ст.л.; Уксус столовый 9% 80 - 100 мл.

8467

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заготовки на зиму могут значительно облегчить процесс приготовление еды и сэкономить время. Например, консервированную основу для супа достаточно выложить в кипящий бульон и полноценное первое блюдо готово за считанные минуты. По этому рецепту вы сможете приготовить основу для рассольника без огурцов.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 12 ч.

Порции 3

Калорийность 183 ккал 7820 ккал 2607 ккал

Белки 2,5 гр. 106,3 гр. 35,4 гр.

Жиры 11,5 гр. 491,4 гр. 163,8 гр.

Углеводы 15,1 гр. 648,5 гр. 216,2 гр.

Вода 64,6 гр. 2764,9 гр. 921,6 гр.

Пищевые волокна 4,1 гр. 173,4 гр. 57,8 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Перловая крупа 4 ст. Морковь 2 кг Помидоры свежие 2 кг Лук репчатый 2 кг Масло подсолнечное 2 ст. Соль 2 ст.л. Уксус столовый 9% 80 - 100 мл.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить рассольник без огурцов на зиму, перловую крупу залейте на ночь водой, а утром поменяйте воду и отварите крупу до готовности.

Овощи помойте и просушите. Помидоры пропустите через мясорубку.

Морковь очистите и натрите на средней терке.

С лука снимите шелуху и нарежьте его полукольцами.

В объемную кастрюлю влейте подсолнечное масло, выложите нарезанный лук и протушите его. Затем добавьте тертую морковь и измельченные помидоры, перемешайте и продолжайте тушить 40 минут.

Затем добавьте соль и вареную перловку, тушите 5-10 минут. В конце добавьте уксус и снимите кастрюлю с огня.

Заранее подготовьте банки, помойте их и простерилизуйте. Горячую основу для рассольника разложите по банкам и закатайте их. Укутайте закатки в теплый плед до полного остывания. По данному рецепту основа для супа будет не очень соленой, поэтому по желанию при варке рассольника вы сможете добавить в него соленый огурец.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 54.35%

Витамин В1 7.08%

Витамин В2 5.14%

Витамин В4 2.02%

Витамин В5 2.66%

Витамин В6 8.19%

Витамин В9 2.32%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.13%

Витамин D 0%

Витамин E 33.85%

Биотин 0.7%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 6.43%

Калий 9.69%

Кальций 3.67%

Кремний 28.03%

Магний 10.98%

Натрий 42.6%

Сера 7.81%

Фосфор 9.26%

Хлор 37.85%

Алюминий 668.07%

Железо 6.76%

Йод 1.56%

Кобальт 20.79%

Литий 8.98%

Марганец 16.97%

Медь 13.06%

Никель 1.1%

Рубидий 61.49%

Селен 12.32%

Фтор 0.6%

Хром 2.38%

Цинк 5.96%

Бор 11.29%

Ванадий 120.3%

Молибден 11.21%

Витамин A 2326.92%

Витамин В1 303.03%

Витамин В2 220.2%

Витамин В4 86.29%

Витамин В5 113.74%

Витамин В6 350.8%

Витамин В9 99.41%

Витамин В12 0%

Витамин С 390.7%

Витамин D 0%

Витамин E 1448.99%

Биотин 30%

Витамин К 214.33%

Витамин РР 275.35%

Калий 414.95%

Кальций 156.96%

Кремний 1200%

Магний 469.93%

Натрий 1823.81%

Сера 334.27%

Фосфор 396.26%

Хлор 1620.17%

Алюминий 28600%

Железо 289.51%

Йод 66.67%

Кобальт 890%

Литий 384.29%

Марганец 726.67%

Медь 559.07%

Никель 47%

Рубидий 2632.5%

Селен 527.35%

Фтор 25.78%

Хром 102%

Цинк 255.18%

Бор 483.33%

Ванадий 5150%

Молибден 480%

Витамин A 775.64%

Витамин В1 101.01%

Витамин В2 73.4%

Витамин В4 28.76%

Витамин В5 37.91%

Витамин В6 116.93%

Витамин В9 33.14%

Витамин В12 0%

Витамин С 130.23%

Витамин D 0%

Витамин E 483%

Биотин 10%

Витамин К 71.44%

Витамин РР 91.78%

Калий 138.32%

Кальций 52.32%

Кремний 400%

Магний 156.64%

Натрий 607.94%

Сера 111.42%

Фосфор 132.09%

Хлор 540.06%

Алюминий 9533.33%

Железо 96.5%

Йод 22.22%

Кобальт 296.67%

Литий 128.1%

Марганец 242.22%

Медь 186.36%

Никель 15.67%

Рубидий 877.5%

Селен 175.78%

Фтор 8.59%

Хром 34%

Цинк 85.06%

Бор 161.11%

Ванадий 1716.67%

Молибден 160%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20942.3 мкг	900 мкг	54.4	775.6
Витамин В1	4.5 мг	1.5 мг	7.1	101
Витамин В2	4 мг	1.8 мг	5.1	73.4
Витамин В4	431.5 мг	500 мг	2	28.8
Витамин В5	5.7 мг	5 мг	2.7	37.9
Витамин В6	7 мг	2 мг	8.2	116.9
Витамин В9	397.6 мкг	400 мкг	2.3	33.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	351.6 мкг	90 мкг	9.1	130.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	217.3 мг	15 мг	33.8	483
Биотин	15 мг	50 мг	0.7	10
Витамин К	257.2 мкг	120 мкг	5	71.4
Витамин РР	55.1 мг	20 мг	6.4	91.8
Калий	10373.8 мг	2500 мг	9.7	138.3
Кальций	1569.6 мг	1000 мг	3.7	52.3
Кремний	360 мг	30 мг	28	400
Магний	1879.7 мг	400 мг	11	156.6
Натрий	23709.6 мг	1300 мг	42.6	607.9
Сера	1671.3 мг	500 мг	7.8	111.4
Фосфор	3170 мг	800 мг	9.3	132.1
Хлор	37264 мг	2300 мг	37.8	540.1
Алюминий	8580 мкг	30 мкг	668.1	9533.3
Железо	52.1 мг	18 мг	6.8	96.5
Йод	100 мкг	150 мкг	1.6	22.2
Кобальт	89 мкг	10 мкг	20.8	296.7
Литий	269 мкг	70 мкг	9	128.1
Марганец	14.5 мкг	2 мкг	17	242.2
Медь	5590.7 мкг	1000 мкг	13.1	186.4
Никель	94 мкг	200 мкг	1.1	15.7
Рубидий	5265 мкг	200 мкг	61.5	877.5
Селен	290 мкг	55 мкг	12.3	175.8
Фтор	1031.2 мкг	4000 мкг	0.6	8.6
Хром	51 мкг	50 мкг	2.4	34
Цинк	30.6 мг	12 мг	6	85.1
Бор	5800 мкг	1200 мкг	11.3	161.1
Ванадий	1030 мкг	20 мкг	120.3	1716.7
Молибден	336 мкг	70 мкг	11.2	160