Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Крем для торта из яиц, молока, масла и сахара

Крем для торта из яиц, молока, масла и сахара

Name: Крем для торта из яиц, молока, масла и сахара
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Молоко коровье 600 мл.; Яйцо 3 шт.; Сахар-песок 200 гр.; Мука пшеничная 1 ст.л.; Масло сливочное 250 гр.; Ванилин 1.5 гр.

40719

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Крем на основе яиц, молока, масла и муки готовится в основном для пропитки коржей, обмазывания стенок и декора торта. При правильном выполнении рецептуры крем будет легкий и воздушный, а жидковатая текстура крема сделает коржи торта очень мягкими. В качестве стабилизатора добавим в крем немного муки и придадим ванилином ароматные нотки. Количество ингредиентов в рецепте много, ведь торт не маленькое изделие.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 10

Калорийность 436 ккал 2799 ккал 280 ккал

Белки 4,0 гр. 25,6 гр. 2,6 гр.

Жиры 31,2 гр. 200,5 гр. 20,1 гр.

Углеводы 34,7 гр. 223,0 гр. 22,3 гр.

Вода 29,4 гр. 189,0 гр. 18,9 гр.

Пищевые волокна 0,1 гр. 0,9 гр. 0,1 гр.

Оксана Колтакова (292 рец.)

Крем для торта из яиц, молока, масла и сахара

Ингредиенты

Введите значение

Молоко коровье 600 мл. Яйцо 3 шт. Сахар-песок 200 гр. Мука пшеничная 1 ст.л. Масло сливочное 250 гр. Ванилин 1.5 гр.

Процесс приготовления

Готовить крем для торта из яиц, молока, масла и сахара легко! В кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием разбейте яйца, насыпьте к ним нужное количество сахара и муки и с помощью венчика хорошо взбейте.

Затем налейте ко взбитым яйцам молоко. Все хорошо перемешайте.

Посуду с этой яично-молочной смесью поместите на маленький огонь.

Непрерывно помешивая венчиком, подержите смесь на огне, пока она не загустеет и не появятся на поверхности пузырьки, только не доводите до кипения. Это где-то 2–3 минуты.

Затем эту массу остудите. Приготовленный крем еще будет жидким и нужную текстуру приобретет после охлаждения. При охлаждении крем ложкой периодически перемешивайте, иначе образуется на поверхности пенка.

В остывшую густую яично-молочную смесь насыпьте ванилин и перемешайте.

В полностью остуженный крем положите размягченное при домашней температуре и нарезанное на кусочки сливочное масло.

Миксером крем взбейте. Крем можете использовать сразу или уберите в холодильник.

Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 27.06%

Витамин В1 1.9%

Витамин В2 8.97%

Витамин В4 13.3%

Витамин В5 6.92%

Витамин В6 2.13%

Витамин В9 0.71%

Витамин В12 4.47%

Витамин С 0%

Витамин D 10.72%

Витамин E 4.01%

Биотин 10.54%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 5.58%

Калий 2.14%

Кальций 2.53%

Кремний 0.52%

Магний 0.98%

Натрий 3.13%

Сера 10.22%

Фосфор 8.06%

Хлор 1.78%

Алюминий 0.26%

Железо 4.78%

Йод 3.47%

Кобальт 26.32%

Литий 0%

Марганец 1.56%

Медь 2.76%

Никель 0.04%

Рубидий 0%

Селен 14.77%

Фтор 0.38%

Хром 2.23%

Цинк 3.09%

Бор 0.12%

Ванадий 17.51%

Молибден 2.91%

Витамин A 173.86%

Витамин В1 12.23%

Витамин В2 57.66%

Витамин В4 85.48%

Витамин В5 44.47%

Витамин В6 13.69%

Витамин В9 4.59%

Витамин В12 28.75%

Витамин С 0%

Витамин D 68.9%

Витамин E 25.77%

Биотин 67.72%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 35.83%

Калий 13.76%

Кальций 16.24%

Кремний 3.33%

Магний 6.29%

Натрий 20.13%

Сера 65.64%

Фосфор 51.78%

Хлор 11.46%

Алюминий 1.67%

Железо 30.7%

Йод 22.31%

Кобальт 169.08%

Литий 0%

Марганец 10.02%

Медь 17.71%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 94.89%

Фтор 2.41%

Хром 14.34%

Цинк 19.88%

Бор 0.77%

Ванадий 112.5%

Молибден 18.68%

Витамин A 17.39%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 5.77%

Витамин В4 8.55%

Витамин В5 4.45%

Витамин В6 1.37%

Витамин В9 0.46%

Витамин В12 2.87%

Витамин С 0%

Витамин D 6.89%

Витамин E 2.58%

Биотин 6.77%

Витамин К 0.04%

Витамин РР 3.58%

Калий 1.38%

Кальций 1.62%

Кремний 0.33%

Магний 0.63%

Натрий 2.01%

Сера 6.56%

Фосфор 5.18%

Хлор 1.15%

Алюминий 0.17%

Железо 3.07%

Йод 2.23%

Кобальт 16.91%

Литий 0%

Марганец 1%

Медь 1.77%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 9.49%

Фтор 0.24%

Хром 1.43%

Цинк 1.99%

Бор 0.08%

Ванадий 11.25%

Молибден 1.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1564.8 мкг	900 мкг	27.1	17.4
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.9	1.2
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9	5.8
Витамин В4	427.4 мг	500 мг	13.3	8.5
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	6.9	4.4
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.1	1.4
Витамин В9	18.4 мкг	400 мкг	0.7	0.5
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	4.5	2.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	6.9 мкг	10 мкг	10.7	6.9
Витамин E	3.9 мг	15 мг	4	2.6
Биотин	33.9 мг	50 мг	10.5	6.8
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0
Витамин РР	7.2 мг	20 мг	5.6	3.6
Калий	343.9 мг	2500 мг	2.1	1.4
Кальций	162.4 мг	1000 мг	2.5	1.6
Кремний	1 мг	30 мг	0.5	0.3
Магний	25.2 мг	400 мг	1	0.6
Натрий	261.8 мг	1300 мг	3.1	2
Сера	328.2 мг	500 мг	10.2	6.6
Фосфор	414.2 мг	800 мг	8.1	5.2
Хлор	263.5 мг	2300 мг	1.8	1.1
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.2
Железо	5.5 мг	18 мг	4.8	3.1
Йод	33.5 мкг	150 мкг	3.5	2.2
Кобальт	16.9 мкг	10 мкг	26.3	16.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	1.6	1
Медь	177.1 мкг	1000 мкг	2.8	1.8
Никель	0.6 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	52.2 мкг	55 мкг	14.8	9.5
Фтор	96.5 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	7.2 мкг	50 мкг	2.2	1.4
Цинк	2.4 мг	12 мг	3.1	2
Бор	9.3 мкг	1200 мкг	0.1	0.1
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	17.5	11.3
Молибден	13.1 мкг	70 мкг	2.9	1.9