Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Заварной крем на желтках для Наполеона

Заварной крем на желтках для Наполеона

Name: Заварной крем на желтках для Наполеона
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 0.8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Яйцо 5 шт.; Молоко коровье 1,5 ст.; Сахар-песок 1 ст.; Ванилин по вкусу; Масло сливочное 150 гр.

11172

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Заварной крем, замешанный на желтках, получается насыщенным и с приятным ярким оттенком. Заготовка идеально пропитает и украсит ваш домашний «Наполеон». Попробуйте простое и вкусное лакомство для ваших кулинарных шедевров.

Кухня Мировая

Время готовки 50 мин.

Порции 0.8

Калорийность 275 ккал 2414 ккал 3018 ккал

Белки 5,1 гр. 44,6 гр. 55,8 гр.

Жиры 17,4 гр. 152,1 гр. 190,2 гр.

Углеводы 24,8 гр. 217,2 гр. 271,5 гр.

Вода 52,0 гр. 456,0 гр. 570,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 5 шт. Молоко коровье 1,5 ст. Сахар-песок 1 ст. Ванилин по вкусу Масло сливочное 150 гр.

Процесс приготовления

Начнем готовить заварной крем на желтках для Наполеона. Аккуратно отделяем желтки от белков. Для крема будем использовать только желтки. Их соединяем с сахаром и тщательно взбиваем до образования пены.

Подогреваем молоко и постепенно замешиваем его к желткам.

Смесь выливаем в кастрюлю, добавляем к ней ванилин и ставим на плиту. Варим на медленном огне до получения густой массы. Важно постоянно перемешивать, это значительно ускорит процесс.

Готовый заварной крем снимаем с огня, добавляем к нему мягкое сливочное масло, перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем остужаться.

После того, как крем остынет до комнатной температуры, он готов к применению.

Витамины и минералы

Витамин A 18.64%

Витамин В1 2.41%

Витамин В2 11.71%

Витамин В4 17.1%

Витамин В5 10.22%

Витамин В6 2.71%

Витамин В9 0.91%

Витамин В12 9.62%

Витамин С 0.06%

Витамин D 11.98%

Витамин E 2.51%

Биотин 14.5%

Витамин К 0.13%

Витамин РР 5.97%

Калий 3.62%

Кальций 5.48%

Кремний 0%

Магний 1.68%

Натрий 4.33%

Сера 12.97%

Фосфор 11.42%

Хлор 3.49%

Алюминий 47.54%

Железо 4.98%

Йод 5.89%

Кобальт 33.66%

Литий 0%

Марганец 0.53%

Медь 3.02%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 19.43%

Фтор 0.57%

Хром 3.65%

Цинк 4.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.73%

Витамин A 163.39%

Витамин В1 21.17%

Витамин В2 102.64%

Витамин В4 149.85%

Витамин В5 89.6%

Витамин В6 23.75%

Витамин В9 7.94%

Витамин В12 84.33%

Витамин С 0.56%

Витамин D 105%

Витамин E 22%

Биотин 127.1%

Витамин К 1.1%

Витамин РР 52.34%

Калий 31.74%

Кальций 48.08%

Кремний 0%

Магний 14.69%

Натрий 37.92%

Сера 113.7%

Фосфор 100.06%

Хлор 30.61%

Алюминий 416.67%

Железо 43.61%

Йод 51.67%

Кобальт 295%

Литий 0%

Марганец 4.66%

Медь 26.48%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 170.32%

Фтор 5.03%

Хром 32%

Цинк 35.65%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 41.43%

Витамин A 204.24%

Витамин В1 26.46%

Витамин В2 128.3%

Витамин В4 187.31%

Витамин В5 112%

Витамин В6 29.69%

Витамин В9 9.92%

Витамин В12 105.42%

Витамин С 0.69%

Витамин D 131.25%

Витамин E 27.5%

Биотин 158.88%

Витамин К 1.38%

Витамин РР 65.42%

Калий 39.68%

Кальций 60.09%

Кремний 0%

Магний 18.36%

Натрий 47.4%

Сера 142.13%

Фосфор 125.08%

Хлор 38.26%

Алюминий 520.83%

Железо 54.51%

Йод 64.58%

Кобальт 368.75%

Литий 0%

Марганец 5.83%

Медь 33.09%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 212.9%

Фтор 6.29%

Хром 40%

Цинк 44.56%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 51.79%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1470.5 мкг	900 мкг	18.6	204.2
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.4	26.5
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	11.7	128.3
Витамин В4	749.3 мг	500 мг	17.1	187.3
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	10.2	112
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.7	29.7
Витамин В9	31.8 мкг	400 мкг	0.9	9.9
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	9.6	105.4
Витамин С	0.5 мкг	90 мкг	0.1	0.7
Витамин D	10.5 мкг	10 мкг	12	131.3
Витамин E	3.3 мг	15 мг	2.5	27.5
Биотин	63.6 мг	50 мг	14.5	158.9
Витамин К	1.3 мкг	120 мкг	0.1	1.4
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	6	65.4
Калий	793.5 мг	2500 мг	3.6	39.7
Кальций	480.8 мг	1000 мг	5.5	60.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	58.8 мг	400 мг	1.7	18.4
Натрий	493 мг	1300 мг	4.3	47.4
Сера	568.5 мг	500 мг	13	142.1
Фосфор	800.5 мг	800 мг	11.4	125.1
Хлор	704 мг	2300 мг	3.5	38.3
Алюминий	125 мкг	30 мкг	47.5	520.8
Железо	7.9 мг	18 мг	5	54.5
Йод	77.5 мкг	150 мкг	5.9	64.6
Кобальт	29.5 мкг	10 мкг	33.7	368.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.5	5.8
Медь	264.8 мкг	1000 мкг	3	33.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	93.7 мкг	55 мкг	19.4	212.9
Фтор	201.3 мкг	4000 мкг	0.6	6.3
Хром	16 мкг	50 мкг	3.7	40
Цинк	4.3 мг	12 мг	4.1	44.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	29 мкг	70 мкг	4.7	51.8