Главная
➠ Как жарить шампиньоны правильно

Как жарить шампиньоны правильно

Name: Как жарить шампиньоны правильно
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Шампиньоны свежие 500 гр.; Чеснок 1 зуб.; Масло растительное для жарки; Лавровый лист 2 шт.; Укроп по вкусу; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Лимон по вкусу

316

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Как жарить шампиньоны правильно – это вопрос, который интересует многих. В сегодняшнем рецепте поделюсь своими секретами. Таким вариантом приготовления я пользуюсь достаточно давно, хотя пробовала готовить грибы различными способами. Этот рецепт считаю наиболее простым и вкусным.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 1

Калорийность 121 ккал 948 ккал 948 ккал

Белки 3,2 гр. 24,9 гр. 24,9 гр.

Жиры 10,9 гр. 85,6 гр. 85,6 гр.

Углеводы 1,9 гр. 15,1 гр. 15,1 гр.

Вода 79,3 гр. 622,9 гр. 622,9 гр.

Пищевые волокна 2,5 гр. 19,3 гр. 19,3 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 500 гр. Чеснок 1 зуб. Масло растительное для жарки Лавровый лист 2 шт. Укроп по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Лук репчатый 1 головка Лимон по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Промываем укроп и обсушиваем. Очищаем лук и чеснок. Ополаскиваем овощи.

Жесткой стороной губки убираем с шампиньонов остатки компоста.

Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами. Мелкие экземпляры оставляем целиком.

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Высыпаем грибную нарезку и на сильном пламени быстро обжариваем до румяности.

Убавляем нагрев до среднего. Лук нарезаем полукольцами, отправляем к грибам и обжариваем 3 минуты.

Тонко нарезаем чеснок. Добавляем в сковороду. Забрасываем лаврушку. Прикрываем крышкой. Выделится сок. Готовим 3-4 минуты.

Промываем лимон и нарезаем кружочками. Кладем в сковородку. Тушим 3 минуты. Солим и перчим.

Промытый укроп измельчаем и высыпаем в сковороду. Перемешав, отключаем нагрев. Даем настояться под крышкой 5-10 минут.

Подаем ароматное угощение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.27%

Витамин В1 7.38%

Витамин В2 18.84%

Витамин В4 0.3%

Витамин В5 27.76%

Витамин В6 5.88%

Витамин В9 6.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.69%

Витамин D 0%

Витамин E 30.65%

Биотин 0.23%

Витамин К 2.19%

Витамин РР 18.53%

Калий 17.78%

Кальций 3.15%

Кремний 2.76%

Магний 7.8%

Натрий 23.29%

Сера 2.26%

Фосфор 10.79%

Хлор 20.68%

Алюминий 183.91%

Железо 4.97%

Йод 7.93%

Кобальт 104.39%

Литий 1.4%

Марганец 7.53%

Медь 4.8%

Никель 0.23%

Рубидий 38.81%

Селен 0.38%

Фтор 0.35%

Хром 17.1%

Цинк 2.8%

Бор 3.51%

Ванадий 1.91%

Молибден 4.06%

Витамин A 9.95%

Витамин В1 57.96%

Витамин В2 148.01%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 218.07%

Витамин В6 46.19%

Витамин В9 49.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.72%

Витамин D 0%

Витамин E 240.76%

Биотин 1.8%

Витамин К 17.21%

Витамин РР 145.57%

Калий 139.65%

Кальций 24.77%

Кремний 21.67%

Магний 61.26%

Натрий 182.97%

Сера 17.79%

Фосфор 84.76%

Хлор 162.45%

Алюминий 1444.83%

Железо 39.04%

Йод 62.29%

Кобальт 820.1%

Литий 11.04%

Марганец 59.18%

Медь 37.74%

Никель 1.84%

Рубидий 304.91%

Селен 2.97%

Фтор 2.76%

Хром 134.3%

Цинк 21.99%

Бор 27.6%

Ванадий 15%

Молибден 31.93%

Витамин A 9.95%

Витамин В1 57.96%

Витамин В2 148.01%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 218.07%

Витамин В6 46.19%

Витамин В9 49.55%

Витамин В12 0%

Витамин С 99.72%

Витамин D 0%

Витамин E 240.76%

Биотин 1.8%

Витамин К 17.21%

Витамин РР 145.57%

Калий 139.65%

Кальций 24.77%

Кремний 21.67%

Магний 61.26%

Натрий 182.97%

Сера 17.79%

Фосфор 84.76%

Хлор 162.45%

Алюминий 1444.83%

Железо 39.04%

Йод 62.29%

Кобальт 820.1%

Литий 11.04%

Марганец 59.18%

Медь 37.74%

Никель 1.84%

Рубидий 304.91%

Селен 2.97%

Фтор 2.76%

Хром 134.3%

Цинк 21.99%

Бор 27.6%

Ванадий 15%

Молибден 31.93%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	89.5 мкг	900 мкг	1.3	9.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	7.4	58
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	18.8	148
Витамин В4	11.9 мг	500 мг	0.3	2.4
Витамин В5	10.9 мг	5 мг	27.8	218.1
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	5.9	46.2
Витамин В9	198.2 мкг	400 мкг	6.3	49.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	89.8 мкг	90 мкг	12.7	99.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.1 мг	15 мг	30.6	240.8
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	1.8
Витамин К	20.7 мкг	120 мкг	2.2	17.2
Витамин РР	29.1 мг	20 мг	18.5	145.6
Калий	3491.3 мг	2500 мг	17.8	139.7
Кальций	247.7 мг	1000 мг	3.2	24.8
Кремний	6.5 мг	30 мг	2.8	21.7
Магний	245 мг	400 мг	7.8	61.3
Натрий	2378.6 мг	1300 мг	23.3	183
Сера	88.9 мг	500 мг	2.3	17.8
Фосфор	678.1 мг	800 мг	10.8	84.8
Хлор	3736.4 мг	2300 мг	20.7	162.5
Алюминий	433.5 мкг	30 мкг	183.9	1444.8
Железо	7 мг	18 мг	5	39
Йод	93.4 мкг	150 мкг	7.9	62.3
Кобальт	82 мкг	10 мкг	104.4	820.1
Литий	7.7 мкг	70 мкг	1.4	11
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	7.5	59.2
Медь	377.4 мкг	1000 мкг	4.8	37.7
Никель	3.7 мкг	200 мкг	0.2	1.8
Рубидий	609.8 мкг	200 мкг	38.8	304.9
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.4	3
Фтор	110.3 мкг	4000 мкг	0.4	2.8
Хром	67.2 мкг	50 мкг	17.1	134.3
Цинк	2.6 мг	12 мг	2.8	22
Бор	331.3 мкг	1200 мкг	3.5	27.6
Ванадий	3 мкг	20 мкг	1.9	15
Молибден	22.4 мкг	70 мкг	4.1	31.9